Какво пият с текила? Как да се пие текила?

Текила е един и същ символ на Мексико като водка - Русия. Въпреки това, европейците дойдоха с едно питие. Пристигайки на нов континент, те видяха един интересен обичай на индианците да пият по време на празниците сладък алкохолен сок от агавата. Това "напитка на боговете" се наричаше пулк. Испанските конквистадори - любители на по-силни дестилати, преодоляха местна напитка, затова се появи мескалът. Внимателно изчистена за прозрачност, сълзи, тя се превърна в текила. И ако мекал се появи още около 1535 г., после с последната напитка имаше дълги метаморфози. Като се пречисти, има различни имена. Най-вече това е "агавеното вино" или бренди-мескал. Сегашното му име е "Текила", получено от град Текила, който се намира в мексиканската държава Ялиско, на запад от Гуадалахара. Напитката бързо спечели популярност на север, в САЩ. При нас този дестилат само започва да печели сърца. Тази статия ще бъде посветена на въпроса как правилно да се пие текила.

Първото познание

Ако никога не сте опитвали текила, бъдете внимателни при избора на продукти. Пазарът, особено руският, е наводнен от фалшифициране. От познаването на такава "текила" можете да развиете силно отхвърляне на тази напитка. Ако очаквате да е "същата водка, само от кактус", вие сте жестоко погрешни. Вкусът на текила не е сравним с нищо. Ако, разбира се, това е автентично пие. Етикетът трябва да посочва две важни точки. Първият е съставът: 100% синя агава. И на второ място - мястото на производство: Мексико, Jalisco. Всички останали региони имат правото освен да нанасят текила. Те сервират напитка в Мексико в високи и тесни глинени чаши с дебело дъно. Те се наричат ​​"кабалитос", т.е. "коне". Ще поговорим по-късно за пиене с текила. Но когато се срещнете за първи път, просто отпийте малко и я задръжте в устата си. Почувствайте целия вкус, а след това преглъщайте, усещайки как преминава топлата вълна през хранопровода. Между другото, за разлика от водката, текила не се охлажда преди да сервира. Най-добрите качества, които тя открива при стайна температура.

Каква напитка с текила

Самите мексиканци вярват, че тази напитка е добра сама по себе си и не се нуждае от съпровод. Той се сервира както за аперитив, така и за храносмилане, но не и с храна. Мексиканците от Текила нямат закуска, но пият и дори в редки случаи. Най-добре е да пиете чаша в глътка. Така че обикновените мексиканци мислят. Гурметите смятат, че напитката трябва да се консумира със сол. Още по-добре е да ядете карийска вар. Защо текила пие със сол? Учените откриха отговора на това. Солта повишава чувствителността на рецепторите на езика. И вар? Той действа като кафе на зърна за носа: изчиства езика за по-нататъшно възприемане. Тази трио - текила + сол + вар - и доведе до различни начини за използване на дестилат.

Автентични рецепти. "SANGRITA"

Преди да разгледаме какво се пие с текила в Западна Европа и САЩ, нека изследваме мексиканския обичай. Мескал, общият предшественик на една клубна напитка, обикновено се консумира с воле от малки чашки. В същото време алкохолът не се заглъхва, не пие или подуши. Но текила е рафинирана напитка, а бляскавите момчета не са мач за тежкия мачо. Поради това в Мексико имаше три начина да се използва този дестилат. Първото, което вече описахме. Това вече е класическо трио с текила, сол и лайм. Този метод има много нюанси, до еротични фантазии, за които ще говорим по-късно. Вторият начин за пиене на текила е със Сангрита. Просто не бъркайте това безалкохолен коктейл от портокалови и доматени сокове с добавка на лют пипер със "Sangriya" (испанско вино, където е обичайно да се поставят парчета цитрусови плодове). Чаша текила обикновено се пие в салво. След това вече можете бавно да пийнете "Сангруту".

Автентични рецепти. "Табаско"

Третият начин също не е съвсем познат за европейския стомах. Изсипваме текила в кабалитото и го оставяме настрана. Обичайното стъкло е напълнено с лимонов или лимонов сок (за предпочитане пресен). Капваме в него сос "Табаско". Важно е да не прекалявате: това подправка е много остра, защото е направена от лют червен пипер, оцетна киселина и сол. Сложете соса в сока. Продължаваме, както в предишната рецепта. С волейбол извадихме чаша с текила и бавно я измихме със сок. Този метод ви позволява да оцените богатия аромат и вкус на прекрасен дестилат от кълнове от синята агава. Е, сега помислете какво се пие с текила извън родната му страна - Мексико.

