Тестото на сладкиши: рецепта. Рецепта за домашен сладкиш

Gingerbread, приготвени за всички празници и с различни форми и размери. Името им се дължи на подправките, които за първи път са били част от рецептата. натруфен тесто, рецепта

Живот от мед: рецепта от дълбините на вековете

Както бе споменато по-горе, сладкиши е един от най-старите сладкиши в Русия. Според известна информация те пекат през 10-ти век. Когато съвременните домакини подготвят натруфено тесто, рецепти, разбира се, се различават от тези на старите руски сладкиши. Въпреки това, ние можем да различим три вид изпитване - мед, захар и мед от захар. Тя включва както захар, така и мед. Подгответе тестото по два различни начина. С опростена версия на продукта е по-бързо застояла. Вторият вариант изисква повече време, но бисквитките за сладкиши остават свежи и меки по-дълго. По-долу разглеждаме двата метода.

Изпечено тесто

Това е най-трудният вариант, който може да използва домакинята, която реши да направи мед. Тази рецепта е лесна за овладяване и моля в бъдеще, седем вкусни мезета.

• Така че, трябва да вземете 750 г брашно, 1 чаша захар, 60 г мед, 100 г масло, 1 яйце, 0,5 супени лъжици сода, 0,5 ч.л. подправки за вкус, 60 мл вода. Ако са изпълнени всички пропорции, ще се получи приблизително 1 кг тесто.

Както можете да видите, рецептата за сладкиши не е толкова сложна, колкото изглежда на пръв поглед. Така че, за да се направи варено тесто, сложете мед, захар, вода в тенджера и топлина, без да кипете. След това се препоръчва да добавите половината брашно и подправки към сместа. Разбъркайте детайла за продукта най-добре с дървена шпатула. Ако оставите брашното в сиропа без да бъркате поне за няколко минути, тогава в теста ще има бучки, от които ще бъде трудно да се отървете. Охладете получената маса до стайна температура и след това добавете останалата част от брашното, яйцата и праха за печене. Завършеното тесто трябва да е меко. За да направите вкусно ястие, тестото трябва незабавно да започне да се отрязва, в противен случай готовият сладкиш ще бъде нестандартен. Тази рецепта за тестото за сладкиши е най-близо до оригиналната реколта версия.

Прост тестов случай

Любовници, които не искат да прекарват много време в подготовката на теста, ще направят следната рецепта. В тигана, трябва да сложите мед, добавете масло, натрошени със захар, подправки и разбъркайте всички съставки за няколко минути. След това добавете брашното (за предпочитане пресяване) и содата и медете тестото. Ако кристалите се образуват в мед, то трябва да се затопли, но в никакъв случай да не доведе до възпаление. Той ще загуби вкуса си от това, което означава, че продуктът няма да бъде толкова вкусен. Медът за сладкиши трябва да е на стайна температура. Каква последователност би трябвало да бъде натруфен тесто - рецептата с снимка ще се покаже приблизително. Необходимо е да можете да определите това чрез докосване.

Осъществяване коледни третира

Рецептата за домашна мелница се различава от обичайната, тъй като трябва да бъде по-ароматна и празнична. Има много опции и всяка домакиня може да избере тази, която ще хареса. Например, се получава красиво тесто на сладкиши (рецепта от Герда), ако точно да се съблюдават всички пропорции.

• Така че, трябва: 0.5 кг мед, 0.3 кг масло и 0.3 кг тръстикова захар, 50-100 грама какао (в зависимост от това дали искате да направите домашен шоколад или не). Ще ви трябват 3 лъжици ром, малка бакпулвер, щипка-две канела, щипка кардамон на прах, малко земно карамелче, щипка джинджифил земята и малко пресен настърган корен на плитка ренде. От подправките все още се препоръчва да добавите щипка земни анасонови семки, малко боджан, смляно индийско орехче, ванилия, жар от един портокал и лимон. Тази пропорция ще се нуждае от малко повече от 1 кг брашно.

Разбира се, всяка домакиня получава уникално тесто за сладкиши. Рецептата Skripkin, например, може да бъде леко подобрена, премахвайки толкова много подправки. Пробната рецепта с промени е дадена по-долу.

• Ще се нуждаем от: 500 грама мед, 300 грама захар, 300 грама масло, 50 грама какао, една коричка от лимон, портокалова кора, ванилия на вкус.

По този начин може да се види, че тестото за пици (рецептата) и продуктите от него не изискват високи умения за готвене и са способни дори от началната домакиня.

Направете тестото за сладкиши: рецепта за "бисквитки"

Мнозина знаят мънички мънички само като герои от анимационния анимационен филм "Шрек". Междувременно това е традиционна "бисквитка" за католическата Коледа, която можете да угодите на децата всеки друг ден.

И така, как да се готви този натруфен тесто? Рецептата е по-долу.

Нуждаем се от:

• 3 яйца.
• 1,5 чаши меласа.
• 6 чаши пресято брашно.
• Приблизително 300 грама маргарин.
• 250 g захар.
• 2 супени лъжици какао или мигновено кафе.
• 4 супени лъжици сода, гасени в оцет.
• Малко зелен джинджифил.
• А щипка земята канела.
• С щипка на карамфил на прах.

Как да си направим "бисквитка"?

За бисквитите ще имаме нужда първо от шаблон и, разбира се, от натруфен тесто. Рецептата е дадена по-горе, но ще я дублираме отново. Благодарение на модела малките мъже ще бъдат същите и красиви. Храносмилателната храносмилателна храна и продуктите от нея се различават, тъй като те перфектно държат формата, а от тях е възможно да се направят всякакви фигури. Процесът на подготовка на теста не е труден. Необходимо е да се смесва в тиган масло, подправки, сода и сол, а след това да въведете захар и мед.

