Свинско ребро във фурната: рецепта

Свинско ребро - това е отлична алтернатива на шистов кебап в природата. Тъй като не винаги атмосферните условия ви позволяват да готвите месо по традиционния начин, фурната ще ви помогне. И всъщност рейките, изпечени в него, са получени и ароматни, румени и много вкусни. Най-малкото в тази роля е туршия. В тази статия предлагаме няколко рецепти за ребра във фурната. За това как правилно да се пекат и как да се подготви марината за тях, ние ще разкажем в подробни стъпка по стъпка описания.

Ребрата в пещ в соев сос с мед и горчица

Ключова роля в тази рецепта принадлежи на марината. Благодарение на него ребрата във фурната са едновременно меки и красиви, с румени, гланцова кора. Стъпка по стъпка подготовката на сладко-кисела марината и самата месо е както следва:

1. Ребрата (1 кг) се нарязват на части, измиват се, изсушават се и се търкат със сол и черен пипер.
2. Приготвено месо се добавя към тигана.
3. В соев сос (70 ml) добавете оцет и горчица (1 супена лъжица).
4. В същата купа се изсипва течен мед и зехтин (2 супени лъжици) и се изцежда през чесъна преса (3 резена).
5. Всички съставки са добре смесени.
6. Приготвен марината се изсипва в тенджера директно върху ребрата. В хладилника месото се маринира за два часа.
7. Ребрата се поставят в печене и се изпращат в предварително загрята фурна за 190 ° за 55 минути. Сервирайте ястието с варени картофи или пресни зеленчуци.

Медните ребра във фурната с лимон

Тази рецепта ще изисква 1 кг месо. И ребрата не могат да бъдат отрязани, преди да бъдат изпратени в пещта, и печени директно с цялата чиния. Количеството съставки за марината може да бъде пригодено според вашите предпочитания. Например, ако поставите повече мед, тогава вкусът на ребрата ще бъде по-сладък. Ако добавите много лимонов сок към марината, месото ще придобие характерен кисел вкус. Стъпка по стъпка по тази рецепта, ребрата във фурната се приготвят в този ред:

1. Измитото и изсушено месо се втрива с течен мед (3 ч.л.) и се поставя върху тава за печене.
2. В малка купа се изсипва сок от два лимона, добавя се вкус, сол, черен пипер и малко мед (3 ч. Л.).
3. Месото на листа за печене се налива с приготвена марината и се изпраща във фурната (200 °) в продължение на 20 минути.
4. След 10 минути ребрата трябва да се изсипят със сос от тигана. Ако желаете, на този етап месото може отново да се смаже с мед.
5. Ребрата отново се изпращат във фурната и продължават да се пекат за 15 минути.
6. Преди консумацията месото се налива със сос.

Проста рецепта за ребра в фолио

Това е един от най-лесните за подготовка на втория курс. Ребрата във фурната по рецепта (във фолио) се приготвят буквално за 10 минути и не изискват предварително накисване. За да печете такова ястие, трябва да следвате определена последователност от действия:

1. Нарежете ребрата (1 кг) по костта на части.
2. Месо сол, добавете куркума (1 чаена лъжичка), италиански билки (1 супена лъжица), сладък пипер, смлян в хаван (frac12 hp лъжица).
3. Поръсете ребрата с растително масло (2 супени лъжици) и лимонов сок. Добавете нарязаната глава от чесъна тук.
4. Разбъркайте съставките. Поставете ребрата върху фолиото. Плътно ги увийте в плик.
5. Поставете фолиото върху тава за печене. Печете ребрата във фурната за 90 минути.

