Как да се подготви салата на Цезар у дома: две прости рецепти

Ако погледнете менюто на всеки ресторант или кафене, то с голяма вероятност можете да намерите салата "Цезар". Въпреки факта, че тази позиция не се е променила в продължение на много десетилетия, ястието се радва на постоянна популярност сред посетителите. Изглежда, че листата на салата с парчета препечена пиле на скара

Как да приготвим салата от Цезар у дома: рецепта с пиле

Това ястие за първи път се сервира в Америка през 50-те години на двадесети век. Легендата разказва, че готвачът малък ресторант на границата с Мексико не е калкулиран доставката на храни до голям брой гости - съставки за приготвяне на най-популярните ястия в кухнята просто е приключила. Трябваше да изляза от онова, което остана на склад - това бяха пилешко, твърдо сирене и салатни листа. Те ще са необходими за класическия "Цезар". Вземете:

- половината от главата на марулята;
- 300 г пилешко филе варено (или печено на скара);
- 50 грама или малко повече пармезан;
- майонеза, зеленчуци, сол и черен пипер за зареждане с гориво.

Как да приготвим цезаровата салата у дома? Това е много просто. Разрязвайте малките чинии с варено или на скара пилешко филе. Марулята оставя сълза, решетка на голям пармезан ренде. Ако нямате чипс чесън, можете да го приготвите сами. Вземете половината от остарелите ролки, нарязани на малки квадратни филийки, поставете на тиган. Охладете хляба в олио в продължение на няколко минути, добавете към него екструдирана скилидка чесън, разбъркайте добре, готвяйте малко повече. За соса, смесете 3 супени лъжици всеки от майонеза, 1 чаена лъжичка пресен лимонов сок, малко зеленина и преминал през chesnokodavku чесън. Готово. Сега лежеше върху голяма плоска чиния с листа от маруля, а след това пиле, крутони, залейте със соса и поръсете отгоре щедро с настърган кашкавал. Сега знаете как да направите вкусна салата от Цезар. Между другото, зареждането може да се извърши в отделен съд. Обикновено те го правят в добри институции.

Рецепта със скариди

В статията ни вече споменахме, че класическо ястие се приготвя с пилешко месо, но една от популярните варианти е с карамфил. Сега нека поговорим как да приготвим салата от Цезар (виж снимката по-долу) с морски дарове. За него ще трябва:

- 500 г големи царски скариди;
- 1 глава маруля, особено "Айсберг";
- 50 грама твърдо сирене;
- половината от опаковките на черешовите домати.

За сос:

- 3 твърдо сварени пилешки яйца (са необходими само жълтъци);
- 2 супени лъжици. л. концентрат от лимонов сок;
- 1 ч.л. обикновена руска горчица;
- чифт чесънчета карамфил;
- 100 мл масло - зехтин или зеленчуци, както и сол и черен пипер.

Сварете скарата в леко солена вода, охладете и почистете. Салата оставя сълза, сирене решетка на голяма ренде. Крутоните от чесън могат да се купят в магазина, но можете да го направите сами. За да приготвите соса, добре разтрийте пилешкото жълтък с горчица, добавете лимонов сок, изцеден чесън и масло. Разбъркайте добре: трябва да получите гъста, еднаква маса. И сега служи за салата: Сложете в голяма купа първите листа, а след това нарязани на половина доматите, следвани от скариди и бисквити, залейте със соса и се поръсва със сирене. Сега имате две прости варианти за това как да приготвите салата "Цезар" у дома - повярвайте ми, няма да получите по-лошо от най-скъпия ресторант.