Салата "зеленото". Подготовка на вкусни салати (рецепти)

Правилно подбраната и подправена салата е съдбата на най-сръчните готвачи и професионалисти на гастрономи. Едно просто смесване на зелени, което привлече, е доста рисковано предприятие. Всяка салата има свои собствени характеристики и настроения. Комбинацията от отделни сортове дава на рибата точност и благородство, месо - пикантност и оцветяване. Салатите се допълват със свежи нотки и удивителен аромат.

зеленина

Модерните супермаркети и зеленчукови магазини предлагат богата селекция от салатни миксове и превръзки за тях. За да разберете и експериментирате с ароматните нотки на вашите ястия, трябва да опознаете напълно света на зеленината. Малко хора знаят, че има салата зелена (маруля, спанак), бяло-жълто (Witloof) и зелено-червено (дуболистка салата).

маруля

Класик гост на обичайните ястия е сочна и комуникативна маруля. Поради липсата на горчиви и киселинни вещества, то се отнася до вида свежи и често използвани. Често салатата е зелена, жълтеникавозелена или с червени пера. Дължината на главата е до 20 сантиметра, листата в нея са нежни и сочни. Това е това разнообразие салата особено като деца.

Марулята е витаминна бомба, която съдържа безценни витамини А, В, В (във вътрешните листа) и дори Е. Тя остава безусловна любима на младите майки и жени на диета. Оптимално ниското съдържание на калории и привлекателността на вида зелени листа го правят популярна декорация за втори курсове и дори закуски.

Има около сто видове удивителна маруля. Минералните соли, витамините и микроелементите са разпределени неравномерно в главата, така че салатите трябва да се приготвят чрез комбиниране на външните и вътрешните листа.

За да се съхранява такъв витамин продукт не трябва да бъде повече от един ден (единствената степен на маруля "Ледена планина" може да се съхранява в зеленчуци отдел за не повече от два дни). Измийте и нарязайте това вид зеленина трябва да се използва непосредствено преди употреба. Подправената салата бързо се утаява на дъното и губи марката си. Следователно, има такива ястия са необходими сред първите.

айсберг

Зелена прясна салата Айсберг - директният конкурент на марулята. Това е доста тежка салата от маруля. Той има сочен светлозелен или наситени зелени цветове и може безопасно да се съхранява в отделението за зеленчуци на хладилника до три седмици. Вътрешен айсберг е Америка. Но популярността на салатата беше приета във всички страни. Соковите и невероятно хрупкави листа айсберг са привлечени от неутралния им вкус. Можете да го комбинирате с всяко зареждане с гориво (най-ефективната комбинация от листа със заквасена сметана) и пържени храни.

Листа Айсберг често се дава за зеле пликове пълнени зеле. Тази салата зелен и доста силен, така че месото се чувства чудесно в ръцете му.

Избирайки нов айсберг, трябва да го почувствате. Измамените глави говорят за неговата незрялост. Твърде гъста и силна, като бяло зеле, че Ледения се отклони.

Batavia

Домашните салати често съдържат Batavia - листни и листни и лукава хрупкава салата. Листовете се прилепват плътно към центъра, създавайки главата под формата на вълнообразна розетка. Този вид зеленина често се среща в сандвичи, рибни образувания и зеленчукови салати.

витлуф

Забавна бяло-жълта салата Witloof се отглеждат на два етапа. Лятното часово време зеле щателно режат и зимни дни са изхвърлени малки и невероятно гъста kochanchiki с тегло не повече от 70 грама, леко посочи и необичайно удължена.

Витлуф - а капризни салата: рама уплътнява често горчив и стипчив, тя често се подлага на топлинна обработка (зеле потопени в топла вода за 20-25 минути) и след това накисната за около 2 часа се охлажда.

Салата от салфетки

Горчив вкус е салата Watercress, чиито листа са популярна съставка на сандвичи, месни ястия и превръзки. Поради своя аромат често се използва за производство на омлети. разнообрази вкусни салати просто с помощта на салата Watercress, е необходимо само да добавите големи нарязани нарязани листа или малки неразрешени. Те ще дадат на всяка салата благоприятно пикантност.

Вкусна салата

За да изненадате гостите, и най-важното, за да угоди на домакинството ще помогне на популярния айсберг, въз основа на които можете да подготвите лека, но ароматна салата. Рецептата включва минимум компоненти и резултатът надхвърля дори очакванията на децата. За подготовка е необходимо:

• половин килограм от избрани айсберг листа;
• 1 среден лимон;
• чаена лъжичка морска сол;
• чесън (панделка);
• зехтин (филтриран) за зареждане с гориво.

подготовка

1. Листа Айсберга трябва да бъде разкъсан (нарязани дълги ивици),
2. Лимонът трябва да бъде нарязан и изцеден. Нарежете чесъна на дължина в малки ленти.
3. След това салатата се смесва с чесън, сезон с морска сол, лимонов сок и зехтин. Такова лечение е радост за хранителната маса.

скарида

Приятно за вечеря ще бъде пикантна и удивително цветна салата от скариди. Рецепта, която може да бъде допълнена с любимите ви подправки и съставки. Основата за него ще бъде следните съставки:

• 200-350 грама пресни марули;
• 200 g от избрани млади аспержи;
• 250 g свежи големи скариди;
• 1 среден грейпфрут (розов);
• чаена лъжичка мед от елда (на вкус);
• оцет от бяло вино - супена лъжица без ръбове;
• супена лъжица френска горчица;
• сол, босилек, пипер на вкус.

Получаване:

1. Младите аспержи трябва да бъдат сварени в осолена вода (минути 15-17), след което трябва да ги хвърлите на сито и да го охладите. След това трябва да свариш скарида на малък огън.
2. Готови морски дарове трябва да бъдат нарязани на средни парчета, зелената маруля трябва да бъде разкъсана на средни парчета и смесена със скариди.
3. Към сместа трябва да добавите белени зърна от грейпфрут, аспержи. Сега на завоя на зареждането: горчица, винен оцет и подправките внимателно тъкат в хомогенна ароматна смес. Подправеното ястие може да бъде украсено с бадеми или кашу.

Рецептата за евтина салата

Не по-малко пикантна и благородна "шведска салата с картофи". Това ще изисква:

• 100 грама младо цвекло;
• 100 грама от най-пресните Батавия;
• 400 г картофи;
• 20 г каперси;
• една чаена лъжичка горчица;
• 15 ml оцетен трапезен оцет;
• 60 ml крем;
• 2 яйчни жълтъка;
• 5 g бяла захар.

Процес на готвене

Цвеклото и картофите трябва да бъдат сварени в осолена вода и нарязани на средни кубчета. Batavia трябва да се счупи на ленти със средна дължина и ширина (2-3 см). За пълнене трябва да смесите жълтъци, пикантна горчица и захар. След това изсипете сметаната и оцета в соса и разбъркайте всичко, докато стане гладко. Можете да сервирате салата, като я наливате със сусамови семена.

заключение

Сега знаете какъв вид зеленина има. Описахме ви и рецептата евтина салата, не само един, но три.