Торта "паднали листа" - деликатна бисквитена деликатес!

Въпреки простотата на приготвяне, тортата "Паднали листа" се оказва нежна, мека и много вкусна. Това необичайно име на този десерт се дължи на факта, че тя се основава на използване не е обикновен бисквити и дребни бисквити, които се пекат във формата на фини мехурчета, подобни на листа, хаотично, изложени на ястие. За да разберете точно как се прави това деликатес, нека представим своя стъпка по стъпка метод за създаване.

Нежна торта «Паднали листа»: снимка, рецепта

За да направите такова лечение за рожден ден, годишнина или друг празник, е необходимо предварително да се съберат следните съставки:

• дебел заквасена сметана 30% съдържание на мазнини - 360 g;
• прясно мляко - пълно стъкло;
• пясък бяла захар - 300 г;
• пресято леко брашно - 3 чаши;
• яйца малки пилета - 2 броя;
• содна канцелария - малка лъжица (трябва да бъде гасена с ябълков оцет);
• какао на прах - 2 големи лъжици.

Подготовка на основата

Торта "паднали листа" на заквасена сметана трябва да се започне с смесване на полутечни тесто. Това изисква да се сложи заквасена сметана в купа, след което добавете бита яйцата малки размери и бяла захар. Всички тези съставки трябва да бъдат добре смесени и оставени настрана за една четвърт час, така че свободната сладка съставка да се разтваря възможно най-много. Освен това, в получената каша е необходимо да се изплати трапезария сода ябълков оцет, изсипете млякото и се изсипва пресятото бяло брашно. В резултат на такива действия трябва да получите вискозна основа, наподобяваща тесто за палачинки.

За торта "паднали листа" е по-красиви в контекста на опитни готвачи препоръчваме да се прибегне до следващия трик: замеси база трябва да бъде разделена на две равни части, едната от които трябва да се налива какао на прах. След дълго разбъркване трябва да получите лек и тъмен шоколадов цвят. Какво да правим с него в бъдеще, ще научите точно по-долу.

Бисквити във фурната

Като цяло тортата "Fallen Leaves" се приготвя за около два часа. Но, повярвайте ми, времето и усилията ще бъдат напълно оправдани. В крайна сметка, такъв деликатен десерт няма да остане безразличен нито вие, нито членовете на вашето семейство.

Така че, след смесване на субстрата, трябва да започнете да го нагрявате. За да направите това, трябва да вземете голям лист пергамент или тиган, а след това да изперете повърхността му с пергаментна хартия. Ако нямате го на склад, е по-добре да го купите. В противен случай ще трябва да печете торти с растително масло, което със сигурност ще повлияе на вкуса на бъдещите деликатеси.

По този начин, хартия за печене трябва да се поставят вискозна основа под формата на малки торти с голяма лъжица. И имайте леки или шоколадови кора, за предпочитане на разстояние отстрани и един на друг на 3-4 сантиметра. Това се дължи на факта, че в процеса на печене те ще се издигнат и ще станат по-великолепни.

Кук в фурна бисквити торти се нуждаят от около 30-37 минути, след което те трябва внимателно да се отстранят от хартия и напълно готино.

Необходими съставки за крем

Торта "Паднали листа", чиято рецепта, която обмисляме, ще бъде много по-мека и по-мека, ако кремът ще направи течност. В тази връзка, за подготовката на такъв пълнеж решихме да използваме следните компоненти:

• заквасена сметана прясно 30% съдържание на мазнини - 300 ml;
• прахова захар - 1 стъкло;
• какао на прах - 1,5 големи лъжици;
• тъмен шоколад без ядки и други включвания - голяма плочка (за декорация на десерта).

Процесът на приготвяне на сметана

За начало сложете дебела мазна заквасена сметана в купата на миксера и след това силно го удряйте с максимална скорост. След това в млечната маса на въздуха е необходимо да излеете прахообразната захар и да повторите процеса на смесване. Между другото, сметаната, като тестото, може да бъде разделена на две части и се изсипва в едно от тях какао на прах. В допълнение, се препоръчва голяма плоча от шоколад да се разтрива масово в отделна чиния.

Образуване на десерт

За да направите прекрасно тортата "Паднали листа", трябва да вземете плоска голяма чиния и хаотично да я облечете с леки корички. След това те трябва да бъдат широко смазани с бяла заквасена сметана и отново да поставят бисквити, но вече шоколадов цвят. Необходимо е да се покрие по същия начин с тъмен пълнеж. Тези действия трябва да се извършват преди края на тортата и сметаната. В заключение, тортата трябва да се излива изцяло със сладък въздух заквасена сметана (бяла или в комбинация с тъмно). Като орнамент, готовият десерт трябва да бъде поръсен с големи шоколадови чипове.

Правилно хранене на домашно приготвени торти на масата

Формираната и украсена торта трябва да се постави в хладилник и да се държи за около два часа. През това време, малки бисквити напълно абсорбира заквасена сметана, стават много меки и нежни. Сервирайте такава храна на масата с горещ чай или кафе. Бон апетит!