Популярни салати. Рецепти за готвене

Различни салати са незаменими ястия на празнични празници. И в ежедневието домакините често ги правят щастливи с членовете на домакинството си. С пристигането на гостите обикновено се търсят нови рецепти, се опитат нови ястия, провеждат се експерименти с храната. Но не забравяйте за обичайните и толкова популярни салати, които са подготвени от нашите баби. Те остават релевантни във всеки случай и никога не се отегчават.

Всеки от нас от детството си е известен "Херинг под козината", "Мимоза", "Оливие" и други популярни салати. Рецепти са тествани от години. Можете да прочетете за някои от ястията, известни в нашата страна в тази статия.

"Цезар"

Салата получи такова величествено име от своя създател - американския готвач с италиански корени, на име Цезар Кардини. Както го каза самият готвач, ястието е създадено на Деня на независимостта, 4 юли 1924 г. Запасите от храна на практика бяха разрушени от посетителите на ресторанта и той трябваше да подготви салата от останалото в хладилника.

Рецептата е малко по-различна от оригиналната версия. Това се дължи на факта, че между различните страни има различия в кухните и продуктите. Въпреки популярните салати, като "Цезар", често се приготвят както в домашни ресторанти, така и за домашна празнична трапеза.

Така че за ястието, от което се нуждаете:

• 100 g Пармезан;
• 300 г пилешко филе;
• 200 г салата;
• 200 г хляб.

За печене пиле и сухари трябва да бъдат приготвени:

• скилидка чесън;
• зехтин.

За да направите соса, който ще запълни салатата, трябва:

• 2 яйца;
• 1 супена лъжица. л. горчица;
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок;
• 1 ч.л. оцет;
• 100 ml зехтин;
• скилидка чесън.

В допълнение към горните съставки се добавят пипер и сол.

подготовка

Първо се приготвят всички съставки.

• В малко количество масло, чесънът се изцежда и се влива в продължение на 10-15 минути.
• Междувременно хлябът се нарязва на малки кубчета. След това се пържи в масло с чесън до златисто кафяво.
• Пилешкото филе се нарязва и се оставя върху загрята тенджера с със зехтин. То е пържено до готовност. За пилето не беше прекалено сухо, след появата на корава кора, трябва да добавите малко вода и да изгорите.

След това се подготвя зареждането с гориво. За да направите това:

• Слоят от чесън се изцежда в зехтин и се влива в продължение на 10-15 минути.
• Горчицата се втрива с варени яйчни жълтъци, след което към сместа се добавя лимонов сок, оцет, чесън, сол и черен пипер.
• Всичко това се смесва, докато се получи еднаква консистенция.

Скъсайте и сложете ръцете си на дъното на чинията листа от маруля. На него е необходимо да поставите бисквити, а след това и пилешко филе. След това, маруля се излива върху подготвения дресинг. Сирене пармезан разтрива се върху фин ренде и се поръсва на върха.

Ето една салата и готова. Можете да го поднесете с многопластова композиция или да смесите всички съставки. Най-популярните салати, приготвени на принципа "Цезар", понякога вместо пиле, се доставят със скариди, аншоа или парчета сьомга.

"Оливие"

Салата "Оливие" е най-известното и популярно ястие у нас. Вероятно нито една Нова година, нито друга празник не могат да се справят без нея. Тази салата е много питателна, вкусна и освен това се състои от евтини компоненти на разположение. Въпреки че първоначално беше съвсем различно.

През 1960 г. е създаден от френския готвач Луциен Оливие, който работи в ресторант в Москва. оригинал салата рецепта досега никой не знае, защото готвачът го държеше в най-строга увереност. Вероятно имаше каперси, хайвер и други скъпи продукти. Обичайните стюардеси го модифицират непризнато, като заменят компонентите с по-евтини, а оттогава сортовете Olivier са най-популярните салати у нас.

Необходими съставки:

• 6 картофи;
• 300 грама нискомаслено месо;
• 2 кисели краставички;
• 3 моркови;
• 4 яйца;
• лук;
• буркан от зелен грах.

Салата, облечена с майонеза. За вкус, сол и черен пипер се добавят.

подготовка

Яйцата се варят твърдо. Морковите и картофите се готвят без да се приготвят. Месото също трябва да се вари. Всичко това се охлажда, почиства и се нарязва на кубчета. По същия начин лукът и краставиците са смлени. Добавете грах, сол и черен пипер. Салата, облечена с майонеза и се разбърква добре. По отношение на подаването и декорирането на "Оливие", всеки действа сам. Много домакини обичат да обслужват популярни салати в някаква оригинална форма.

"Гръцки"

Едно прекрасно ястие - гръцката салата е истински склад за витамини и други полезни вещества. Светли, светли, свежи и вкусни отдавна са спечелили сърцата на нашите сънародници. Те могат да се украсяват и разнообразяват като ежедневно хранене и празничен празник.

Тази салата е известна по целия свят от дълго време. Между другото, самите гърци го наричат ​​"селски", както е приготвен от селяните. Те добавиха продукти от собствената си градина към популярни салати. През 19 век гръцкият емигрант донесе рецепта в Америка, откъдето се разпространява в целия свят.

За приготвянето на салата ще са необходими следните компоненти:

• 500 г сладки домати;
• 400 грама краставици;
• 350 г камбала;
• 150 грама макаронени маслини;
• 150 грама лилав лук;
• 200 g овче сирене фета.

За да напълните една салата, ще ви трябва:

• 5 супени лъжици. л. зехтин;
• 2 супени лъжици. л. лимонов сок;
• сол;
• пипер;
• зелени (риган, риган или босилек).

подготовка

Домати и краставици се нарязват на големи кубчета, лук - полуорези, български черен пипер. Маслините се добавят към зеленчуците и се смесват леко. В горната част е изложено кубче сирене.

За превръзка смесете зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер на вкус. Салата се излива с получения сос и се поръсва с билки.

Самата чиния изглежда много ярка и красива, така че всъщност няма нужда от допълнителна украса. Ако желаете, можете да го поставите върху листата на марулята и да украсите с тънък лист от лимон.

В заключение

Така че в статията дадохме рецепти за това как да направите популярни салати (с снимка). Като ги записвате, винаги ще имате на разположение няколко доказани ястия, които със сигурност ще привлекат гостите и членовете на домакинството.