Видове мексиканска водка

Пресичайки границите на родната си земя и като гостуващ гост на младежките партии първо в САЩ, а след това в Европа, текила "обрасли" с различни вариации. Най-известните са "Сребърен" (тя е "бяла"), "Злато", "Олмека" и "Шоколад". И за всеки от тези видове са измислени собствени начини за пиене. Водката е първокласен и текила. "Олмек" и "Злато" се считат за по-пречистени. "Шоколадът" е отделна история - вариант, изобретен за онези, които не харесват остър солен вкус. Чудесен начин да забавлявате прекалено ограниченото момиче в дискотеката - в края на краищата, текила е лесна за пиене и на първо не чувствате коварното си алкохолно влияние. По въпроса какво да пие шоколад текила, познавачите казват, че е отлично соло. Приятният, кадифен аромат на какаото замества десерта, а само в послевкуса е лек алкохол. Но шоколадовите текила (обаче, както и други видове) се чувстват страхотно в състава на коктейлите.

С какво да се пие текила "Олмека"

Това е един от видовете премиум напитка. Но не мислете, че текила "синята кръв" трябва да се консумира по някакъв начин по специален начин. Този коняк предполага наличието на кожено опакован шкаф, пури, връзки с лък и друг етикет. Текила - клубна напитка, може да кажете, младеж. Ето защо те трябва да се наслаждават с млад плам. Така че с какво да се пие текила "Олмек"? Всички тези методи са подходящи за този вид, както за "среброто", бял дестилат. Най-често срещаният метод се нарича "облиза, преобръща, ухапва". Състои се от следното. Стискаме лайм от липа между палеца и показалеца. В прореза на отзад на ръката Ще излеем сол. От друга страна, вземете кабалито с питие. В началото! Моля, обърнете внимание! Марш! Езикът се потопи в сол и докато кристалите се разтвори, счупим стъклото. И тогава ядем с горчива вар.

Немският път

Това е подобно на предишното. Само солта се заменя с канела, а горчивата вар е сладък портокал. Така че германците отговорили на въпроса какво да пие текила "Злато". Можете да излеете канела на гърба на дланта - в прореза между палеца и показалеца. Това е начина, по който те действат в компанията на лошите приятели. По-разумен начин за консумация на текила "Злато" е да се натоварят влажните ръбове на чашата в пудрена захар, смесена с канела, след което се изсипва напитката. След това поставете чинийка с оранжеви филийки. Но германците отидоха още повече и включиха текила в броя на еротичните игри. Вместо длан, канелата се напълва с пътека към тялото на любимия, ролята на чашата се играе от пъпната връв. Въпреки това, тази употреба на алкохол предполага създаването на камера.

Rapido, мексикански гарван и други

Изобретателският клуб на младежта дойде с много начини за това, което можете да пиете текила. Например, да изстържете месото от вар и от кожата да направите нещо като чаши. Те са на прах със сол и се налива текила. След това очите се консумират. Испанският път е наречен Rapido ("бърз") или "букет от текила". В чаша с дестилат добавете тоник в съотношение 1 към 1. Покрийте чашата с дланта си и рязко ударете масата. Има "бум" - тоникът започва да сияе и пяна. Естествено, ще ви трябва чаша с дебело дъно, в противен случай напитката ще бъде върху дрехите ви и пръстите ви - в кръвта от счупеното стъкло. Друг начин - особено за тези, които се придържат към светски принцип: "Водка без бира - напразно изхарчени пари." Нарича се Мексиканската руф. Текила се излива марка бира Corona Extra в съотношение 1:10. Но Tequila con gusano (с червей) показва ниско качество на дестилата.

Коктейли с текила

Въз основа на този мексикански дестилат са създадени много интересни смеси. Най-известният и популярен коктейл е Маргарита. При производството си включваше всички съставки, които призовахме, когато отговориха на въпроса с какво по-добре да се пие текила. Широката чаша се накисва в сол, така че краищата й се обличат в "студ". Изсипваме една част от текила. Добавете еднакво количество портокалов ликьор и лимонов сок. Още няколко ледени кубчета - и готови. И сега помислете как да пиете шоколадов текила като част от коктейли. Този вид дестилат е перфектно съчетан с ликьор от касис "Чивава", бренди, гренадин и други сиропи.