Химичен състав на продукта: микро- и макро-компоненти

Както е известно, химичните съставки на всички хранителни продукти са от голямо разнообразие. Ето защо те трябва да бъдат класифицирани. Класификацията в момента предоставя само две групи: микрокомпоненти и макро компоненти. Ще се опитаме да разберем какво са различни.

Какво представлява макро компонента?

Тези компоненти са част от продукта от почти всякакъв вид. Ние често се срещаме с макро компоненти, ядене обикновена храна. Да разгледаме списъка с вещества, които са свързани с категорията макро компоненти.

• Първо, те са протеини. Те включват протеини, които са високо молекулярни вещества. Те са химически дефинирани като полимери на аминокиселини. Свободните пептиди също се наричат ​​протеини.

• На второ място, това са въглехидрати. Те могат да бъдат полимерни, а също и олигомерни. Те включват дизахариди и монозахариди. Най-ярките представители на последните са фруктозата и глюкозата.

• На трето място, това са мазнини. представляват естери глицерол, който може да има различен състав по отношение на местоположението на мастните киселини.

Не е тайна, че съставът на продукта от всякакъв произход включва обикновена вода. Много химици третира водата и като макрокомпонент. Но по силата на своите функции той се разглежда като отделен конкретен случай, имащ свои собствени особености, съответно.

Какво представляват микрокомпонентите?

На първо място, те включват биологично активни съединения. Те са различни хранителни влакна и витамини. Могат да бъдат представени и като органични киселини.

В допълнение, микрокомпонентите включват минерални вещества като калий, магнезий, натрий, фосфор, желязо, цинк, калций и др.

Каква е целта на компонентите?

Съставът на продукта предполага наличието на различни компоненти, отговорни за определени функции. Всеки представител на групите, изброени по-горе, има своя собствена индивидуална цел.

Мазнините и въглехидратите, свързани с макрокомпонентите, позволяват да се попълни енергията, която човешкото тяло прекарва през това или онова време. Много по-малка роля в този план се дава на протеините. Бих искал да отбележа и факта, че протеинът е един от основните елементи, върху които, да речем, се основава изграждането на организъм. Ако изготвим аналогия с конструкцията, тогава протеинът може да се нарече незаменим строителен материал.

Микрокомпонентите са отговорни за успешното прилагане на физиологичните реакции. В повечето случаи тази функция е свързана директно с минерали, както и с витамини. Минералите участват в образуването на клетъчни мембрани и по-точно техния електрически потенциал. Нуклеотидите в нашето тяло присъстват, за да предават информация.

Какъв е химическият състав на продуктите?

Съставът на продукта е широка концепция. Тя включва много критерии и фактори. Един от основните е калориите. Разбира се, всички са чували за това. В противен случай се нарича енергийна стойност.

Този параметър характеризира енергията, която ще бъде освободена след процеса на асимилация на продукта, който сте използвали за храна. Ние постоянно се нуждаем от това или онова количество енергия, защото много процеси, които се случват в тялото, изискват негови разходи. Струва си да се отбележи, че енергията трябва да попада в строго определения диапазон. То не трябва да бъде по-малко, тъй като в този случай нормалното функциониране на тялото ще бъде нарушено, което ще окаже негативно влияние върху здравето.

Химическият състав на продуктите включва микрокомпоненти и макрокомпоненти. Те са еднакво търсени от човешкото тяло.

Има ли "идеални" продукти?

Понастоящем могат да се намерят много хора, които вярват, че съставът на хранителните продукти може да бъде без преувеличение идеален. Тук разбираме идеята, че един продукт може да замести всички останали, когато се използва, да задоволи всички (или повечето) нужди на човешкото тяло. Така че няма такива чудеса в природата, не, и вероятно никога няма да бъде. Съставът на хранителните продукти никога не е бил идеален, всеки продукт има своите предимства и недостатъци в биологичния план.

Има, разбира се, изключения от точка. Те обаче са много редки и обхватът им не е толкова широк. За да ви помогнем да разберете какво е заложено, нека дайте пример: майчиното мляко. Това е незаменима храна, но само за бебе. Тя отговаря на 100% от нуждите си. Но, както беше споменато по-горе, обхватът на тези продукти е ограничен. В допълнение, колкото повече се развива тялото на детето, толкова по-широки са нуждите му. Има определена зависимост от качеството, а не само от количеството.

заключение

Таблицата за съвместимост ще покаже съвместимостта на продуктите: X - добре съвместима, C - съвместима, H - несъвместима.

Много може да се каже за състава на продуктите. Витамините, например, принадлежащи към различни групи, могат да разберат кой ефект може да бъде постигнат при хранене на продукта в храната. Един отличен пример може да бъде композицията сухи дажби, които са военни. Държавите са различни, униформите са различни, всъщност всичко е различно, но сухата дажба на служител на всяка държава ще съдържа най-малко 5 компонента.

Професионалните спортисти (и повечето аматьори също) обръщат специално внимание на състава на продуктите. Таблицата помага за правилното разпределение на товара върху тялото в хранителния план чрез специална комбинация.