Салата от чесън стрелец в корейски стил

През последните няколко десетилетия сме станали особено популярни пикантни салати и други корейски храна, както и в специализирани магазини домакиня охотно купуват пикантни моркови, зеле, гъби, черен дърво, аспержи и мариновани пикантни патладжан. Въпреки това повечето от тези салати можете да готвите вкъщи.

Характеристики на подготовката

Корейски салата с чесън стрели вероятно интерес на домакини, които имат своя собствена зеленчукова градина, защото по пазарите или в магазини се наблюдава рядко тези стъбла. За готвене ще ви трябват дълги ръце, които все още не са втвърдени, така че ще трябва внимателно да наблюдавате растежа им в леглата. По-добре е да ги нарязвате предварително: сгънати в торбичка от полиетилен или пластмасова опаковка, те са идеално съхранени в хладилника за 10-14 дни.

Как да готвя стрели с чесън в корейски стил

Днес можете да видите различни подправки за салати от корейската кухня, но ако искате да постигнете автентичен вкус, поръчайте ги от Корея. Ако нямате възможност да купите внесени подправки, направете сами марината си, като използвате значително количество оцет, подправки и захар. Стрелките от чесън могат да се консумират веднага, както и да се търкалят в буркани за зимата, като парче.

Маринирани стрели на склад

Опитни гастрономи казват, че салата за зимата от чесън стрели мариновани - добра идея: в комбинация с конвенционални варени картофи, те се превръщат в отлична закуска за водка. Ако не знаете как да приготвяте стреличките от чесън според правилата на корейската кухня и никога не сте се опитвали да ги запазите, следвайте класическата рецепта.

За него ще ви трябва следния набор от продукти:

• чесън стрелки млади - 2 купчини;
• оцетен плот - 550 мл;
• захар - 4 лъжици;
• сол - 2 супени лъжици;
• джинджифил;
• лаврови листа
• канела;
• карамфил
• кориандър;
• черен пипер;
• зърнена горчица.

Как да готвя това?

Стерилизирайте половин литрови стерилни консервни кутии, в които ще поставите салатата.

За да приготвите салата от чесън стрелки по рецепта, трябва да следвате тези стъпки.

Нарежете ги на малки ленти, поставете ги в тиган с дебели стени, леко омазани, добавете подправки. Сладкайте докато смените. Добавете захар, оцет и други подправки. Кук по-нататък, докато зеленината стане тъмнозелена.

Подгответе стерилизираните буркани. Сложете салата заедно с саламура в тях. Сигурно затворете и оставете за един ден на закрито, след това поставете в мазе или изба.

Корейски закуска

Салати, топли и пикантни корейски ястия винаги е бил добре приети в руските празниците, защото те не само добър вкус, но са перфектно съчетани с алкохол. За да направите салата от чесън стрелки, ще ви трябва:

• стрели чесън - 300 грама;
• оцет (ориз по желание) - 250 ml;
• захар - 3 супени лъжици;
• зелен джинджифил;
• соев сос (малко);
• кориандър;
• зърнена горчица;
• пипер от лют червен пипер;
• тиквени семки;
• сладък пипер;
• карамфил.

Процес на готвене

Рецептата за салата с чесън стрелки е много проста. Нарежете последната с тънки клечки, поставете предварително нагрята тиган с растително масло. Сладкиш, докато се омекне, след това добави соев сос, оцет и подправки, като се разбърква непрекъснато. Покрийте и продължете да готвите, докато стрелите се пържат и тъмните маслини. Охладете и сервирайте на масата.

Как да ги готвя с моркови

Специфичният вкус на корейските национални салати бързо може да събуди апетита, а зелен чесън с пикантни моркови не е изключение. За да приготвите тази вкусна закуска, ще ви трябва:

• стрели чесън - 300 грама;
• моркови - 2-3 зеленчуци;
• захар - 4 супени лъжици;
• оцет - 250 ml;
• джинджифил земя;
• черен пипер;
• кориандър;
• канела;
• сол - 4 супени лъжици;
• карамфил;
• 3 листа от лаврови.

