Салатно облекло: оригинални идеи за празнична трапеза

Добре декорирана ястие увеличава апетита. Като се има предвид, че често нашите празнични маси са "снек" характер, изкуството на декоративни салати става една от приоритетните умения на домакинята. Специално за вас, ние събрахме най-оригиналните възможности за подаване и най-добрите съвети за декориране на тези ястия.

Просто украса на ежедневните салати

Подгответе се за празника ще помогне на ежедневната практика. Красивата храна изобщо не е атрибут на празнична трапеза. Изучавайки основите на сервирането и декорирането на ежедневните ястия и като правило правилото за красиво подреждане на салатите дори за обикновена домашна вечеря, можете лесно да изненадате гостите на партито.

Първо, опитайте да използвате прости трикове:

1. Подробности в ежедневното подаване. Понякога това не е задължително да е трудно със сложно нарязване, да се сложат слоеве или да се използват допълнителни продукти, за да се направят някои видове салати красиви. Достатъчно е да използвате една или повече оригинални части. Ето един пример за плодова салата, в която просто се добавят звезди, нарязани с бисквитки, от тънък парче диня.

2. Използвайте формовъчни пръстени при сервиране на салати. Пръстените тук - името е условно, тъй като те идват в съвсем различни форми и размери. Те са лесни за правене и независимо от импровизираните предмети. Например, от пластмасови бутилки с различен обем.

3. Използвайте табелата. Опитайте се да се откажете от идеята, че табелката е само за едно ястие. На голяма чиния до салата можете да поставите тост и сос. Главните готвачи често използват табелка с чиния като платно за рисуване и в близост до основната храна може да се побере в оригиналния модел, направен със сосове и зеленчуци.

Цвят в дизайна

Цветът в красивата украса на салатите играе голяма роля. Понякога ни помагат самите съставки, а понякога можете да използвате храна или естествени багрила. С какво можете да експериментирате?

• Бял цвят има много продукти, използвани за украса на салати на празничната трапеза: протеинови варени яйца, ориз, репички, зеле, заквасена сметана, извара и сметана.
• Червено - това са домати, нар, черен пипер, ягоди и други червени плодове.
• Оранжево - моркови, портокали и мандарини. Сок от моркови петна храни в ярко жълт цвят.
• Жълто - пипер, царевица, банани, ябълки. Добро естествено боядисване е куркума.
• Зелен - грах, зеленчуци, аспержи, чушки, краставици, киви, ябълки. Зеленият цвят е представен в много голям брой продукти.
• Интересен син цвят дава сок от червено зеле.
• Виолетово грозде, червено зеле, листа от маруля, цвекло.
• Красив розов цвят дава сок от цвекло.

Не се страхувайте да експериментирате с цвят. Масата, проектирана в една и съща цветова схема, изглежда стилно и интересно и ако цветът се използва и в съдове, това е просто незабравимо.

Хранителните оцветители могат да се използват на възрастни празници, но това е нежелателно за децата, по-добре е да се направи естествено. Детската маса като цяло трябва да отчита ниската алергенност на продуктите, предлагани на децата.

Класически салати

Много домакини не отказват да се подготвят за празнуването на класическите салати, но готовият "басейн" не е готов да се постави на масата. Помощта идва от способността да се проектират по оригинален начин.

Помислете за възможна версия на дизайна на Оливие. Това е готова смесена и облечена салата. Декорирането на горния слой е нежелателно, тъй като това ще наруши дела на съставките. За да се изясни салата на съставките, разбира се, можете, но, за съжаление, светъл състав на варени зеленчуци е малко вероятно да бъдат постигнати.

Помощта ще стигне до помощта. Опитайте се да украсите ястието под формата на кошница.

Основата е направена от гъста хлебна кора с дебелина 2-3 см. Въвеждат се ръководства. За тях можете да използвате дървени шишчета или, ако искате всичко на масата да бъде годно за консумация, можете да използвате пръчици от солена слама. Върхът на луковицата е фиксиран върху един от водачите и цялата кошница е плетена отдолу нагоре. Такова оригинално ястие за класически салати се пълни преди сервиране.

Друга салата, която е много популярна в Русия, е херинга под кожено палто. Специфична особеност на това ястие е готвенето на слой по слой. Също така е необходимо да се запази структурата на слоевете в оригиналния дизайн на салатата. Херинга под козината изглежда много добре в прозрачна креманка или очила. От необичайни идеи, които позволяват запазването на традиционния вкус, заслужава да се отбележи доставката под формата на ролки.

Най-икономичният (от гледна точка на разходите за труд), но все пак необичайната формулировка на салатата ще служи като ролка. Тази форма също улеснява разделянето на части.

