Ние произвеждаме вино от глог: от плодове и цветя

Арома на autumnhellip - Как да разберем тази дефиниция? На първо място, мисълта идва в съзнанието на богата реколта - колекцията от късни плодове, зеленчуци, плодове. Това е миризмата на кисело зеле и хрускането на напоена, с кисело мляко, краставици и, разбира се, ферментация на винен пивенце. Заедно с традиционното производство на тази нискоалкохолна напитка от грозде, използването на други суровини е доста популярно. Помислете как виното е направено от глог. Тази статия представя класическа рецепта - от плодове и друга, не много често срещана технология - обработка на свежи и сухи цветя от това дърво.

Подготовка на плодове

За ферментация се използват напълно зрели плодове. Често, за да получите по-интензивен вкус, прекарвайте фетусите. Подходящи и сушени плодове. След това изобретателните собственици, които направиха реколтата за бъдещето от есента, могат да направят пресни, леки и здравословни напитки по всяко време на годината. Така че, преди да започнете да работите, изгответе селекция от суровини. Изхвърлете всички повредени празни плодове. Обърнете внимание, ако има вътрешна плодова въшка. В този случай плодовете са нежелани. Измийте преди обработката плодовете не са необходими. Премахнете от масата на листата и дървените пръчки. Налице е опашка върху плодовете.

Етап на ферментация

Домашното вино от глог се приготвя по обичайната технология:

• Зрелите плодове потискат и запълват с топъл захарен сироп.
• След пет дни активна ферментация, изсипете натрошената течност в бутилката, изход газовата тръба. Виното трябва да бъде в топло помещение за първите пет дни, а след това - в хладно 15-20 минути (до края на признаците на ферментация).
• Нежно изцедете течността, оставяйки остатъците от дъното.
• Поставете бутилката в студена стая за зреене.
• Използвайте напитката в студена форма в малки дози.

Можете да направите виното по-процъфтяващо и силно, променяйки леко технологията.

Как да направите вино от глог силен или "фантазия"?

Обичайният вкус на напитката може да придобие напълно нови свойства. Също така направете вино от глог (плодове) с добавка на допълнителни съставки. В допълнение към комбинирането с плодове (ябълки, круши, сливи) цитрусовите плодове често се използват като освежаваща съставка. Те дават специална "тайна", поради специфичните особености на кората. Освен това се произвежда вино с по-високо алкохолно съдържание. За да направите това, след първото филтриране допълнително се добавя захарен сироп към основния разтвор и концентрацията на пясък в него трябва да бъде два пъти по-голяма от първоначалната. С тази технология се извършва допълнително ферментация и само тогава пивната мъст се отдекантира и се поставя на хладно място.

Виното от глог се счита за вид лекарство. В крайна сметка, той има благоприятен ефект (разбира се, в умерени дози) върху сърдечно-съдовата и хематопоетичната система на тялото. Специални свойства имат още една напитка - от цветя. По-долу е подробна рецепта за направата на лек, освежаващ "нектар".

Подготовка на домашно вино от цветя. Подготвителен етап

Удивителният аромат и вкус на тази напитка не е познат на всички, той е донякъде като плодов коктейл с нотки на мед. Първо трябва да запасите суровини. Събиране на цветя с розови листенца, спазвайте следните правила:

• избягвайте отглеждане на дървета по протежение на големи пътища и магистрали, е по-добре да се справите със събирането на суровини в горите или селските райони;
• Провеждане на събиране на цветя в сухо слънчево време, за да се избегне влага на цветя;
• суровините могат да бъдат събрани за бъдеща употреба, след изсушаване в зоните на сянка, разпространение на масата в тънък слой и покриване с марля.

Така че, ние подготвяме по друг начин от виното глог в дома. Рецептата се променя, като се заменят плодовете с цветя.

Технология за получаване на лека напитка

Как да си направим домашно вино от глог "Цвете"? Работете по следните стъпки:

1. 4,5 литра свежи цветя или 70-80 грама суха суровина се изсипват в марля или капрона и се поставят в 5-6-литрова тенджера.
2. Изсипете 4 литра вряла вода в контейнер.
3. Поставете тенджерата на огън и гответе за 15 минути.
4. Утежнявайте течността в 10-литрова емайлирана кофа, внимателно издърпвайки торбичката.
5. Изсипете 1 кг гранулирана захар в бульона и разбъркайте до хомогенност.
6. С 2 лимона и 2 портокала, нарязайте кората, разсипете я и я изсипете в кофа. Натискайте сока.
7. Охлажда се пивната мъст до стайна температура и се забива чаша силен лист от черен чай и култура от винени дрожди (която отхвърля остатъка от всяко вино - 0,5 чаши).
8. Затворете капака плътно и оставете да се скитате в топлината за 4-5 дни.
9. Течността леко се изсипва в бутилка (10 литра) и се напълва с варена вода.
10. Запечатайте контейнера с изпускателна тръба за газ. Виното трябва да е добро на хладно място (обикновено в рамките на 10-15 дни).
11. Потопете виното в продължение на 3 месеца.

Насладете се на прекрасен вкус и аромат!