Мариновани свински уши: начини за готвене

Някои смятат свинските уши за ненужен страничен продукт. Въпреки това те могат да бъдат използвани за приготвяне на оригинални и вкусни ястия. Вземете, например, нарязано свинско месо

Класическият метод

Обикновено маринованите свински уши обикновено се поднасят като водка или други силни напитки като фина топла закуска. Особено това ястие се харесва от онези, които обичат да хранят хрущяла по време на такова ядене. Откакто се смяташе за истински деликатес в Русия. И сега има много истински ценители на този оригинален продукт.

Подгответе мариновани свински уши могат да бъдат различни. Един от най-известните и популярните методи изисква следните компоненти: 0,5 кг свински уши, 5 г от кориандър, 50 мл растително масло и ябълков оцет, 2 вид ситен лук, 5 г захар, някои сол, 3 г босилек и черен пипер , дафинови листа и 2 грама смлян червен пипер.

Процесът на подготовка всъщност се състои от четири етапа:

1. Първо, страничният продукт трябва да бъде напълно изплакнат. Необходимо е да се премахнат не само замърсяванията, но и всички налични растения, косми и остатъци от косми. Големите образци могат да бъдат произволно нарязани на няколко части.
2. Приготвени храни, поставени в тенджера с дебело дъно, добавете вода и гответе за 2 часа. След това трябва да се оставят да се охладят добре и след това внимателно да се нарязват на тънки ивици. За удобство е по-добре да използвате ножици.
3. От останалите съставки, трябва да направите марината според рецептата. Разкъсани уши в пластмасова торбичка и излейте подготвения състав, след което се стесняват. Продуктите трябва да бъдат защитени от достъп до въздуха. След това опаковката трябва да се разклати добре и да се изпрати в хладилника или друго хладно място за един ден.

На следващия ден уханните уши ще бъдат напълно готови. Не се страхувайте, ако станат малко схванати, като студено. Разглобяването им няма да е трудно.

Полза или вреда?

Някои експерти казват, че маринованите свински уши са добри за един човек. И други казват, че само увреждат тялото. За да се определи кой е прав по този въпрос, трябва да се запознаете със самия продукт. Първо, струва си да се отбележи, че свинското месо съдържа около 38% протеини. Това е доста. И ако вземете предвид факта, че животинският протеин има благоприятен ефект върху хода на метаболитните процеси, ползите от този продукт стават видими. В допълнение, тези хрущялни тъкани са богати на минерали. Те съдържат много натрий, фосфор, желязо, калий, мед и калций, както и магнезий, цинк, селен и манган. В допълнение, почти цялата група витамини В и РР присъстват в тези странични продукти. Понякога хората купуват специално скъпи лекарства, които съдържат тези елементи. И в свинските уши те са достатъчни, за да осигурят човешкото тяло. Но не може да не забележите огромното количество холестерол, което, както знаете, носи само вреда. Въпреки това умерената консумация на този продукт ще намали опасността до минимум.

Интересна рецепта

Как иначе можеш да направиш нарязани свински уши? Рецептата на всяка аматьорка, разбира се, има своя собствена. Например, може да се използва набор от следните продукти: две уши средна стойност трябва малко сол, 2 глави лук, грах черен пипер, подправки, 2 дафинов лист и соев сос.

За приготвянето на тази закуска се използва стандартният метод:

1. Първите карантия трябва да бъдат внимателно почистени и обилно измити.
2. След това те трябва да бъдат прехвърлени в тенджера със студена вода и да бъдат поставени на печка. След варене, след 30 минути добавете лук, черен пипер и дафинов лист. Като цяло продуктите трябва да се готвят за минимум един час и половина.
3. Обработените уши трябва да бъдат изплакнати, за да не се залепват след това.
4. Охладени продукти, нарязани на ленти.
5. Прехвърлете ги в пластмасов съд, налейте соев сос и поръсете с избраните за това подправки.
6. Капацитет за поставяне в хладилника за няколко часа.

Приготвен по този начин, закуската е много вкусна и идеално пригодена, например, за прясна бира.

Ароматен полуготов продукт

Всеки господар има своя собствена идея как да сервира ушите на свинете. Някои го правят с голямо удоволствие, използвайте следните продукти: едно голямо ухо 2 скилидки чесън, една супена лъжица суха смес за приготвяне на корейски моркови, 12 гр захар, 2 дафинови листа, 15 грама оцет 9% и 8 г зехтин.

Процесът като правило започва с обработката на основния компонент:

1. Първо, ухото трябва да се почисти старателно, като се изстърга мръсотията с остър нож.
2. След това трябва да се измие добре и да се варят в продължение на половин до два часа в солена вода, добавяйки няколко грах.
3. Извадете ухото от водата и го охладете.
4. По това време от останалите продукти се приготвя марината.
5. Нарежете нарязаното ухо в ивици и го добавете към всеки пластмасов или стъклен контейнер.
6. Излейте марината на продукта, разбъркайте добре и оставете в хладилника под капака за през нощта.

Сутрин, готовият разрез може да се консумира или да се използва за оригинални салати.

Меню на корейската кухня

Много ориенталски ястия са добри, че те са лесно и бързо подготвени. Може би това се дължи на факта, че местните готвачи използват определен набор от продукти. Например, кисели свински уши в корейски могат да бъдат направени, ако има: 2 прасе ухо, 35 г растително масло, 3 супени лъжици соев сос, 3 щипки черен пипер, от frac12 - една чаена лъжичка смлян кориандър и сушен чесън, 35 грама сол и една чаена лъжичка лимонов сок.

Всяка рецепта винаги започва с подготовката на основните продукти:

1. Ушите трябва да бъдат внимателно почистени и след това да се изплакнат в големи количества вода. По-добре е да го направите под кранчето.
2. Сварете приготвените храни, като добавите 10 грама сол към кипящата вода. Тъй като изпаряването на течността може да се добави произволно. Този процес отнема поне час и половина. Това време е достатъчно за правилното омекотяване на хрущялната тъкан.
3. Вземете продуктите от бульона и ги охладете добре.
4. Нарежете варените уши с тънки ивици и ги сгънете в дълбока купа.
5. За да попълните наличните подправки, соев сос и лимонов сок. Оставете продуктите за един час на 2 часа за мариниране.
6. След това сламата трябва да се прехвърли в салатна купа и да се поръси с пресни нарязани билки (лук, магданоз или копър).

Прекрасният вкус на това ястие няма да остави никой безразличен.

Апетитна салата

Изборът как да се готвя мариновани свински уши, можете да спрете за една интересна рецепта, където обработват продукт ще действа като съставка за салата. Необходими са следните компоненти: 300 г свинско уши, frac12- глави чесън, 2 шушулки от сладък пипер, малко аджика, frac12- чаша растително масло и оцет, люта чушка, 3 дафинов лист, сол, подправки чаена лъжичка хмели-сунели, 8 г захар, смлян черен пипер и кориандър супена лъжица.

Метод за приготвяне:

1. Обелените и измити уши се кипят, добавяйки към бульона дафинов лист.
2. Охладете се и след това внимателно нарязайте крайния продукт с тънки сламки.
3. Прехвърлете го в дълбок контейнер.
4. Сега можете да направите марината. За да направите това, останалите съставки, с изключение на Adjika, трябва да бъдат поставени в тенджера и да бъдат доведени до кипене на средна температура. Под пипер трябва първо да се смила.
5. Добавете аджиката към сместа и изсипете ушите с получената марината.
6. Продуктите трябва да стоят в хладилника за 5-6 часа.

Такава оригинална маринована салата може да украсява всеки празник.