Хляб според Dyukan - рецепти за готвене в хлебопроизводител и multivark

Разбира се, много хора са чували, а някои дори са изпробвали метода за намаляване на теглото на д-р Дукейн. Той разработи собствена програма за отслабване, според която са разрешени само разрешени продукти (от пълен списък, който включва от 72 до 100 продукта). Сред тях няма нишестени въглехидратни продукти от пшеницата, с която сме свикнали. За да диверсифицирате диетата, препоръчваме да подготвите хляб за дукане, т.е. печене от тези съставки, които са приемливи за тази диета. Рецепти са изключително прости, а съвременните уреди като хлебопроизводител и мултимаркер значително ще намалят и улеснят процеса на готвене.

Популярността на диетата

Този метод на загуба на тегло и стабилизиране на теглото е разработен от французина Пиер Дюкант. Въпреки че той популяризира идеята си повече от 30 години, той стана популярен едва през 2000 г., след публикуването на книгата му "Не знам как да отслабна". Оттогава и публикацията, и самата диета станаха популярни първи в САЩ, Европа, където проблемът със загубата на тегло беше особено остър, а след това дойде в Русия. Същността на диетата е да не ядете малки количества храни с ниско съдържание на калории и в преобладаващата употреба на протеинови храни (с малко количество въглехидрати и за предпочитане без мазнини) в количествата, които искате да ядете. Целият процес е разделен на 4 етапа, които позволяват не само да се облекчат мразените килограми, но и в бъдеще да имат такова тегло почти до края на живота. За да направите това, трябва да спазвате строги принципи, като използвате около 100 разрешени продукти. Въз основа на колко килограма едно лице иска да отслабне, продължителността на всяка от четирите фази се изчислява. Това не е бърз процес, например, за загуба на тегло от 10 кг и фиксирането на резултата ще отнеме 23 седмици, което е почти шест месеца. Този метод дава резултати, но някои лекари го критикуват, тъй като продължителното използване само на протеинови храни може да наруши функционирането на бъбреците.

Как да разнообразим менюто?

Разбира се, всички споменати продукти не са непременно консумирани сурови. От тях можете да приготвите вкусни, понякога просто зашеметяващи ястия. И дори си позволи парче сладко торта, ако е приготвено с подсладител. Най-обичайният продукт, който ядем всеки ден и без който не можем да си представим каквито и да е храни, е хлябът. Според Dyukan, към него се добавят трици, а не пшенично брашно. За подготовка се използват само нискомаслени млечни продукти. Като цяло класическата рецепта е доста проста при подготовката и печенето може да бъде поверено на съвременните кухненски асистенти.

Хляб от Дюкан в мулти-марка

Много любовници, които ценят времето си, вече са станали притежатели на универсални устройства, които помагат при подготовката на почти всяко ястие. И дуанският хляб не е изключение, той може да бъде приготвен в многообразна форма. На един хляб ще е необходимо да се смилат трици в брашно (35 г пшеница и 70 г овесена каша). Потопете 2 яйца с щипка сол, добавете полученото овесено брашно, 10 g бакпулвер, 20 g извара и вкус подправки или захар заместител, внимателно разбъркайте с миксер. Прехвърлете полученото тесто в купата на мултиварианта. За да направите хляб, използвайте режима "Печене", гответе за 30 минути, разхлабете хляба от формата и го охладете.

Хлябът на Dyukan в multivark може да се приготви по друга рецепта под формата на ролки. За да направите това, трябва да смилате 15 грама на брашно овесени трици, добавете 150 г кефир, 2 яйца, 5 г бакпулвер и сол на вкус, разбъркайте. Изсипете в 4 силиконови форми за тесто и поставете на дъното на купата multivark. Гответе 20 минути в режим "Печене". Такъв ароматен и нискокалоричен хляб Dukan е подходящ не само за тези, които се придържат към диетата, но и за всички последователи на здравословното хранене.

Рецепта за производител на хляб

Това устройство е добро, защото е в състояние да меши тестото самостоятелно и да създаде необходимите условия за ферментация. Хлябът според Dyukan във фурна може да се приготви с добавяне на дрожди, тъй като това не противоречи на условията на хранене. И така, какви съставки ще се изискват:

• 4 яйца;
• 200 грама овесени трици;
• 120 г меко извара;
• 100 ml мляко;
• 3 g сол;
• 2 таблетки захарен заместител;
• 5 g суха мая.

Принципът на полагането на продукти във фурна е следният: първа мая се излива, след това всички сухи продукти, а на върха влажни и водни. Това изискване трябва да се спазва, когато хлябът се приготвя със закъснение във времето, така че дрождите да не са ферментирали предварително, след като докоснат течните съставки. Желателно е да следвате месене на този тест и ако устройството не улови част от продуктите, ги смесете със шпатула. Готвенето трябва да бъде на главната програма, предназначена за 2 часа, при бързо изпичане.

Класически начин на готвене

Вероятно някой не разполага с такива устройства или не обича да готви сладкиши в мулти-маркер - в крайна сметка там не е покрита със златна кора. Можете да направите хляб от трици на Ducant и да го изпечете в конвенционална фурна. За много домакини тази опция е удобна, когато е възможно периодично да се проверява готовността на продукта. За печенето на този продукт описаните по-горе рецепти ще работят, но ще предложим още една опция. В 100 мл кефир се разрежда 1 опаковка суха мая (около 11 g). Добавете 1 таблетка захарен заместител, подов трици (2 супени лъжици овчица и 1,5 супени лъжици пшеница), 1,5 ч. Л. бакпулвер и 3 супени лъжици. л. протеинов изолат. При поискване, сол, добавете зеленчуци и подправки. Разбъркайте в трохи, добавете 3 яйца и 1 супена лъжица. л. извара. Разбъркайте до униформа и поставете на топло място за 30-40 минути. В формуляр за хляб разпространението на тестото, поръсете 1 чаена лъжичка. ленени семена. Печете в предварително загрята до 180-200 ^заОт фурната за 30-40 минути. Готовността се проверява с шиш.

Как да разнообразим резултата?

Когато готвачът създава в кухнята, въображението му не може да бъде описано. За да подготвите хляба според Dyukan, можете да изберете рецепта, дори ако вземете разрешените съставки. Някои домакини не се ограничават до печене във фурна, хлебопроизводител и мулти-маркер. Някой запържете тестото в тиган под формата на пита хляб с добавяне на настърган сирене (без мазнини), други използват грил и превръщат хляба в горещ сандвич със зеленчуци или пица, други се приготвят в микровълнова фурна. Използвайте всеки метод на готвене и любима рецепта на теста, защото хлябът от Dyukan е много полезен и вкусен продукт.