Как да подготвим свинските ребра на грила

В готвенето има огромно количество рецепти за готвене Шиш кебап. Те се различават една от друга според рецептата за марината, вида на месото и начина, по който се пекат. Най-интересната рецепта за това ястие обаче е тази, която разказва как да се готвят свински ребра на скара. Факт е, че със зашеметяващ вкус на месо и подправки се приготвя шиш кебап по съвсем различен начин. Това ястие не изисква специално очистване, не се нуждае от допълнителна обработка на месото, а включва подготовката на един вид сос. Един процес на топлинна обработка на ребрата практически не се различава от другите, въпреки че е възможно готви свинско месо ребрата на скарата, които основно не оказват влияние върху техния вкус.

За да подготвите ястие, наречено "Свинско ребро на скара "се изискват следните съставки:

- Свинско ребро - 1 кг;

- лук - 0,5 кг;

- домати - 0,5 кг;

- салата пипер - 0,5 кг;

- патладжан - 0,5 кг;

- сол;

- черен пипер;

- чесън;

- растително масло;

- дафинов лист;

мариноване

Преди да се маринира, месото се измива добре. След това се разделя на отделни ребра, които съдържат значително количество месо. След това, получените парчета се поставят в голям контейнер, където са осолени и подправени. че Свинско ребро на фурната се оказаха сочни, а върху тях разпръснаха лука в пръстени. В тази форма месото трябва да престои около час.

Подготовка на соса

На подготвени шишчета, нанесени на салата пиперки, домати и патладжани. Те са пържени на печене, докато кожата на зеленчуците стане напълно черна. След това зеленчуците се охлаждат и овъглената кора се отстранява внимателно. След това зеленчуците се извиват в месомелачка. Ако не е, тогава съставките могат да бъдат шлайфани с нож.

След това вземете лука от марината (след един час) и го добавете към чиния, предварително нарязан. Към ребрата на свинско месо на печене придобиха допълнителен вкус, получената смес от сол, черен пипер, добавете малко растително масло и чесън. Въпреки това, трябва да сте много внимателни с подправки - окончателният вкус на ястието трябва да бъде под-осолени, а не pereperchennym.

Подготовка на месо

На шишките поставете месо с ребра и изпържете на въглища. Това не изисква специални умения. Всъщност, просто трябва да донесете свинското месо в готово състояние. След това месото се поставя в отделен контейнер, който преди това е изваден от шишчето.

фураж

На масата свинските ребра на скарата се сервират горещо в голяма чиния. Приготвен преди сосът да бъде изложен в отделна купа, за всеки гост отделно. Това е направено така, че да можете да вземете парче месо от обща чиния, кост, да го натопи в съда с сос и след това да я изядете. Ястието е много добре комбинирано със силни напитки, вино. Някои гастрономи предпочитат да добавят горчив пипер и босилек към соса, но това вече е въпрос на личния вкус на готвача и на ядещия. Струва си да се отбележи, че при сервирането варено месото трябва да е топло, но за предпочитане е сосът да се охлади. Въпреки че има хора, които предпочитат просто да смесват всичко.