Оригинална и красива украса на салати и нарязване: идеи и препоръки

Значението на естетическия компонент в храната не се поставя под въпрос. На първо място ние "ядем очите". И когато ястието изглежда непривлекателно, то по някакъв начин не искате да го опитате. Особено се отнася до салати и леки закуски. Тези ястия трябва да присъстват при всяко хранене. И поставиха тона за целия празник. Има и такива ястия, чийто формат предполага наличието само на леки ястия - например коктейли или коктейли. И в този случай, канапета и закуски трябва да бъдат умни и оригинални, а не да бъдат обичайното рязане. Декорирането на салати и всички ястия е цяло изкуство. И това се нарича резбарство. Разбира се, можете да донесете подготовката за ваканционния специалист. И много хора го правят, поръчвайки сватбени приеми. Но защо не се опитате да направите първите стъпки, за да разберете това изкуство сами? Можете да тренирате у дома си. Така че, нека да започнем с най-простите - декоративни закуски и салати. В тази статия можете да намерите инструкции стъпка по стъпка.

Въведение в дърворезба

В действителност, това изкуство започва с декорация на зеленчукови ястия. Карфинг е роден в гъсто населена Азия, където имаше остър недостиг на храна. Затова беше необходимо някак си да украсяваме една оскъдна храна. В края на краищата, зеленчуците са отличен материал за художествено рязане и създаване на скулптурни форми. По този начин, най-обикновената салата, ако е украсена, може да отиде в категорията на празнични ястия. Какво трябва да знаете, когато правите първите стъпки в дърворезба? За декориране на салати и нарязване трябва да използвате всички техники на изобразителното изкуство и скулптурното моделиране. Но има два отделни подхода: ние взимаме продукта и му даваме необходимия вид или търсим подходящ продукт за формата, от която се нуждаем.

И докато не достигнахме такова ниво на умение да изрежем Венера от Милоска от таверната, ние ще дадем предпочитание на втория подход към дърворезба. Използването на цветовете на храната и оригиналното сервиране на ястия ще ни помогне да направим закуските по-красиви.

Основното изискване за украса на салати и нарязване

Винаги помнете, че ние украсяваме храната и не рисуваме портрет с масло. Ето защо всички елементи на бижутата трябва да бъдат годни за консумация. И тъй като те също са хранителни продукти, те са склонни да се развалят. Особено се отнася до декоративни салати, където често се използват зеленчуци и зеленчуци. Съгласен съм, че копър пожълтели и накуцване домати, обаче умело вас като положих на плоча, тя няма да се добавят вкусови качества, по-скоро обратното. И ако се занимавате с художествени резби върху зеленчуците, е по-добре да го направите на еластични и твърди плодове, отколкото на гнило меки. Второто правило за декорация е следното. Декорациите трябва да се комбинират с основното ястие. Например, ако в салата има гъби, можете да поставите цялото шампанско на върха. Но тук хайвер в този случай ще бъде неподходящо.

Формуляр означава много

Понякога изглежда, че обикновените салати са трудни за изтънченост. Но нека се опитаме да ги представим не в обичайното обикновено ястие, а по някакъв друг начин. Например, разпределени, в kremankah. Краищата на чиниите могат да бъдат потопени в сос, а след това в подправки. Смятате ли, че салата "Caprese" изглежда винаги предсказуема? Вземете голям домати, изрежете го на дъното с "малка книга". Между доматите "страници" поставете филиите на моцарела. Украсете тази салата със зелени и лилави листа босилек. Ако напълнете лека закуска с майонеза или заквасена сметана, използвайте обикновен картонен пръстен от кутията за торта. Тази форма също ще бъде полезна за хранене на многослойни салати. Важно е само да не забравяме да извадите картона и да поставите страната на лека закуска с палисада зелен лук или да вържете краставица. Декорирането на салатите и нарязването им зависи от чинията, в която ги обслужваме. Ами ако беше лодка с тиквички? Плодова салата ще изглежда красива в чаша от кората на оранжевото.

