Ароматно свинско ребро: рецепта, правила за селекция, сервиране

Всеки знае ароматно ястие, което е идеално както за празнична, така и за ежедневна трапеза - печено свинско ребро. Рецептата можете да изберете някоя, защото самото месо има прекрасен вкус и деликатна текстура, така че дори и неопитен домакиня може да го готвя. В допълнение, ребрата изглеждат доста колоритен и специална украса не е необходимо да: нарязани на парчета а ла карт или печен като цяло, те направиха привлича погледа, и иска да вземе повече от костите стърчат и да опитате ароматно myasko!

Как да изберем свинско ребро

Рецептата за готвене трябва да започне с правилния избор на съставките. Не купувайте евтини кокалчета с тънки слоеве месо, те са подходящи освен за борш. По-добре е да вземете гърдите с малко количество мазнини, след което ребрата ще се окажат много вкусни и умерено мазни. Също така огромна роля играят подправките и подправките, които могат да бъдат подбрани според Вашия вкус, да се придаде аромат на ястието и да се подчертае свинско ребро. Рецептата с мед, може би, е известна по целия свят. Това е класическо готвене. Медът кристализира по време на печене, образувайки хрупкава кора от кехлибарен цвят. И вие можете да балансирате сладникавия вкус с чесън, иика, черен пипер. Перфектно се комбинира с ребра и сини сливи. Що се отнася до метода на обработка, има четири основни: печене във фурната, паниране, охлаждане, готвене на скара.

Свинско ребро. Рецептата във фурната за празничен празник

Състав: 1,5 кг свинско месо с ребра, 2 глави лук, 3 скилидки чесън, любими подправки и сол. За кехлибарен сос: 50-60 грама мед, една четвърт чаша вода, малко горчица.
Получаване:

1. Свинските ребра се нарязват на порции.
2. Смесете меда добре с горчица и вода.
3. Сгънете ребрата в съда за печене, намажете ги със сос, добавете сол, пипер и поставете в предварително загрята фурна.
4. Печете я около час, периодично смазвайте соса и изцедете течността.
5. Чесънът и лука се обелват, измиват се и се смилат в миксер.
6. Получената паста за пържене в предварително загрято масло. Смажете ребрата с получения сос и ги върнете във фурната за още 2-4 минути.

Задушено свинско ребро. Рецепта за семейна вечеря

Състав: паунд парче свински ребра, стъкло бульон, 2 кисел ябълка, сметана за чаши или тежки сметана, лук глава 2, сол и подправки, мазнина за пържене.
Получаване:

1. Ребрата се измиват, нарязват се на части. Подгрявайте маслото.
2. Поставете ребрата. Запържете ги за една минута от всяка страна, поставете ги в тенджера.
3. Изсипете бульон от месо, сложете малък огън и гответе под капака, докато бъде готов. След 20 минути добавете пърженото лук и настърганите ябълки към ребрата, солта и сезона.
4. Когато месото стане меко, добавете сметана. Свалете капака, добавете газ, така че течността да се изпари и сосът да се сгъсти.

Свинско ребро. Рецепта за пикник барбекю

В навечерието на пикник, мариновайте ребрата в смес от газирана вода, балсамов оцет, соев сос, пюре от лук. Запържете на грил върху горещи въглища. Приблизително време за готвене - 40 минути. Сервирайте със свежи билки, доматен сос, сезонни зеленчуци, домашно захар.