Тестото на заквасена сметана е универсално решение за всякакъв вид печене.

Всяка добра домакиня знае това не ъгъл на червената колиба и червени пайове. Вкусната tetradochka с рецепти за всички случаи, има, може би, повечето от запалените кулинарни класове. Пайове, кейкове, торти, ролки ... Разнообразие от сладкиши заема второ място след салатите в домашни готварски книги. Опитайте се да изберете от разнообразието от най-неудобните и вкусни ястия. Днес ще обърнем внимание на изпичането на заквасена сметана. С това кисело млечен продукт могат да бъдат получени във всеки вид тесто: мая, люспест, пясък.

Пай "лук щастие"

Тази нежна и ароматна торта е отлична възможност за празничен празник, неделна семейна вечеря или обилна вечеря. Подготвен сравнително бързо. Целият процес ще отнеме по-малко от час.

За да направите тесто на заквасена сметана за този пай, имате нужда от чаша от този ферментирал млечен продукт. В допълнение към заквасена сметана ще ви трябва маргарин (масло) - 1 стандартен пакет, 3 супени лъжици брашно, 200 мл обем, яйца - 4 бр., Сода - 1 ч.л. или прах за печене - 0,5 опаковки.

Пълненето на кека ще бъде лук (800 г) и сирене (200 г). изберете лук сорт можете по ваш вкус. За тази цел най-много е подходящ праз или бял лук. Запържете зеленчуците, от които се нуждаете, в много масло, чийто излишък се премахва, след като пълненето е готово. Запържете леко пълнежа и прибавете смлян черен пипер.

Приготвянето на тестото започва с пресяването на брашното. След това добавете яйцето, маргарина (предварително разтопено), сода и половината от заквасена сметана, която е изработена според рецептата. Тестото е добре смесено и за кратко оставено в топлината. След това извадете готовото тесто на заквасена сметана в слой с дебелина 3 см, върху който се разстила пържен лук. На върха на торта поръсете с настъргано сирене и изсипете смес от останалите яйца и заквасена сметана. Печете в продължение на половин час във фурната, нагрява се до 200 градуса. Сервирайте този пай горещ за бульон или чай. При пълненето на пай, половината от лука може да бъде заменена с гъби.

Хачапури със сирене

В Грузинска кухня Този традиционен пай се приготвя въз основа на националния ферментирал млечен продукт matzoni. Това е пряк роднина на нашия кефир. Но тестото на заквасена сметана се приготвя по-лесно, струва по-малко и вкус не по-лошо от оригинала. Въз основа на тази рецепта, можете също да готвите сирене с извара.

Подготовка на тестото

На дъската, за да се пресее 500 грама брашно, добавете към него пълна чаша заквасена сметана, малка парче масло, няколко яйца, една или две супени лъжици захарен пясък и няколко щипка сол. За да направи тестото на заквасена сметана по-луксозно, то също така добавя бакпулвер или сода. Завършеното тесто се оставя за известно време при стайна температура, след което се изважда и чашките се изрязват с помощта на матрица.

За пълнене използвайте нарязани яйца и настъргано сирене (подходящо сирене, сугугуни или обикновен руски).

За да направите cheesecake, смесете сиренето със стафиди, захар и жълтък.
Вещите се разпространяват над чаши за тесто и се поставят в вече гореща фурна.

Домашни бисквитки

Тестото на заквасена сметана може да стане основата за вкусни домашни бисквитки. Подходяща дори заквасена сметана с изтекъл срок на годност. Като пълнеж можете да използвате парченца шоколад, подложки, сушени боровинки, сушени кайсии, стафиди, сушени сини сливи. Готови бисквитки могат да бъдат във всякаква форма: звездички, кръгове, пликове, гелове, спирала. В действителност, това тесто на заквасена сметана за бисквити е универсална и бърза рецепта. Какао или кокос за тесто, марципан или конфитюр, захар или шоколадова глазура ще ви помогне да направите печенето разнообразно и красиво. Бисквитата, за която тестото се използва върху заквасена сметана, се оказва, че е рохкава и нежна.

За да направите бисквитка, имате нужда от заквасена сметана в количество 500 г, яйце, захар 3 литра. ст, бакпулвер 1 ч. л. и брашно в такова количество, че имаше тесто, което не се придържа към ръцете. След смесване, оставете тестото, покрито със салфетка, в продължение на тридесет до четиридесет минути.

Пица в бързаме

Както вече споменахме, тестото на заквасена сметана е универсална рецепта. Тя е подходяща дори за пица. Така че, за пристигането на гостите, е напълно възможно бързо да се подготви тази любима сладкарскица, която ще задоволи не само чай и кафе, но и бира.

За една пица ще отнеме 0,5 сто от заквасена сметана, 1,5 супена лъжица. брашно, щипка сол. В този случай не се изисква печене на прах.

Пълнене на пица

Като задължителни съставки на пълнежа е доматено пюре и сирене. В останалата част, ние се съсредоточаваме върху съдържанието на хладилника. Ако никога не сте опитвали пица със зеленчуци, съветваме ви да не експериментирате. Вкусът на печене с карфиол, спанак или патладжан, за да го наречете меко, е предназначен за голям любовник. Но ако в хладилника се съхраняват резени бекон, наденица, шунка, варени яйца, те могат да бъдат използвани безопасно. Майонеза - съставката в пицата е абсолютно излишна. Това е за салати. Ако обаче искате тази опция, можете да използвате сирене с яйца и майонеза. Не е необходимо да пиете зеленчуци в пица, те ще дадат на цялото ястие вкуса на киселия продукт.