Свинско уши в корейски - вкусно топъл аперитив

Ушите на свинята на корейски - вкусен топъл аперитив. Добре е за различни силни напитки. Не е трудно да го готвя. Най-важното е да измиете добре ушите на свинята (на корейски трябва първо да бъдат заварени и след това да бъдат мариновани). От тях можете да подготвите много интересни и вълнуващи апетитни ястия. Преди всичко - салати.

Свински уши на корейски

За да се приготвят четири порции салата, една чифт големи свински уши, дафинов лист, черен пипер и сол. За марината се нуждаете от чесън, подправки от корейски моркови, зехтин, захар и винен оцет. Всички тези съставки трябва да вземат една супена лъжица. Сварете един литър солена вода, заври в нея свински уши в корейски с добавяне на дафинов лист и пипер за два часа при умерен огън. Ако те са взети от старо животно, може да отнеме допълнително време. Например, до три часа. Ако водата кипи, трябва да излеете по-солена вряла вода.

Междувременно подгответе маринован сос. Това трябва да се направи, както следва: счупете листата на дафина, раздробявайте карамеличките с печене и ги свържете с останалите компоненти на марината. Варени охладени уши, нарязани на тънки дълги ленти и сезон със сос. След поставяне в запечатана чиния, плътно покрийте и почистете в хладилника за един ден. Приготвеното ястие е много хрупкаво, устойчиво и ароматно. Свежият вкус на чесъна стимулира апетита и позволява да се използва като лека закуска. Можете да ги изядете с картофено пюре или грах, с ориз с пара. И можете да го използвате като компонент от салати. Допълнете на пикантни или пушени свински уши с яйца, зелен грах, краставички или нарязани картофи, приготвени в униформа. Това е добра възможност да разнообразите менюто си. Почти всяка салата ще се възползва от такъв компонент. хрупкав горещ предястие ще помогне да се даде на много ястия pikant бележка. Този вторичен продукт може да се добави към юлиен и бонбони от юфка (вместо бекон).

Оригинална супа

Но не мислете, че може да ви бъде полезно само ушите на свинята - ползата от бульона, която е резултат от варенето им, не е толкова очевидна, но много голяма. Той е много дебел и богат. От него можете да готвите дори студено, но все пак започнете с супа. В допълнение към половин килограм свински уши, малко бекон (пушен бекон), чаша боб, четири червен пипер, триста грама картофи и толкова лук, един морков, магданоз, копър и мажоре. А също и една супена лъжица брашно за зареждане и подправки за вашия вкус.

Сварете свинските уши, както е посочено по-горе, но с лук и моркови. Отделно се заври боб. Пипер и картофи обелени и нарязани. Разбийте бульона, нарязайте готовите свински уши с ивици. От бекон и лук, подгответе превръзка. Добавете брашно и манджара към него. Изсипете бульон в нея, постигайки еднородност. След това сложете картофите, месото, боб и черен пипер в супа, гответе докато сте готови. Пет минути преди края на готвенето добавете зеленчуци, черен пипер и сол.