Кейк `The Enchantress`: рецептата за готвене. Как да готвя тортата "Магьосницата" в мултифар

Със сигурност мнозина си спомнят онези времена, когато почти всички рафтове на магазините са пълни с такъв вкусен и деликатен десерт като тортата "Енчантраса". "Cheryomushki" - сладкарски изделия и хлебни изделия - съвсем наскоро възобнови производството на тази сладка чиния. Ако градът ви няма такъв десерт, не се притеснявайте. В крайна сметка днес ще стъпка по стъпка, за да проучим как тортата "The Enchantress" е направена според GOST у дома. Освен това, за да опростим процедурата за печене на торти и да не използваме готварска печка за газ (електрическа), решихме да използваме само mularkark.

Нежен кейк "Enchantress" в мултиваркет: рецепта

Преди да направите такъв лек десерт, трябва да се пекат меки и заоблени торти. За това имаме нужда от:

• пшенично брашно - 200 г;
• пясък - 200 г;
• яйце голямо пиле - 4 бр.;
• растително масло - за печене;
• оцет и сода - 5 гр.

Смесване на тестото

Най-вкусната торта "The Enchantress" се получава от бисквитена основа. За да приготвите такива кори, отделете протеините и жълтъците с различни ястия, след това добавете захарта към последната съставка и решетка с чаена лъжичка. Що се отнася до протеините, те се препоръчват да се охлаждат и след това да се разбият в гъста пяна, като се използва ръчно изработена мивка или смесител за това.

След направените действия, двата компонента трябва да се смесят, да се сложи сода в тях с оцет и да се добави пресятото пшенично брашно. В резултат на това трябва да получите течно и вискозно тесто.

Печене на торти

Торта "Enchantress" в мултиварианта се приготвя много по-лесно и по-бързо, отколкото във фурната. В това отношение решихме да използваме представения кухненски агрегат. Неговата купа трябва да бъде омаслена, а след това да се налива във всички предварително смесени тесто. След това мулти-маркерът трябва да бъде поставен в режим на печене и таймерът трябва да бъде настроен за 40 минути. След това е необходимо да се провери подготвеността на бисквитата чрез залепване на клечка за зъби или нож в нея. Ако субстратът не се придържа към обекта, токът може безопасно да се извади от купата. Желателно е да се охлади напълно, красиво отрязани ръбовете с помощта на плоча с желания диаметър (ако е необходимо) и след това да се раздели на половина. В резултат на това трябва да получите две тънки бисквити торти.

Основни съставки за крем

Крем за тортата "Enchantress" трябва да бъде лек, деликатен и много вкусен. В крайна сметка това е една трета от целия десерт. По този начин за подготовката на пълненето на въздух ще имаме нужда от:

• млечна мазнина прясна - 400 ml;
• пясък захар бяло - 200 г;
• пшенично брашно, пресято - 50 г;
• прясно кремообразно масло (само не маргарин) - 50 г;
• яйца голямо пиле - 2 бр.

Процес на готвене

Такъв крем се прави много лесно и бързо. Но, че наистина се оказа вкусно и нежно, винаги трябва да следвате всички правила за подготовката му. За начало трябва да удряте яйцата директно в купата на multivark. След това трябва да бъдат поръсени гранулирана захар и изсипете прясно мляко. Разбъркайте тези съставки, докато сладката, разхлабена съставка напълно се разтваря. След това получената маса трябва да се излее с пшенично брашно и да се постави в режим на печене. В тази композиция основата за сметаната трябва да се готви до дебел, непрекъснато разбъркване с лъжица. В крайна сметка програмата за много млечни продукти трябва да бъде спряна и да поставите меко масло върху горещата смес. След това кремът трябва да бъде бита със смесител, и след получаване на буйна маса се охлажда в спокойния въздух.

Компоненти за глазура

Както знаете, тортата "Enchantress" е покрита с дебел слой шоколадова глазура. Можете да направите такава сладост според различни рецепти. Въпреки това, според GOST този обхват изисква използването на следните компоненти:

• сметана дебела мазнина - 100 г;
• пясък захар - 100 g;
• масло - 100 г;
• какао на прах - 50 гр.

Процес на готвене

Изненадващо, тази глазура се прави в рамките на няколко минути. За да направите това, смесете дебела мастна заквасена сметана с гранулирана захар, след което ги поставя в режим на печене и постепенно да доведе до възпаление, наливайки какао на прах. След като получите хомогенна маса от тъмен цвят, трябва да добавите прясно масло към него и да изчакате, докато се разтвори напълно, като се разбърква редовно с лъжица. В резултат на това трябва да получите полутечна глазура. Трябва да се отбележи, че такова покритие замръзва доста бързо. Ето защо е по-добре да го готвя след като тортата "Enchantress" вече е напълно оформена.

Процес на формоване и декорация на десерт

Отивате на сладък продукт под магическото име "Магьосник" е много лесно и бързо. Основното е, че всички компоненти на компонентите са предварително подготвени. По този начин трябва да вземете торта или голяма кръгла чиния, след което поставете върху нея една бисквитна торта. На свой ред основата трябва да се полага с дебел слой охладен крем. И това пълнене трябва да бъде около 1/3 част от целия десерт. Това е така, защото съдържанието на толкова голямо количество светло и нежно крем, че вашата торта ще се окаже извънредно вкусна и буйна. След това, за пълнене трябва да поставите втората бисквитена торта, леко я раздробявайте с ръцете си за стабилността на десерта. Ако разглеждате продукта отвън, е много трудно да се разграничат границите на основата и сметаната. В края на краищата, те трябва да са почти същите цветове.

В края на подготовката на тортата направете черешката върху гореспоменатата рецепта и след това изсипете целия десерт, включително страничните фигури, с нея. В резултат на това ще получите красив и деликатен продукт, който се препоръчва да стои в хладилника най-малко 24 часа. Там тя напълно укрепва, ще стане по-стабилна и вкусна.

Ако тортата "The Enchantress" е предназначена за детски празник, тогава тя трябва да бъде поръсена със сладкарски изделия. Освен това, използвайки остатъците от сметаната и кулинарната спринцовка на повърхността на десерта, можете да напишете името на рождения ден и няколко поздравителни думи. Повярвайте ми, няма сладък зъб, който да откаже такъв сладък домашен продукт.

Как правилно да се наслаждавате на масата?

В крайна сметка тортата "Enchantress" ще бъде напълно готова за употреба. Преди да сервирате, трябва да се нарязва на порции, да се поставят в малки чинии и да се предлага на гостите с горещ чай. Бон апетит!

Полезни съвети за домакините

Можете да приготвите такъв десерт, а не според GOST. В края на краищата модерните готвачи винаги се опитват да направят стандартните ястия по-вкусни и необичайни. По правило такова желание води до факта, че някоя от съставките му се добавя към обичайната рецепта. Така че представената торта може да се превърне в пълен шоколад. За да направите това, в бисквитено тесто и крем се изисква да се поставят няколко лъжици какао на прах. Що се отнася до горната корица, някои любовници не правят тъмно, а обратно, светлина. За да направите това, трябва да купите две плочки от бял шоколад, след което ги разтопете на слаб огън, като добавите няколко супени лъжици прясно мляко и същото количество масло. В резултат на това появата на десерта се оказва доста необичайна, а вкусът и последователността остават същите. По този начин, като фантазирате и комбинирате различни съставки, можете да създадете у дома наистина кулинарни шедьоври, от които абсолютно всички поканени гости ще се насладят.