Известен "Цезар" - салата с пиле

Една от най-популярните и модерни салати, които най-често се поръчват в ресторанти и се подготвят за домашни тържества, е "Цезар". Салата с пиле и множество други съставки се дължи на необичайния вкус и простотата на готвенето. Нека да опитаме и ще овладеем тази чудесна салата.

История на салатата

Един ден италианец с американски произход по време на празник Ден на независимостта на Америка бе принуден поради внезапен приток на гладни посетители на ресторанта си, за да помисли за въпроса: "Как да се хранят толкова много хора?". Находчивият собственик на ресторанта, наречен Caesar Cardini, реши бързо да построи нещо от това, което беше близо. Салата листа, варени яйца, чесън, сирене и препечен тост на главния готвач, облечен със зехтин, сервиран на масата. Така се ражда класическият "Цезар"! Салата с пиле, бекон, риба, скариди и крутони, които са придобили огромен брой различни варианти за готвене, се разпространяваха бързо по целия свят. Днес има рецепти дори и с ядки и ананаси.

Как да си направим салата с пиле?

• Нарежете бял хляб (няколко парчета) на ленти и поставете върху лист за печене. Изсушете във фурната, за да получите крутони.

• Пригответе маслото с вкус на чесън. За да направите това, поставете чесъна (чифт зъби) в маслото, загрято в тиган. Когато маслото е горещо, свалете чесъна.

• В това отношение чесън масло запържете крутоните.

• Един голям пакет салата се накисва в студена вода за един час. Това е да се гарантира, че салатата е хрупкава. След това го изсушете.

• Пилешко месо, нарязано на кубчета, до готовност за пържене в растително масло. Подправете със сол.

• Варени яйца (3 броя) за почистване и отделяне на жълтъците от протеините. След това прокарайте вилицата с вилица до гладка.

• В жълтъците налейте 2 супени лъжици лимонов сок, лъжица горчица и изстискайте няколко скилидки чесън. Добавете растително масло (100 g) и сол, пипер и разбъркайте добре. Направихме салатен дресинг.

• Настържете сирене (можете да пармезан) на ренде.

• Изсипете подготвената салата с ръцете си и я поставете на дъното на съда.

• Поставете една опаковка от чери домати върху салатата.

• Нагоре с пиле.

• Изсипете приготвения дресинг и разбъркайте салатата.

• Нагоре с рушвет

• "Цезар" - салата с пиле - е необходимо да се поръсва със сирене.

Друг вариант: салата от цезар с пиле и гъби

За удобство ще използваме дозата в обема на стъклото.

• Изпечено пилешко месо, нарязано на ленти (около 2 чаши), разбърква се със зелена салата (около 6 чаши), като се разкъсва с парчета.

• Сварете и нарязайте гъбите (2 чаши шабрион) и ги изсипете в контейнер, в който да приготвите салата. След това изпратете черешовите домати (стъкло), които преди са нарязани на половинки. Разбъркайте заедно.

• Подгответе майонезната превръзка. Непълно чаша майонеза, настърган кашкавал (половин чаша) лимонов сок (една четвърт чаша), две ситно нарязани скилидки чесън и супена лъжица аншоа паста (по избор), за да се свързват един малък контейнер и разбъркайте добре.

• Изсипете салата еднакво с майонеза дресинг, покрийте го плътно и го изпратете в хладилника "Цезар". Салата с пиле и гъби ще бъде готов за 4 часа.

• Разбъркайте отново салатата преди сервиране.

Ако сте харесали самия принцип на приготвяне на салата "Цезар", опитайте се да използвате пържени скариди вместо гъби и пиле.

Разбъркайте пържен хляб с чесън, поставете на салатните листа, на върха на пържените скариди, след това настъргания пармезан или друг вид твърдо сирене. Композицията пълнител включва: разбити яйца, горчица лъжица, половини лимонов сок и зехтин (около 100 мл), лъжица оцет, сол и пипер. С този състав, изсипете салата.

Опитайте се да излезете с оригиналната си версия на тази салата.