Свинско ребро - най-добрите рецепти, функции за готвене и рецензии

Свинското месо е най-консумираното разнообразие от месо в света. Много хора знаят, че в някои религии това месо е забранено. Въпреки това, повечето хора смятат, че свинското месо е много сочно и полезно. Свинското месо е пържено, варено, осолено, пушено, приготвено на скара и дори изядено сурово.

Историята на ядене на месо за храна

В продължение на много векове хората ядат свинско за храна. Несъмнено по-рано те са били диви животни, които нямат нищо общо с модерните породи от свине. За дългосрочно съхранение месото е задушено и поставено в глинени съдове, след което плътно затворено. Просто казано, консервирани. Има древни рецепти, в които се казва, че месото е погребано в контейнери. Така че стана по-вкусно и се съхранява още по-дълго.

Категории месо

В зависимост от възрастта на свинята и нейната маса се разделят 6 категории месо. Най-ценните и вкусни са първите 3 - от младите прасенца. В допълнение към месото се консумират почти всички части от животното. Кръв варено кръв колбаси, бекон се осолява и пушени, субпродукт използва за вътрешни органи и колбаси, ребра, направени от деликатеси и закуски, главата и копитата се използват за желирано.

Ястия от свински ребра

Наличието на начини за приготвяне на различни части от свинята е известно дълго време. Помнете илюстрираните филми за живота на древните римляни, където всеки празник се придружава от вино и печено ребра. Понастоящем е трудно да се преброи броят на рецепти за готвене месо. Свинските ребра са мариновани, печени, приготвени на скара. Има много рецепти за приготвяне на месо на кост във вино или коняк. Преди да използвате такова лечение, трябва правилно да изберете и подготвите месото:

1. Свинското месо трябва да е младо и свежо. В противен случай не можете да захапете едно парче.
2. Продуктът трябва да бъде с високо качество. Ако това не е животно от собствената ви ферма, попитайте продавача за всички необходими документи.
3. Всяко месо трябва да бъде напоено. Така тя ще стане по-мека и сочна и ще се отърве от възможни външни миризми.
4. Ако ребрата се съхраняват във фризера, оставете ги да се размразят до края. Месото трябва да диша и полузамразените не могат да бъдат мариновани или варени.
5. Премахнете всички ненужни. Често свинските ребра съдържат голямо количество мастни мазнини. Това е допълнителна съставка в готвенето. Трябва да има малко количество мазнини, но не повече.

Мнозина вярват, че месото е трудно да разваля нещо. Това е вярно, защото самият продукт вече е вкусен. Свинските ребра са уникални, тъй като всяка рецепта марината или гарнитурата с тях се комбинира.

Сочен сос от мед и ориз

За подготовка ще ви трябва:

• 500 грама месо на костите (можете и повече, в зависимост от броя на порциите, които готвите);
• мед;
• соев сос;
• сол;
• захар;
• къри;
• сода за хляб;
• чесън;
• оцет.

Поставете голям капацитет измити и нарязани свински ребра, към който една супена лъжица мед, 70-80 грама соев сос, чесън, сол, къри, черен пипер и други подправки по вкус, както и оцет. Всичко това е добре смесено и поставено в хладилника, покриващо хранителния филм. Най-добре е месото да бъде мариновано за 5-6 часа, но ако е необходимо, то може да се приготви в рамките на един час. Преди да поставите месото върху кокал на лист за печене в същите пропорции, смесете мед, сос и подправки, за да напълните отново ребрата. По-добре е да покриете тавата за печене с фолио. Между другото, ако имате фурна във фурната, можете лесно да подготвите ястие върху нея. В топла фурна свинските ребра ще бъдат приготвени за около 30 минути. През това време ще имате време да заври ориза и да се подготвите да сервирате вкусно ястие.

С картофи в униформа

Хранителните специалисти вярват, че месото трябва да се комбинира със зеленчуци, затова е по-лесно да се смила. Съдовете от свинско ребро обаче могат да се сервират с варени или печени картофи.

За готвене, вземете месото на костите в точното количество, картофи, моркови, можете да аспержи фасул, зеленчуци, сол и черен пипер. Подгответе картофите в униформа. Свинските ребра трябва да бъдат мариновани в подправки и сол за 1.5-2 часа. След това слагаме ребрата в средата на таблата и около половината картофи. Моркови, боб и други зеленчуци, за да добавите към ястието. Всички поръсете с билки и сол и изпратете до фурната за 30-45 минути. Вкусно и сърдечно ястие е готово.

На скара

Ако отивате на екскурзия или на пикник, не забравяйте да вземете месо с вас на костите. Това ще даде на обяда специална пикантност. Рецепти за готвене свинско ребро на огън или фреза са много прости. Предварително нарязаното месо лежеше върху решетката и се увери, че не е пресушена. По-добре е периодично да се напоява с вино или сос. След 15-20 минути ще почувствате чудесен привлекателен аромат.