Нарежете стреличките от чесън и морковите на тънки ивици със същата дължина. Поставете стрелките в загрята тиган, изпържете докато сте меки. Поставете подправките и добавете оцета, след което сложете натрошените моркови и ги разбъркайте. Трансфер до керамичен съд и покриване с преса. Оставете за един ден. След това, салатата с чесън стрели е готов корейски.

Рецепта за стрели с чесън с месо

Месни ястия с билки и чесън, популярни в източната кухня, днес се намират в менюто на специализирани ресторанти. За да научите как да приготвяте такова ястие у дома, използвайте следните съставки:

• говеждо месо - 200 грама;
• стрели чесън - 300 грама;
• оцет - 3 лъжици;
• захар - 3 лъжици;
• смес от специални корейски подправки за моркови;
• соев сос - 100 мл.

Как да готвя?

Свежо говеждо нарязано на малки парчета и се запържва в масло в слаб огън. След като месото се приготви, добавете нарязан чесън, захар и всички подправки. Загрейте за още 15-20 минути, след това добавете соев сос и оцет, заври и извадете от топлина. Оставя се да се охлади преди сервиране, източване на саламурата. Можете да съхранявате тази салата с чесън стрелците на корейски в хладилника за период до две седмици.

Опция с яйце

Подгответе нормален омлет, като използвате стандартни съставки - яйце, мляко (или вода) и сол. Охлажда се и се нарязва на тънки ивици. Стрелите с чесън се запържват отделно, докато станат тъмнозелени. На този етап можете да ги поръсите с черен пипер. След това изсипете соев сос, охладете и разбъркайте с нарязания омлет. Можете да приготвите тази салата от чесън стрели с яйце по различни начини - например, заедно с тях, запържете моркови или домати.

Друга корейска салата от чесън стрелец

За него ще трябва:

• 3 пакета стрели от чесън;
• 3 скилидки чесън;
• 1 чаена лъжичка оцет от грозде (6 или 9%);
• половин чаена лъжичка чай;
• 1 лъжица чай подправка за корейски моркови;
• сол или соев сос;
• растително масло;
• няколко лаврови листа.

подготовка

Прекрасно разчупете лавровата. Чесън стрели, нарязани на парчета с дължина от няколко сантиметра. Загрейте олиото в него, за да изпържи стрели добра мекота, след това добавете настърган листа дафинов, захар, подправка за корейски моркови, изливат соев сос и оцет. Не забравяйте да опитате ястието в процеса, опитайте се да не прекалявате с подправки!

Продължете да загрявате храната, намалете топлината и изчакайте сосът да се изпари. Сложете чесъна, натрошен или настърган. Тази салата от чесън може да се яде сама след охлаждане. В допълнение, той е идеален за млади картофи и месо, както и като съставка в зеленчукови закуски.

Пилешки черен дроб с чесън

Това ястие може да се сервира като гореща секунда или като топла или студена салата. За него ще се нуждаете от следните съставки:

• 700 г пилешки черен дроб;
• 2 средни крушки;
• 3 сладки пиперки;
• куп стрели от чесън;
• пипер и сол на вкус;
• растително масло;
• Зелените.

Накълцайте лук и шушулките на звънец, както и стрели, по-малки. Запържете лука в растително масло до полупрозрачен, добавете стрелките на чесъна и изпържете за още 3 минути. Сложете малко сол и черен пипер. След няколко минути добавете пилешкият черен дроб (може да се нарязва на парчета), запържете докато готвите на средна температура. Готовността може да бъде определена от състоянието на сока от черния дроб - тя трябва да бъде прозрачна.

Чесън ръце със свински ребра

Това ястие също може да се сервира като втори (горещо) или като салата (в охладено състояние).

съставки:

• Свински ребра - 600 г;
• 2 лука;
• квадратни лимони;
• стрели чесън - бут;
• една щипка риган, босилек и мажорем;
• на вкус - сол;
• растително масло.

Ребрата, нарязани на парчета, поръсете със сол и изсипете лимонов сок. Потопете се в растително масло и изпържете до златисто кафяво на средна температура. Добавете подправки, лук пръстени, запържете за още пет минути. Изсипете чаша вода, покрийте, оставете да къкри за около час (до трайната консистенция на месото). Нарежете стрелките на чесъна на малки ленти, добавете месото и оставете да къкри за още 20 минути.