За да направите ролката, марулята се полага в слоеве в обратна последователност на хранителния филм или силиконовия килим, след което се сгъва и се изпраща в хладилника за фиксиране. Няколко часа по-късно той е готов за по-нататъшна украса.

Не можехме да пренебрегнем тази алегорична версия на дресинга на салата като буквално разбиране на името.

Салата се подрежда с традиционни слоеве под формата на кожух. Стягането на ръкави, порти и дъна е направено от яйчен белтък. Можете да добавите моркови бутони. И в кулминацията на истинска козина и опашка от херинга.

Детска маса

Красивият дизайн на салатите за рождения ден на детето играе важна роля. Децата не могат да се държат на масата, но едно красиво украсено ястие несъмнено ще привлече вниманието им.

Достойно място на детската празнична трапеза ще вземе и салати. Основното нещо е да не забравяме, че децата не се доверяват на съдове с много съставки и дори по-малко познати за тях. Използвайте за украса на детски салати традиционни зеленчуци и плодове, а като декорации може да служи забавни и ядливи фигури на животни или анимационни герои.

В допълнение към салати, канапета, нарязани плодове и различни сандвичи са подходящи за деца. Спомняме си, че е по-удобно и практично да се организира детска маса в стила на шведска маса, където всеки може да вземе а ла карт храна на вкус, когато е гладен.

Направете го лесно, като използвате техники за пълнене. На детската маса трябва да има минимум ястия. Плодовите салати могат да се сервират на половината ябълки или на плочата с портокалова кора.

Солените и зеленчукови салати са подходящи за сирене и хляб. Закуски могат да напомнят чери домати, profiteroles или тарталети. Дори очилата при детските събития са за предпочитане пред хартиените. Между другото, почистване след този празник също ще бъде много по-малко.

дърворезба

За вдъхновение можете да видите няколко майсторски класа в дърворезба - изкуството на дърворезба от зеленчуци и плодове. Много любовници прилагат това изкуство в дизайна на салати, без дори да се досещат за официалното си име.

По време на творческия процес може да са ви необходими някои инструменти:

• остри ножове, за предпочитане малки размери;
• кухненски ножици (поради липса на такива, можете да използвате добре почистени служители);
• при работа с определени зеленчуци и плодове е удобно да се използват остри сферични лъжици;
• за производството на тънки ивици, зеленчуковата машина е перфектна;
• Добре доказани и метални форми за бисквити.

Просто вижте какви невероятни композиции могат да бъдат направени с помощта на тези прости инструменти!

Цветя от плодове и зеленчуци

Един от най-популярните орнаменти, които имаме, е цветята. Най-простите рози са направени от тънка ивица от кори отрязана в кръг. Такива рози могат да бъдат направени от цвекло, моркови, ябълки, домати. Много красиви и деликатни цветя се получават от репички.

Зашеметяващи красота Lotus пъпки са направени от главата на лък. Маринирайки я в оцетно решение, ще оставиш цветето отворено и ще я направиш ястие. Светли нюанси могат да бъдат получени чрез потапяне на върховете на такова цвете в сок от цвекло или моркови.

Екструдираните черешови домати могат да бъдат отрязани отгоре и да се почистят целулозата. След като ги натъпкате с еврейска закуска, вземете много красиви пъпки лалета.

Можете да си припомните традиционния и опростен дизайн на салата "Мимоза", когато най-горния слой на майонеза е положен, стъблата - клонки от копър, а самите цветя са направени от настърган яйчен жълтък.

От яйчни бели, нарязани по тънки ивици, се разпространяваха пухкави астери. Ако използвате зеленчукови сокове, букет може да ги направи колоритен.

Изящни калати се получават от преработено сирене. Необходимо е да се вземат меки сирена в индивидуална опаковка под формата на плоски площади и просто да го превъртите в торба, под формата на кала цвете. Това сирене е много пластмасово, така че ако защитите чантата отдолу, тя ще поддържа добре формата. В средата, тънка лента от варени моркови се поставя под формата на пистал. Стъблата правят от цели пера от лук, листа - от рязани.

Много е лесно да направите цветя от големи ягодоплодни. Просто направете дълбоки разрез в кръг от листото до самия връх. От тези рози можете да направите букет от дървени шишчета или просто да украсите салата отгоре.

Стъблата и листата за всички цветя традиционно се поднасят като зелени салати, копър и зелен лук. Те могат да бъдат оставени в оригиналната си форма и могат да бъдат оформени с нож и ножица.

Зелените в декорацията

Още бабите ни създадоха шедьоври от класическите три: лук, магданоз и копър. Сега имаме на разположение огромен брой видове зеленина по всяко време на годината.