Пушени ребра

За да приготвите деликатес, първо трябва да решите за избора на тютюнопушенето. Повечето предпочитат горещ начин за приготвяне, всъщност след това могат да се вземат проби от свинско ребро след 1-1,5 часа.

Месо предварително мариновано в подправки (повече куркума, червен пипер и черен пипер). Можете да вземете 1 литър вода, да добавите дафинов лист, чесън, сол, черен пипер, захар (1 супена лъжица). Тази смес се вари и се оставя да се охлади. След това е необходимо да поставите ребрата по такъв начин, че саламура да ги покрие напълно. След това месото ще бъде мариновано в хладилника за около 3 дни. След това се измива и се избърсва. Сега можете да започнете триене на свинските ребра с подправки и водка, след това във филма те отново се оставят в хладилника за един ден и едва тогава те могат да бъдат изпратени в пушенето. Процесът е продължителен и отнема време, но резултатът е отличен.

Месо в тиган

Много домакини специално купуват скари за пържене за готвене на месо. Всъщност уникалността на това ястие е, че той симулира открит огън, така че храната се оказва толкова вкусна.

Свинските ребра в скара се оказват вкусно вкусни, ако са правилно приготвени. Предварително мариновайте месото на костта (можете да го нарязвате на парчета). Добавете още подправки и не забравяйте за френската горчица, тя ще добави подправка към чинията. Не бързайте да извадите тигана след готвене на месото. На него можете лесно да подготвите лека гарнитура - на скара зеленчуци. Вкусният и здравословен обяд в дома ви ще бъде готов за 30-40 минути.

С картофи и зеленчуци

Ако сте поддръжник на правилната и здравословна храна, тогава определено ще трябва да опитате рецептата, без да изпивате и печете. Това е една от най-простите рецепти, които всяка домакиня обича. Отделете ребрата и ги поставете в голяма тенджера, излейте вода и яжте за 40-50 минути. В процеса добавете сол, черен пипер, дафинови листа, лук и чесън цели. Картофите и зеленчуците се нарязват на кубчета и се прибавят към ребрата. Приготвяме го и го поднасяме на масата. За тези, които обичат повече бульон, можете да изсипете месото на водата за 2-3 см.

Шчи с пушени ребра

Повечето хора са свикнали да използват този деликатес заедно с грахова супа. Малко хора знаят как да готвят свински ребра за зелева супа. Ако къщата има свой собствен уют, тогава гответе предварително месото. Ако не, тогава свинските ребра могат да се купят в магазина. Какво е необходимо за подготовката на първото ястие?

Списък на съставките:

• 250 грама пушени ребра;
• лук;
• моркови;
• зеле;
• картофи;
• доматено пюре;
• подправки.

Лук и моркови преминават до златната кора и добавят ребра към тях. Разрязваме зелето на тънки резени или на специална ренде. В саксия с вряла вода поставяме картофи, зеле и супена лъжица доматено пюре. Отново пригответе за варене и се свържете с пърженето. След като супата се приготви, оставете я да варя за 30 минути, добавете зеленчуци, сол и подправки на вкус.

Мариновани ребра в multivark

На практика всеки днес в кухнята има чудодейно устройство, наречено multivark. Рецептите за готвене на свинско ребро в тази машина могат да бъдат разгледани в готварската книга. Предлагаме тази опция. Pre-кисели месо с кокал разпространението на дъното на купата, напълни с вода в продължение на 1 см, добавете цялата лук, чесън и постави на "закаляването". За един час можете да се насладите на вкусно ястие.

С патладжани

За да се приготви такова ястие, свинските ребра трябва да бъдат мариновани в горчица, сол и черен пипер. Патладжан нарязан по обичайния начин за вас: кубчета, парчета, ленти. След това смесете соев сос, вода и чесън - това е основата за ястието. Нарязваме лука и чушки на кубчета и натъркваме чесън и джинджифил на ренде.

Кората печене ребра да се запържи в тиган до златисто кафяво. След това на свой ред в това масло предаваме патладжани, лук, чесън и джинджифил. Смесете всички съставки в тенджера или котела, излейте вода. Задушете до приготвяне.

Свинските ребра, чиито рецепти могат да се променят напълно или частично в зависимост от предпочитанията за вкус, са невероятно вкусни. Много домакини експериментират с подправки и сосове. Месото и свинското ребро трудно могат да развалят нещо.

В заключение

Сега знаете как да подготвите свинските ребра. Рецептите, представени в тази статия, са предназначени за домакини с различен кулинарен опит.