Как да си направим салата на Цезар вкъщи

Салата "Цезар" отдавна е спечелила нашата любов. Много домакини се чудят - как да подготвят правилно салатата на Цезар у дома, за да изненадат гостите си. Рецепти са много и съставките в тях често звучат много екзотични. Но дори и в най-елитните заведения има рецепта, а дори и не. Особеността на тази салата е нейното разнообразие и се смята, че основното е да се подготви сос за салата Цезар, което му придава уникален вкус.

За класически сос се нуждаете от продукти, които не винаги са лесни за намиране. Така че у дома можете да направите сосове за тази салата с малко по-различна рецепта, която не разваля цялостното впечатление на ястието, но само добавя към него стафидите.

Подготовка на соса

Сое е първото нещо, което собственикът е заинтересован да отговори на въпроса как да се подготви салата на Цезар.

Най-добре е да смесите всички съставки на соса с ръцете си, тъй като това показва положителната енергия на човека, който го е приготвил.

В малка тенджера смесват два яйчни жълтъка, лимонов сок, два малки смачкани чесънчета карамфил и една десертна горчица лъжица. След това сместа се размесва и се разбива, а постепенно се добавя зехтин (половината от стъклото е достатъчно). Можете да добавите към тази версия на соса и една или две супени лъжици оцет по ваше желание. Сосът е бит до дебел.

Втората версия на соса

Този сос е кисел, по-мек. На чаша заквасена сметана със средно съдържание на мазнини се добавя чаена лъжичка горчица и две смачкани скилидки чесън. Също така, за пикантност, можете да добавите там три малки кисели краставички (по-добре от корниш). Превръзката се смесва в смесител или смесител.

Подготовка на сухари

Крекери за салата от Цезар се наричат ​​крутони. Подгответе ги лесно и бързо, най-важното, решете избора на хляб (черен или бял). Най-често за крутоните се използва бял хляб. Не се препоръчва да се правят крутони от стар хляб или да се купуват галета, тъй като това може да развали вкуса на цялото ястие.

Дваста грама хляб трябва да бъдат обелени, нарязани на кубчета (около един сантиметър в диаметър), потопени в зехтин и печени в загрята пещ в продължение на пет до седем минути. Крутоните трябва да бъдат покрити само с лека златиста кора.

Подготовка на основата на маруля

Как да готвя Цезаровата салата е класическа? Рецептата е съвсем проста и осигурява само наличието на сирене, маруля, крутони и сос. Напоследък са се появили много подобрени версии на тази салата. Например, като Цезар с пиле или аншоа.

Подгответе версия на салата с пиле също е лесно: филетата му се нарязват на малки кубчета, се разпадат в подправки и пържени до златисто кафяво. След това е необходимо да оставите пилето да се охлади на чиния и да го разбъркате с останалите съставки. Ако изборът е направен в полза на аншоа, е необходимо да се намали сравнително фино.

Избор на сирене

За класическия "Цезар" се нуждаете от пармезан, но можете да използвате сирене и други сортове от основното нещо, което е трудно. Изчислете количеството сирене може да бъде според вашите предпочитания, съсредоточено върху обичайната салата норма - 50 гр. за сервиране.

Салатните листа трябва да покриват дъното на плочата в три до четири реда. След тях салатата се оформя.

Обща поетапна рецепта за салата или как да се подготви салата от цезар с пиле.

Първото е да приготвите пилето по метода, описан по-горе, и да го охладите.

Втората е да подготвиш соса и да приготвиш сиренето.

Третото е да постави дъното на табелата листа от маруля и ги излее около една трета от соса.

Четвърто - добавете парченца листа от маруля, пиле, половината от галетата и настърганото сирене до останалата част от соса, разбъркайте всичко и поставете върху чиния с листа от маруля.

И накрая, пети - нека салата поръсете с останалата настъргана сирене и крутони и сервирайте на масата. Ако желаете, можете да го украсите с маслини или малки черешови домати.

Това са основните отговори на въпроса как да приготвя салата на Цезар у дома. Вместо пиле, можете да вземете аншоа, морски дарове или риба (пържени, слаби сол или пушени).