Аншоа: какво е това и къде живеят?

Световният океан - на практика неизчерпаем житницата на всички видове ресурси, както и един от най-важните е рибата. Някои видове имат толкова голямо търговско значение, че техният улов и износ са значителна бюджетна позиция. Те включват аншоа. Какво е това?

Под това търговско наименование няколко типа са скрити едновременно. Те включват хамса (Engraulis encrasicolis), японска аншоа (E. Japonicus), както и перуански, аржентински и други видове.

През последните години техният улов е достигнал такива обеми, че много от тях са се появили на ръба на пълно изчезване. Към днешна дата са въведени насилствени правила, но някои държави не обръщат внимание на тях. Но тези мерки са довели до положителни резултати: по този начин, перуански аншоа (какво е това както вече казахме) почти изцяло възстанови първоначалната си сила. Между другото, този вид се изнася в нашата страна в маса, така че не е нужно да се притеснявате за приноса си за унищожаването на редки риби.

В момента перуанската аншоа е може би най-масивните видове в океана. Само официалните обеми на улова са приблизително 8 милиона тона годишно. Цялото това количество се извлича в малка крайбрежна ивица с дължина 550 км и ширина 55 км. Факт е, че в тази зона има силни океанските течения, които донасят на брега един тон фитопланктон. То се яде от перуански аншоа (какво е това, казахме ви). Такава диета на достъпна цена обяснява огромния брой на тези риби. Чрез яденето на такъв достъпен вид храна, те най-ефективно използват ресурсите на хранителната база.

В себе си, те са обикновени видове, най-вече обитаващи повърхностните слоеве на водата. В продължение на няколко години всеки индивид расте до 15 см, достигайки маса от около 20 г. Те живеят до четири години.

Същото черноморично аншоа е най-важната хранителна единица за много видове, която е основата на диетата им. Подобно на своя перуански "колега", този вид е най-разпространеният в биотопа си. През лятото рибата остава на топла повърхност. През зимата те достигат дълбочина около 80 метра. През пролетта те отново се издигат, започват да дебели, и след това отиват да хвърлят хайвера си.

В крайна сметка, те рядко растат повече от 11 см. В близкото минало този вид не е бил търговски вид в нашата страна и поради това формира гигантски клъстери. Често в Заливът на Балаклава толкова много черноморска аншоа дойде, че повечето риби просто загинаха и миризмата му отрови живота на жителите на града.

Те ги хващат с мрежи гъргър и с трал. В допълнение към перуанските острови се извличат огромни количества европейска хамсия. Руски моряци много хамсия улов в Черно море и Далечния Изток, и японските им колеги се стремим да се справи с постоянно нарастващия обем на улова в своя район.

За потребителите те действат като в солена сушена форма (т.нар закуски за бира), и под формата на консервирани в масло. Между другото, толкова популярен норвежки херинга е много любители на аншоа (какво е това, което вече знаете). Така че съдържанието на мазнини и удивителният вкус дължат много на тази малка риба.

Значи сте научили също какво са аншоа. Снимката на рибата е в статията, така че ще бъде трудно да се направи грешка в магазина.