Домашни бисквитки на заквасена сметана: рецепти на нашите баби

Вероятно всички - от малки до големи - могат да готвят домашно приготвени бисквити със заквасена сметана. Рецепти най-често зависят от продуктите, намиращи се в хладилника, така че тестото се оказва различно - понякога тя прилича на пясък, понякога на пуф, понякога на торта. И винаги е вкусно, тъй като почти всичко, направено в добро настроение (никой никога няма да дойде да подготви десерт в лошо настроение, нали?). Особено, тъй като най-простите домашни бисквитки са на заквасена сметана, това е почти невъзможно да се развали. Тук са описани всички възможни начини на готвене, които позволяват импровизация. Бисквитките у дома имат правото да изпълняват свободата на състава на съставките. От пробите, повече или по-малко успешни, най-високата кухня на света се допълва със шедьоври. Как започнаха известните френски сладкари? Със сигурност те са били вдъхновени от прости домашни бисквитки на баба на детството на заквасена сметана. Рецепти бяха обогатени и освободени от излишък като фолклор. Така че, нека да се заемем с бизнеса.

Как да готвя домашно приготвени бисквитки

Първо, трябва да погледнете в хладилника, за да намерите заквасена сметана там. Не можете да пресветите. Домашни бисквитки на заквасена сметана, чиито рецепти предлагаме тук, ще бъде по-добре, ако е кисел. Просто трябва да излея в него половин чаена лъжичка сода и да дадете реакция.

тесто

На чаша стара заквасена сметана със сода няма да съжаляваме сто грама омекотено масло, което се разраства със захар. Фенове на това, което изпраща, могат да излеят пълна чаша от тази "сладка отрова", но точно - три четвърти. Много добър в такива бисквитки и ванилия - може да се добави до една супена лъжица, ако е повече - ще бъде твърде ароматно. Карайте на две яйца, разбъркайте. Сега постепенно добавете брашно. Трябва да отидат около три - три чаши и половина. Това е всичко. Изглежда, че няма по-лесен тест.

Съвети

Основното нещо е да се наблюдава последователност, така че тестото е меко и нежно, ако много брашно - да получите камък. Дългият мех не е необходим. Но за да добавите макови семена, стафиди, ядки, сушени кайсии, сушени сини сливи, бисквитки рецепти, у дома подготовка, позволи. Сега тестът трябва да се охлади в хладилника за два или три часа.

Формиране

Разточете тестото охладено на масата, леко набрашнена, формирането на около един сантиметър, а след това изрежете бисквитки със специални форми или просто чаша. Можете също така просто да изрежете слой с нож - на квадратчета или ромби. Потопете всяка форма на захар (захар може да се смесва с мак), веднага го разпространява за печене зърнеста пресъхват.

печене

Фурната в не много гореща фурна е 180 градуса преди да се опече. Това ще отнеме приблизително 20 минути. Зависи от фурната: ако се пече отдолу или отгоре, можете и трябва да смените тигана. Бисквитките в дома се контролират по-лесно, ако техниката работи извън кутията. В допълнение, такова плато тесто не се урежда, като например бисквити или eclair, от факта, че отново отворите фурната. Поръсете със захар на прах готовите домашно приготвени бисквити на заквасена сметана. Рецепти на нашите баби препоръчват! И приятен апетит!

Бисквитки с мед у дома

Нуждаем се от половин чаша стара сметана, пакет (180-200 грама) масло, който най-добре се омекотява в микровълновата фурна, непълна чаша захар, лимонов сок и две супени лъжици мед. Две и половина чаши брашно смесени с една чаена лъжичка сода и се месят от всичко това меко тесто. Не е необходимо да го охлаждате или замразявате. Има ли по-прости рецепти за бисквитки у дома? Всеки път, когато овлажнявате ръцете с вода, извайвайте малки топчета, завъртете едната страна на захарта (можете едновременно да оформите конус) и я поставете върху суха тава за печене. След това се пече 15 минути при температура на пещта не повече от 180 градуса. Гледайте внимателно веднага щом промените цвета си на златисто - домашната ви бисквитка е готова за заквасена сметана. Рецептите дори не могат да бъдат пренаписани - те са толкова прости.

От архива на баба

Тази "бисквитка" не е икономична класа, тя е доста празнична. Децата са щастливи да го направят за Нова година. Купа на захар и 4 жълтъка, докато бялата разтриване (можете да блендер), се добавят към чаша царевично или картофено нишесте, 200 грама омекотена масло, 4-5 супени лъжици мазнина заквасена сметана върху него - половин чаена лъжичка сода за хляб, да не се прилагат за оцет за закриване, а след това леко сол и се разбърква. Омесете тестото с две чаши пресято брашно. Разточете дебелина см слой върху набрашнена маса, реже с нож или изрежете бисквитки. Поръсете захар с канела и нарязани орехи. Във фурната да не се кафя. Тази кукла бисквитка на заквасена сметана, рецепти само заквасена сметана в този случай не са подходящи. Готовност pechenyushki ще бъде много лек, но на следващия ден ще се превърне в истински "пясък" - ще се разпадне и се стопи в устата си.

Меки бисквитки на заквасена сметана

Рецепти за просто печене са многобройни и разнообразни, но това е на разположение дори на деца под осем години. Половин чаша заквасена сметана, е необходимо да се вземат една чаена лъжичка сода за хляб, щипка сол, едно яйце, половин чаша захар и три и половина чаши брашно (включително posypku таблицата). Сода ще гасят заквасена сметана, тя съдържа достатъчно киселина, оцет и лимонена киселина не са необходими. Брашното трябва да се излива постепенно, за да се контролира консистенцията на тестото - той трябва да остане мек. Не дълга да не се месят. Върнете се в топка, обвийте филм и охладете във фризера около петнадесет минути. Тъй като сме поставили малко мазнина в тестото, е необходимо да смажете тигана или хартията с растително масло. Разтопено масло или същото растително масло да се излива в съда, изсипва захарта в друг (възможно с канела, ядки, какао). Потопете едната страна на бисквитката в масло, след това захар и веднага я сложете. Фурната се нагрява предварително до 180-200 градуса в продължение на 15-20 минути, в зависимост от качеството на печката. Сега можете да украсите готовите продукти със сметана, сладко, боровинки или череши. Такива рецепти за готвене у дома създават топлина в семейните отношения, радостта от живота.