Приготвяме салата "Цезар" със скариди

Какво може да е по-добре от лека, прясна домашна салата? Да, това е истинско удоволствие за стомаха. Не мислете, че качествена салата може да бъде приготвена изключително от професионален готвач, който е в услуга на
елитен ресторант.

Дори и цялата горещо обичана салата "Цезар" със скариди ще успее всъщност да създаде във вашата кухня всяка домакиня. Просто трябва да се ръководи от добре написана и подробна рецепта. Ние ви предлагаме тази с поетапни препоръки.

Салата "Цезар" със скариди - кралски избор от гурме. Деликатни деликатеси с морски дарове, комбинирани с сочна зелена салата "Айсберг" и специален пикантен сос дресинг-харесвани за милиони посетители в кафенета и ресторанти. Но можете да го приготвите у дома, ако имате достатъчно свободно време и необходимите съставки предварително. Имате нужда от следното:

• половин килограм големи обелени черупки от скариди;
• 4 филийки пресен чесън;
• 1 глава айсберг маруля;
• 5 супени лъжици нарязаниo пармезан;
• една четвърт чаша вода;
• 8 супени лъжици. л. специално зехтин за пържене (не е екстра девствен);
• 1 яйчен жълтък;
• 1 малка част от бял хляб (в идеалния случай трябва да е циабата);
• няколко парчета пресни домати (по-добре череша, те могат да отнеме малко повече);
• една четвърт от литър. сол;
• половин галон горчица горчица;
• щипка черен смлян пипер;
• чифт изкуство. л. лимонов сок.

Списъкът на съставките на салата "Цезар" със скариди е доста дълъг. Но всъщност тези съставки не са екзотични и трудни за достъп. Всичко може лесно да бъде закупено във всеки супермаркет. Така че започваме да готвим.

Вземете голям съд, в него, излейте малко количество масло от маслини (няколко лъжици столове, които вече не са необходими). Нека се затопли. В нея трябва да поставите малки парченца чесън. Нека той леко кафяв. Чесънът трябва да се извади от тигана и да се остави настрана (все пак ще е необходимо). След това в масло се запържва от всички страни, малки парченца хляб. Също така премахваме получените крутони и ги оставяме да се охладят.

Как да направите Цезар със скариди оригинални? Прецизно следвайте всички тънкости на тази рецепта. В тигана добавете още една супена лъжица масло. На него пържени скариди в рамките на 5 минути. Оставете ги да се охладят. Салата не трябва да се нагорещи, в противен случай сиренето ще се разтопи.

Сега беше редът на соса. Вземете малък съд и в него комбинираме лимонов сок, вода, сол, горчица, жълтък и черен пипер. Ние готваме всичко търпеливо, без да бързаме, използвайки най-малката от горелките. Сместа трябва да кипи, а на повърхността се появяват мехурчета. Непременно се разбърквайте постоянно. Не забравяйте, че вкусният "Цезар" със скариди се получава точно поради добре подготвения сос. Сместа трябва да се остави да се охлади и след това да я избие с миксер, след като се прибави останалото зехтин там. Обличането трябва да излезе хомогенно и дебело.

Сега можете да свържете напълно почти готовата салата. "Цезар" със скариди се събира по този начин. маруля в никакъв случай не се реже с нож, и то е нетърпеливи ръце на големи парчета, добавете крутони, скариди и 3 супени лъжици ситно настъргани Сирене пармезан. Точно преди да сервирате храната на масата, трябва да се излее с варен сос. От горе, трябва да поръсите останалото сирене. Можете да започнете да ядете. Бон апетит!