Цветна игра

Декорирането на салатите и нарязването предполага наличието на приятна гама от нюанси. Ако създадем ястие, в което използваме домати, краставици и български чушки, важно е последният зеленчук да е жълт. Черните кръгове от маслини ще дадат на тази салата по-голяма дълбочина и изпъкналост. Е, ако напълним ястието с растително масло или оцет. Тази превръзка само ще подобри яркостта на цветята. И какво, ако една салата с рецепта трябва да бъде пълна с майонеза или заквасена сметана? Задната страна на ножа е равна на горната повърхност на вареното ястие. И, както на бяло платно, създаваме картини. Ако просто правите първите стъпки в дърворезба, можете просто да поръсите салата с настъргани яйчни жълтъци или да я поръсите с капчици доматен сос. Подходящ и сух или сусамен прах. Красиво на бял фон изглеждат чери домати или корейски моркови. Но салата от горе не може непременно да се размаже. Традиционното "палто" ще украси половинките варени яйца от пъдпъдъци.

Създайте цвят

Ако някои са бели, можем да ги направим ярки, да създадем наистина празнични салати. Дизайнерските идеи и рецепти за такива цветови трансформации са многобройни. Например експериментирайте с яйца. Ние ще ги заваряваме твърдо сварени. Ще смажем черупката и ще се хвърлим на масата. След това поставете яйцата в цвета на храната. Тя дори може да бъде чаен чай. След 3-4 часа ще почистим яйцата от черупката. Те ще станат като "мрамор". Отличен абсорбира всички цветове на варен ориз. Важно е боята да е с хранителни качества. Цвеклото дава розов цвят, домат и моркови - червеникаво-оранжев, шафран - жълт, а сокът от червено зеле - синьо. Репичките са отличен материал за оцветяване. Ако тази кореноплодна реколта се нарязва на най-тънките плочи, неблокирани, тогава "розови венчелистчета" с различни цветове могат да се окажат. Можете също да оцветяване майонеза или заквасена сметана.

Някои идеи за сервиране на салати и канапи

Изглежда - какво е сандвич? Хляб, масло, все още има някои продукти на върха. Е, как да се направи празничен сандвич на бюфет? Обърнете всичко с главата надолу! Нека основата за сандвич не е хляб, а сирене. Да ядем пармезан. Ще отоплим тигана с незалепващо покритие. Да оставим сиренето върху него. Когато се топи, отстранете от топлината и охладете за 2 минути. Нека да сменим палачинката на сирене с чаша обърната с главата надолу. Натиснете го с хартиена хартия, за да премахнете излишната мазнина. Топло сирене ще се оформи, ще се втвърди. С такива кошници можете да направите оригинални салати, сандвичи, закуски. Една супена лъжица (която се използва за набор от топки за сладолед), можете да изрежете сфери от пъпеш, извара и други меки продукти. Такива топки ще изглеждат добре в сирене плочи. Но те могат да бъдат поставени в кошниците на техния пясък или бутер тесто.

Необичайно - ключът към успеха

За да привлечете вниманието на гостите към закуски, просто трябва да ги направите необичайни.

Всеки е свикнал да казва, че салатата е смес от зеленчуци. Нека да изоставим тази традиция. Съставките могат да бъдат комбинирани, но не смесени. Слоеве? Това не е оригинално. Пример за декорация на салати, просто и красиво е "Слънчоглед". Тази закуска изисква царевични и картофени чипове. Затруднението при храненето се дължи и на факта, че последната съставка в влажната салатна среда губи хрупкави свойства. За да не се напояват чиповете, домакинята ги поръсва с готовото ястие непосредствено преди да го постави на масата. Но можете да направите друго. Всички съставки на салатата се поставят вътре кулинарен пръстен слоеве. Но правим така, че царевичните зърна да са на върха. Изваждаме пръстена. От зелената салата се оформят листата, които заобикалят цвета на слънчогледа. И от чиповете правим листенца. По принцип, много салати могат да бъдат издавани под формата на цвете - .. Слънчоглед, маргаритки и др Можете да използвате настъргани яйчен белтък и жълтък, майонеза решетка, нарязани на тънки пръстени маслини.