Ребрата, печени с картофи във фурната

Тази рецепта ви позволява да готвите както гарнитурата, така и основното ястие. Във фурната с картофи, ребрата се пекат с цяла чиния, а вече, когато се сервират на масата, се нарязват на части. Вкусът на ястието до голяма степен зависи от маринатата. Процесът на подготовка започва:

1. В една малка купа се смесва с щипка черен и топъл пипер, сладка папика и сол (1 чаена лъжичка), изцеден чесън (3 филийки) и растително масло (3 супени лъжици).
2. Ребрата се търкат с приготвена марината и се оставят за няколко минути. Междувременно трябва да приготвите картофи.
3. Млади клубени (8 бр.) Измийте, почистете или просто нарязайте на 4 парчета директно в кожата. Сол картофите, добавете към тях куркума (frac34- h. Лъжици), суха мащерка и розмарин (чрез frac12-tsp лъжица).
4. Поставете картофи първо на дъното на формата и след това плочата с ребрата.
5. Изпечете ребрата с картофи в пещта за 1 час, първите 15 минути при 230 °, а след това останалото време на 180 °. Готовност на месото да се провери с нож. Когато пиърсинг, прозрачен сок трябва да бъдат освободени от него.

Как да готвя ребра на ръкава?

Това ястие може да се сервира като основно ястие, заедно със странично ястие и като лека закуска за бира. Във всеки случай месото излиза сочно и вкусно.

За да печете ребра във фурната в ръкава, те трябва да бъдат предварително мариновани. За да направите това, смесете чесън (6 лобула) и настърган корен от джинджифил (1 ч.л.) със соев сос (7 супени лъжици) в купа. В същата марината добавете кетчуп и мед (2 супени лъжици), сок от половин лимон и подправки (провансалски билки, карамфил, черен пипер). От върха на ребрата в тенджера, поставете лука нарязани на половин пръстени и ги излейте с приготвената марината. Оставете месото в хладилника за поне 2 часа, за предпочитане през нощта.

На следващия ден поставете ребрата в ръкава, завийте и направете чифт пиърсинг с игла отгоре. Печете месо при температура 200 ° 60 минути. 15 минути преди края на готвенето внимателно изрежете ръкава и отворете, за да направите ребрата кафяви.

Пикантни ребра в соев сос с чесън

Рецептата за готвене на това ястие е възможно най-просто. Ребрата са мариновани само в соев сос и чесън, но въпреки минималното количество съставки те са много вкусни. Особено такава закуска за бира ще бъде оценена от мъжете.

За приготвяне на ястието, нарязаните ребра се пълнят със соев сос (7 супени лъжици), смесени с настърган чесън (3 филии). В тази марината, месото трябва да престои поне 2 часа. Солите могат да се добавят доста, буквално щипка.

Във фурната печените ребра се приготвят за 40 минути при температура от 180 °. Сервирайте ги с кетчуп или друг сос.

Свинско ребро в оранжева марината

Тази рецепта ще се хареса на онези хора, които обичат сладкото месо. Трябва да се отбележи, че портокалов вкус в тези печени ребра се чувства съвсем ясно. Но това се дължи на соса на базата на цитрусовите те в процеса на подготовка и придобиване на такава лъскава кора. Подробна рецепта за ребрата включва следните стъпки:

1. Плочата с ребра (1,5 кг) се разрязва по дължина на части.
2. В отделна купа подгответе марината от сок и портокалова кора, лимонов сок (2 супени лъжици), мед и сол (2 супени лъжици), червен пипер (1 супена лъжица) и черен пипер.
3. Ребрата се добавят към тигана, изсипват се в марината и се изпращат в хладилника, за да се маринат под капака за 6 часа.
4. След известно време месото се оставя заедно със соса в малка, но дълбока форма за печене. В горните краища са покрити с фолио и приготвени при температура 220 ° 40 минути.
5. Полуготовото месо се изважда от фурната и се поставя върху лист за печене, покрит с фолио или пергамент.
6. Сокът, останал след изпичането на месото във формата, се слива в малка купа. Трябва да се охлади и да се смеси с нишесте (2 ч.л.).
7. Изсипете ребрата на лист за печене със сладка целувка. Изпратете месото да се пече при същата температура, докато се образува красива кора.

Как да готвя ребра на скара във фурната?

