Салата на Цезар: рецепта с пиле и крутони

Цезар е една от вкусните салати. Особеността на нейната подготовка се крие във факта, че салатата се събира точно преди консумацията. Само в този случай можете напълно да се насладите на необичаен вкус. Така че, нека да видим как да направим салата от Цезар с пиле.

Продукти, от които ще трябва да подготвите салата на Цезар:

• средна глава Ромска маруля;
• 1 гърда от пиле;
• 2-3 пилешки яйца;
• 5 парчета бял хляб за бисквити;
• 6 супени лъжици зехтин;
• 7 средни скилидки чесън.

За приготвяне на соса:

• 3 яйчни жълтъка;
• 2 скилидки чесън. Можете да използвате пресен чесън или печен. Разбира се, чесънът в естествената му форма дава по-различен вкус, но ако не искате да имате забележим послевкус, използвайте печени. За да направите това, вземете чесъна, покрийте го със зехтин, след това го обвийте с фолио, поставете го във фурната за печене при температура от 180 градуса за 30 минути.
• 1.5 чаени лъжички "мека" горчица;
• половин десертна лъжица рибен сос или аншоа паста;
• 3 десертни лъжици лимонов сок;
• 1 десертна лъжица пикантно подправка на базата на червен пипер;
• 100 г фино настъргано сирене пармезан;
• сол, гранулирана захар;
• щипка черен пипер на земята;
• 160 мл растително масло, можете да използвате рафинирана, нерафинирана или дори смес от масла;
• подправки риган, босилек на вкус;
• 6 парчета черешово домати.

Салата на Цезар: рецепта с пиле и крутони, функции за готвене

Закачете маруля в отделни листа. Нека салата листа изплакнете добре и суха. Важното е, че при сглобяването на салатата те трябва да са сухи. Е, ако имате у дома такава адаптация като "кръгово движение". Това ще помогне да се изсуши напълно всеки лист от маруля. В случай, че нямате такъв асистент, обвийте чаршафите в хартиени кърпички и ги поставете в хладилника. Вземете листата от салата непосредствено преди да съберете цезарската салата.

Рецептата с пилешко месо и крутони предполага, че хлябът трябва добре да се смаже и да не бъде полумекнат от влагата в салатата. За да направите галета имате нужда от вчерашен хляб, за предпочитане бял. Първо изрежете кората от хляба, след това го разделете на парчета. Размерът на всяко парче не трябва да надвишава 1,5 см. По-добре е да придадете вкус и аромат на чесън на бисквитите. За това можете да ги смесвате с нарязан чесън. Крекерите трябва да се готвят при интензивна топлина и да се разбъркват непрекъснато докато на повърхността се образува лека червеникава кора. Когато хрусканията са готови, те трябва да бъдат изхвърлени на хартиена кърпа, за да абсорбират маслото.

Следващата съставка в салата "Цезар" е зареждането с гориво. Вземете смес от босилек и риган, изсипете я с вряла вода, след това затворете чинията и оставете да се охлади. Охлажда се сместа, щам. След това ще ви трябва миксер или смесител, за да смесите всички съставки на соса, докато гладкото. Поставете всички компоненти заедно, освен Сирене пармезан и масла. Разбъркайте сместа до гладка. Само в самия край, добавете сиренето и добавете малко масло, докато разбивате. Сокът най-вероятно ще е доста дебел, така че го разредете с течността, приготвена от босилек и риган. Сега поставете соса в хладилника и го оставете там, докато не се събере салата.

Необходимо е да се подготви друг важен компонент, включен в салатата Цезар. Рецепта с пиле и крекерите, разбира се, трябва да съдържат пилешки гърди. То трябва да се осолява, след това да се подправя и за предпочитане да се пържи. Охлаждайте гърдите при стайна температура. След това разрязвайте месото тънко. Остава да си взема ръце листа от маруля, и след това можете да съберете цезаровата салата. Рецептата с пиле и крутони осигурява следното събрание. Сложете малко сос в чашата, половината от галетата, сиренето и пилето. Смесете всичко това. След това добавете останалата част от супата, сиренето и пилето на чинията. Добавете яйца и череши домати. Салата трябва да се яде веднага.