Салата от ухото на свинята: рецепта

Ушите на свинята

Колагенът и желязото имат положителен ефект върху кожата, зъбите, косата и ноктите. Обикновено хората получават скъпи лекарства с такива компоненти. Защо да ги купите, ако можете просто да ядете в умерено количество свински уши и да получите всички необходими вещества за тялото. За тези, които седят на диета, можете да посъветвате да направите салата от този продукт само във варена или печена форма, след това 100 грама не представляват повече от 200 kcal.

Свинските уши се смятат за деликатес в много страни. Например в Украйна, Русия, Беларус, Германия, Корея. По принцип салатата от ухото на свинята се сервира в студена форма. Трябва да се вземе предвид една функция. Кой? Сега разкажете. Преди да приготвите салата от ухото на свинята, трябва да махнете четините от нея. Защото те дават неприятна миризма и развалят вкуса.

Първа салата

Корейска салата от свинско месо - това е доста остра лека закуска. За подготовката се нуждаем от:

1. Прасета са големи - 2 бр.

2. Морков - около 300 грама.

3. Подправки, които се добавят към корейските салати.

4. Растително масло - 100-150 ml.

5. Оцет - 45-60 ml.

6. Чесън - 1 глава.

7. Сол по ваше желание.

Салата от свинско уши: рецепта за готвене

Ушите трябва да се почистват добре за начало, тъй като там се събират много замърсявания и се измиват. За да станат меки, те трябва да бъдат варени. След това го извадете, поставете го на хартиена кърпа, така че течността да е навън и да се нарязва на ленти. Изсипете растителното масло и оцета в отделен тиган според предписанието.

Тези, които не харесват кисело, могат да направят с две лъжици оцет. Привеждаме тази течност в кипене и временно я слагаме настрани. След това слагаме нарязаните уши в тази тенджера. На специална ренде, нарязайте морковите с ленти, за да ги направите тънки, като корейски. След това поставете тенджера в ушите си. Чесънът се стиска в същия съд и се прибавя подправка. Смесваме всичко и го слагаме на хладно място за 7-8 часа, така че вашите уши са добре изчерпани. След 8 часа можете да го получите. Това е всичко, чинията е готова за употреба.

Салата от ухото на свинята се приготвя не само в Корея, но и в Китай. Само там почти във всяко ястие се добавя Shaoxing вино, което придава на храната специален вкус и аромат. Тя не може да бъде заменена с друга подобна съставка, така че да няма промяна в вкуса. Основното нещо е, че такова вино се нуждае от много малко количество. В същото време, вкусът е просто отличен.

Китайска салата със свинско месо

От какво имате нужда?

1. Прасета са малки - 3-4 бр., Или големи - 2 бр.

2. Зелен лук (само стъбла) - 2 бр.

3. Сух джинджифил - 2-4 год.

4. Shaoxing вино - не повече от 30 мл.

5. Соев сос (за предпочитане светлина, ако не, тогава можете да я замените с тъмна) - 150 мл.

6. Лук - 1 глава.

7. Чесън - 4 карамфил.

8. Кафява захар - 10-14 g, но трябва да добавите към вашия вкус.

9. Моркови - 150 гр.

10. Сол - 5-7 g на 1 литър вода.

11. Пипер-грах - не повече от 5 бр.

12. Карамфил - 5 броя.

Готвене на ястие

Първо трябва да изплакнете ушите си добре и внимателно. Нарежете ги на две равни части и ги поставете в тенджера. Сложихме го на огъня. Веднага след като течността с ушите кипене, ние слагаме там предварително почистени и нарязани моркови, лук, цели и предварително натрошен зелен лук. Изсипете в същото тенджера вино, соев сос - около 100 мл, джинджифил, захар, сол, черен пипер, карамфил и гответе в продължение на около три часа на слаб огън, до много малко бълбукане на вода.

След като се приготвят ушите, поставете ги в друг контейнер, изсипете около 1 чаша бульон и ги поставете под разпад за половин ден. През нощта трябва да го изпратите в хладилника. На следващата сутрин те получават, фино и тънко нарязани, могат да бъдат ленти или кубчета, изсипете останалия соев сос и добавете чесъна, разбъркайте. Това е всичко, чинията е готова за употреба.

Английска версия

В Русия, салата от ухото на свинята се прави по различен начин, се добавя магданоз. От какво имате нужда?

1. Големи свински уши - 2 броя, ако са малки, можете 3, дори 4 уши.

2. Чесън - 4-5 зъба, можете да добавите цяла глава, вкусът и вкусът ще бъдат по-наситени.

3. Голям лук - около 150-200 г.

4. Магданоз - 1 голям куп или 2 малки.

5. Растително масло - 45-60 ml.

6. Листа на залива - обикновено поставяйте 2-3 парчета, ако са големи. Малко можете да поставите 4 или 5 листа.

7. Черен (грах) и сладък пипер - около 5 бр.

8. Копър - 2-3 чадъри, могат да бъдат както пресни, така и сушени.

9. Сол и смлян черен пипер на вкус.

10. Оцет - 5 мл, може да се замени с лимонов сок - около 15 мл.

11. Вода - литър и половина. Ако ушите са повече от две, тогава можете да добавите повече течност.

подготовка

Ушите трябва да се изплакват добре, да се почистват от мръсотия и косми. Пригответе го докато го приготвите (около 2 часа, в зависимост от твърдостта). Поставете хартиена кърпа, за да оставите излишната течност и нарязайте на тънка слама. След това трябва леко да се поръсва с оцет или лимонов сок, добавете малко растително масло и разбъркайте.

В останалото растително масло добавете чесън, сол и други подправки, с изключение на магданоз и лук. Дайте този сос да се вари. В същото време, магданоз трябва да се нарязват големи, лук пръстени. Щъркелът вече е малко promarinovalsya в оцет или лимонов сок, там добавете нарязан магданоз и лук, както и чесън сос. Сега нека всичко да работи заедно от 1 до 3 часа. Салата от ухото на свинята е готова. Можете да украсите с листа магданоз преди да сервирате.

заключение

Сега знаете как да приготвите салата от свинско месо. Надяваме се, че нашият съвет ще ви помогне. Успех при готвенето!