Съгласно следната рецепта, можете да готвите месо не по-лошо, отколкото на скара. Ребрата също се приготвят на скара, но не на улицата, а точно в домашната фурна. Но преди да се пече, трябва да ги държите в марината за 2 до 12 часа. Рецептата стъпка по стъпка за ребрата във фурната се състои в извършване на следната последователност от действия:

1. В дълбоко ястие се приготвя марината за месо. За да направите това, в соев сос (25 мл) натрийте на ренде парче джинджифил корен, добавете главата на нарязан чесън, сок от половин лимон, мед (3 ч.л.), подправки и билки. Сол в такава марината не се добавя. Тази съставка в рецептата замества соев сос.
2. В купа със соса оформени нарязани ребра.
3. Promarinovannoe месо е изложено на решетката.
4. На долния етаж е монтиран тиган с вода, благодарение на който ребрата не са пресушени, но те се оказват сочни.
5. При температура 250 ° месото се приготвя за 30 минути. След това ребрата се превръщат от другата страна и се пекат още 10 минути. По време на приготвянето се препоръчва да се напояват няколко пъти с марината.

Рецепта за свински ребра с лук, оцет и соев сос

Следващото ястие се оказва много сочно дори когато няма време за мариниране на месото. След това ще бъде достатъчно да го държите в сос само за половин час и можете да започнете да печете свински ребра. Във фурната те се приготвят при температура 200 ° само за 1 час.

Инструкция стъпка по стъпка за това ястие е както следва:

1. Ребрата (1,5 кг) се нарязват и се сгъват в тенджера.
2. Подготовка на марината за свински ребра във фурната. За този микс съставки като соев сос (2 супени лъжици), ябълков оцет (1 супена лъжица), щипка сол, риган и камбала.
3. На върха на месо в тенджера се поставят лук, нарязани на пръстени, натрошени домати в миксер (3 бр.), Зелени копър и магданоз. Ако желаете, можете да добавите кориандър и босилек.
4. Месото със зеленчуци и билки се пълни със сос и се смесва.
5. Започнете процеса на печене за предпочитане за 3 часа. За да направите това, ребрата са разположени върху тава за печене, изляти с марината и изпратени в предварително загрята фурна. Можете да им сервирате с всеки сос на вкус.

Свинско ребро в топъл доматен сос във фурната

Подготовката на следното ястие се извършва на няколко етапа:

1. Предварително измити и изсушени ребра се търкат със сол и черен пипер.
2. Фурната загрява до температура от 200 °.
3. Приготвени ребра се поставят върху решетката и отдолу се поставя тава за печене, в която излишната мазнина ще се отцеди. Месото ще бъде изпечено за 1 час.
4. По това време в тигана се готви марината за ребра (свинско) във фурната.
5. Първо, разтопено масло (50 г), се добавя нарязан лук.
6. След като се запечени, тенджерата се полага доматен сос (6 супени лъжици. Лъжици), оцет (3 супени лъжици. Лъжици), захар (80 г), лют пипер (2 супени лъжици. Лъжици), синап (1 час. Лъжица) и щипка сол.
7. Сосът се приготвя до дебела консистенция от 30 минути.
8. Завършените ребра се потопват последователно в горещ сос и отново се оставят на скарата за още 20 минути. През това време тяхната кора ще стане розова и гланцирана.

Характеристики на подготовката и препоръките

Свинските ребра в конвенционална фурна ще бъдат по-сочни и по-вкусни, ако в процеса на печене те следват следните съвети:

1. При подготовката на ребрата трябва да се вземе предвид техният размер и възрастта на животното. Ако парчетата са малки по размер, 40 минути ще бъдат достатъчни за изпичането им. Бързо подгответе и младите ребра. След изпичането, месото върху тях се оказва особено деликатно.
2. Ако соевият сос се излива в марината за ребрата, солта трябва да се добави много внимателно. В противен случай можете да прекалявате много с месото.
3. За всяка маринада, пресни билки са идеални. Ако желаете, в ребрата можете да добавите магданоз, копър, както и босилек или кориандър. Готовото ястие ще се възползва от това.