Успешно за дълго време любовници използват листа салата. Едно от предимствата му е ценовата достъпност. Но не трябва да забравяме и за други видове зеленина, които отдавна са на разположение в големи и не много супермаркети.

През летните и есенните сезони, не забравяйте за върха на цвекло. Той има добри вкусови качества и е красив сам по себе си.

От екзотични билки сега са доста на разположение рукола, спанак, босилек, манджарам и мащерка. Всеки от тях има не само красив вкус, но и подчертани декоративни свойства. Не забравяйте за тях, декорирайки салатите си. За сладки плодови салати има мента през цялата година.

сос

Най-малкото роля при обличането на салати играят сосове. Те могат да бъдат отделен елемент на декора и да украсят самата чиния. Един от най-популярните сосове е майонеза.

Като направите малка дупка в торбата или като преместите майонезата в торбичката на сладкарницата, можете да рисувате от салатите с тънка мрежа, различни дантели и къдрици, изчертайте индивидуалните детайли на декора.

В сладките плодови салати на същия метод можете да използвате сметана или гъста, високомаслена сметана. Основното тук е, че сосът има плътна структура и запазва формата си.

С бели сосове балсамиците се смесват добре, можете да ги смесвате, да играете в цветен контраст и да създавате различни модели.

Полезни съвети

Някои зеленчуци и плодове обикновено са въздушни и потъмняват, когато са изложени на въздух. Ако трябва да ги използвате в декорацията, предрешете.

Растителното изрязване за по-добър външен вид и безопасност може да бъде намазано с тънък слой растително масло.

Нарязване на плодове, така че те не потъмняват, поръсва се с лимонов сок, можете да използвате прозрачна огледална глазура. За приготвянето й се нуждаете от 200 грама захар, 200 грама вода и 4 грама желатин. Желатинът се накисва във вода. Водата със захар се загрява. След това сиропът се охлажда до около 60 градуса и се добавя желатин. Използването на глазурата все още е топло.

За плодовете и зеленчуците се препоръчва да се правят чисти пластмасови плоскости с керамичен нож. Разбира се, процесът на окисляване няма да спре това, но при липса на контакт с метала, той ще продължи по-бавно.

Ако не разполагате с лимонов сок на ръка, можете да разредете малко количество суха лимонена киселина във вода. Ако тази опция не е възможна, тогава процесът на окисляване ще забави стареенето на плодовете и зеленчуците в ледена вода за няколко минути.

Друга важна точка. Ако използвате зъби, дървени шишчета, други нежелани предмети в декора, предупреждавайте гостите за това. И не крийте съставките, от които е създаден интериорът. Малко вероятно е някой да иска да яде красив лотос под формата на глава лук.

Предлага се като част от декорацията

Ако перфектно украсявате ястията, но ги обслужвате в старите грозни ястия, по някакъв начин подредени на масата, цялото впечатление от празника ще бъде развалено. Сервирането е много важна част от празника, предназначена да допълни и подчертае красотата на ястията.

Ето няколко нюанса, които си заслужава да бъдат разгледани.

• Покривка. Това е задължителен атрибут. Ако за ежедневните вечери има подходящи акрилни опции, тогава на партито трябва да бъде покривка от естествена тъкан. Тя трябва да съответства на формата и размера на таблицата. Краищата на покривката според правилата на етикета са с дължина от около 20-25 сантиметра.
• Посуда. Желателно е в празника да се използват набори от ястия, предназначени за броя на гостите на масата. Лъжиците изглеждат неестетични. За да сте по-лесни за себе си, можете да изберете благородни бели комплекти. На първо място, това е класика и второ, нищо на бялата чиния не отразява гледката от ястието и трето, те могат да се комбинират безпроблемно един с друг. Принципът на прилика също важи за очила и прибори за хранене.
• Салфетки са друг незаменим атрибут. Те могат да бъдат поставени отделно и можете да направите красиви композиции от тях, основното е да следите тяхната наличност за всички гости. Красивите и ясни кърпички могат да съчетаят всички елементи на масата в една композиция.
• Образувания. Подреждането на чиниите на масата е много важно. Малко вероятно е гостите да бъдат удовлетворени, ако поставите цялото богатство на масата, а за отделни устройства няма да има достатъчно място. Ако масата е малка и има много гости, по-добре е да сервирате постепенно храната. Започнете с красивите си салати, след това сервирайте горещо и след десерт. За закуски е напълно допустимо да се определи отделна малка маса.

Това знание е достатъчно за празненството на най-високо ниво. Оставете празника си забавен и гостите на добре поднесената маса се наслаждават на красотата и вкуса на готварските ястия.