Използване на тънки пластини

Ако мислите, че за това, как да подредите нарязване и салати, но не разполагат с умения в областта на карвинг зеленчуци, ще бъде достатъчно, за да ги нарежете много дълги тънки филийки. Първо, такива ленти са по-скоро пластични и от тях вече можете да плете всичко, което сърцето Ви желае. Тези фрагменти са необходими за създаване на рози, които изглеждат толкова ефективно на празничната трапеза. На второ място, тънките пластини са по-лесни за придаване на цвета, от който се нуждаем. За рязане на ленти трябва да вземете дълги зеленчуци - краставици, патладжан, тиквички. Но също така - особено в случая на нарязване - можете да използвате и шунка, колбаси, сирена. От тази лента можете да създавате flounces, които можете да украсите горната част на салата като торта. Те могат да връзват канапета или сандвичи. Не разполагате ли с уклон, за да намалите съставките в хартия? Зелените могат да бъдат привлечени от съюзниците. Свържете канапето със зелен лук. Ако отрежете бяла част от стъблото на празника, то от формираните пръстени може да тъчете верига.

Идеи за закуски за детски партита

Известно е, че малките гастрономи посещават с надеждата за десерти. Но как да ги накараме първо да ядат пълно хранене? Апетитът при малки капризни хора ще събуди първоначално проектирани и красиви салати. Декорирането на празнични и детски маси изисква специален подход. Тук не можете да стигнете с обикновени рози. И тогава трябва да научим способността да се намалим зеленчуците. Вземете неварената краставица. Ние правим отстрани странични разрези по цялата дължина и на същото разстояние. Премахнете ги. Сега нарязани парчета краставица със средна дебелина. Вземи "предавка". От морковите, ако направите дълбоки надлъжни разрезки в нея, ще излязат оранжеви "звезди". На повърхността на салатите можете да поставите истински снимки на такива зеленчуци.

Децата като всичко необичайно и ще ядат оризова салата с голям апетит, ако крупата е ярко синьо. И това се постига чрез просто добавяне на червен сок от зеле.

Новогодишни празници, юбилеи, романтични вечери

Салата или лека закуска може отново да подчертае идеята за събирането на гостите. Ако това е новогодишна вечеря, а след това се заби в едно ястие една клонка от розмарин, украсена с миниатюрни топчета моцарела, ще създаде допълнителна празнично настроение. Ако празнуваш рожден ден, можеш да си представиш салата - колко години "удари" рождения ден. И за други случаи на живот ще има излишна декорация на салати. Оригиналните идеи ще помогнат да отворите момичето в любовта си към нея. Може би тя ще предположи без думи, какво означава един домат, издълбан във формата на сърце и пробит със сирене? По същия начин можете да намалите канапа. Тя ще изглежда хубава салата, облечена с майонеза, ако поставите малко сладък червен пипер на върха си под формата на сърце.

Създаване на 3D изображения

Не ограничавайте въображението си, като нарисувате картини в една равнина. И ако сте били добри в справянето с формоване от пластилин, тогава защо да не прилагате останалите умения, за да украсите салатите? Има много такива ястия. Можете, например, да очертаете салатен слайд и да му даде формата на тялото на паун. И опашката на птицата е изрязана от месо. Като работен инструмент можете да използвате спринцовка за сладкарски изделия, която може да се напълни с майонеза. За детски празник печелившата възможност е да се създаде пустинен остров от салата. Самият чиния се оформя с плъзгач на фона на синия ориз. Няколко пера от зелен лук нарязани на тънки филийки, за да направите "поли". Върху зъбния канал три маслини. Отгоре поставете полата на зелен лук. Оказва се, че има палмово дърво. Инсталираме няколко дървета в нашия салатен остров.