Можете да разтегнете всичко с лъжица или да го победите с миксер. Разтваря се какаото в няколко лъжици вряща вода, оставя се да се охлади до стайна температура и влезе в тестото едновременно с яйцата. След това добавете 3,5 чаши брашно, докато продължавате да удряте масата с миксер. Добавете останалото брашно и омесете тестото с ръцете си. Не трябва да е прекалено гъста, за да може лесно да се развие. Извадете крайния продукт в хладилника за минимум 5-6 часа, предварително опаковани в хранителен филм. След това извадете тестото и го поставете на дъската, като го превъртите в тънък слой. За да не е лепкава, поръсете ролката с брашно. Въпреки това брашното трябва да се обработва внимателно, за да не се разваля вкусът на бисквитите. От разтопеното тесто ние изрязваме формата на малките мъже и се печем, докато сме готови. След това можете да направите глазура и да украсите готови бисквитки.

Вариации в рецептата

Някои компоненти могат да бъдат заменени. Например, вземете растително масло вместо сметана, а вместо сода добавете бакпулвер. Но джинджифилът трябва да присъства във всеки случай. Той е, който дава на черния дроб уникален вкус, който е обичан от възрастни и деца по целия свят. Ако нямате плесени, можете сами да направите шаблон от гъста хартия или картон.

Не всяка домакиня в кухнята има спринцовка за сладкарски изделия. Но не се разстройвайте, защото могат да бъдат заменени с така наречената торба за сладкарски изделия. За да направите това, просто изрежете ъгъла на пластмасовата торбичка и глазурата вече е извадена от нея.

Цветна глазура се получава, ако добавите оцветяване към него. Ако бисквитката е голяма, тогава цветните бутони могат да бъдат извадени от сладкиши.

Къща за сладолед №2: идеи за вдъхновение

Gingerbread и продукти от него - идеален подарък за роднини и приятели за всяка почивка. По-долу ще разгледаме технологията за създаване на домашна мелница. Рецептата за домашна мелница не е много по-различна от обикновената рецепта за сладкиши.

Подгрявайте меда, маргарина и захарта. Разбийте с миксер, добавете какао, докато всички буци изчезнат. Масата трябва да бъде хомогенна и да не се вари.

Смесете брашното с подправки и бакпулвер. Ако желаете, можете да добавите портокалова кора.

В мед загрята маса, за да влезе в два рецепта яйца и ром или коняк.

В смес от мед за смесване на брашно с подправки и внимателно медете тесто. Не трябва да тече. По принцип е необходимо да се разбъркат около 15-20 минути. Не се опитвайте да смесвате цялото брашно веднага. Тестото постепенно ще се охлади. Трябва да се постави в хладилника, предварително опакован в хранителен филм. Дайте теста да почива най-малко 5 часа.

"Изграждане" на сладка къща

Направете модел на части от къщата - стените, покривът и други фигури, които считате за подходящи. Тестото трябва да се извади и да изреже детайлите на къщата. Печете 20-25 минути, докато не направите.

Основата на бъдещата къща трябва да е меден. То трябва да бъде прикрепено към стените.

Прозорците са изработени от мармалад или карамел. Въпреки това, при условия на висока влажност, карамелът бонбони вероятно ще се стопи. Поради това е най-добре да се вземат бонбони без пълнеж или мармалади филийки.

Не си струва да се взема прозрачен карамел. То се стопява лошо и ако се разтопи, то все пак се проявява от "прозорците" на къщата, разваляйки целия продукт. Ако къщата има висока влажност, не се препоръчва сами да се готви карамел - тя все още ще се стопи и изтича. И това означава, че работата ще се обърка. Но във всеки случай, най-важното нещо е добре подготвеният пипер. Рецептата (Pohlebkin предлага още няколко пропорции) предполага, че тестото е плътно и неслепващо. Това винаги трябва да се запомнят.

За къщата е необходимо да направите глазура или да налеете. За този захарен прах с протеини, лимонов сок и нишесте се разтрива, така че няма мехурчета. Получената маса е разположена в торбичка за сладкиши или в пакет мляко с отрязан ъгъл. Можете да използвате обикновен файл за документи, той е доста гъст и е удобно да работите с него.

Джинджифил на захар

Разгледахме няколко начина как да направим тестото от джинджифил. Рецептата без мед е много популярна сега, тъй като медът е доста скъп продукт. По-долу ще разгледаме древната рецепта за меден пипер без мед. Те се оказват малко необичайни, но също така много вкусни. Така че за теста имаме нужда от:

• 300 грама пресято брашно (по принцип рецептата може да се уточни и повече, но тестото ще се окаже много стръмно).
• 40 g масло.
• 50 g захар.
• Канела и кардамон на вкус.
• 50 г стафиди.
• 1 яйце.

Смесете захар, канела и кардамон.

След това смесете захар с подправки, брашно и яйце с масло. Тестото трябва да е доста плътно, но не и стръмно, в противен случай продуктът ще бъде суров и бързо втвърден.

Сложете малки топки тесто върху мазнина за печене. Като алтернатива, можете да извадите тестото в малки торти и да ги направите къдрави ръбове.

Печете за 15-20 минути. Въпреки това, ако направите топки, те трябва да бъдат във фурната малко по-дълго, за да се пекат напълно.

Ако искате, покрийте готовите продукти с глазура, захарни перли и шоколад. Ако спазвате стриктно рецептата, те ще бъдат почти неподсладени. Следователно, шоколадът и обледеняването са само необходими. Можете да промените количеството захар, пропорционално увеличавайки броя на другите компоненти.