Специалност "Hospitality": с кого да работите?

Рано или късно повечето хора трябва да използват хотелски услуги. Пристигане в командировка, посещение на роднини, или е била в града с развлекателна цел, гостите да изберат хотел на душата и взема стая в определен брой дни.

В зависимост от класа на институцията, обслужващ персонал може да предложи на клиентите набор от стандартни услуги или някои допълнителни услуги.

Кой работи в хотели

Йерархията на персонала на хотела всъщност е същата като в много други организации: има сервизен персонал, средно управленски екип и висше ръководство.

За да заеме поста на по-ниското ниво, достатъчно да имаш упорита работа и дисциплина, както и мениджъри не могат да направят без специално образование (Факултет "Хотелиерство"). Кои да работят след дипломирането, решат самите завършили, съсредоточени върху спецификата на получените знания и техните лични предпочитания.

Задачи на персонала на хотела

На раменете на обслужващите служители се предвижда предоставянето на денонощно обслужване на хотела. Почистващите и прислужниците се занимават с ориентиране и поддържане на чистотата в помещенията, коридорите, залите, по стълбите и в двора на хотела. Други служители приемат поръчки от клиенти, като им доставят храна и пазаруване, помощ при товарене и разтоварване на багаж, поддържат чисти дрехите и обувките, както и извършване на много други подобни действия. Предимството на такива сравнително прости занятия може да се нарече липсата на необходимост от специално обучение, например във факултета "Гостоприемство". Кой може да работи без опит и умения, така че е прислужница или чистачка.

Такива служители на практика не комуникират с гостите. В крайна сметка са приемливи кратки диалози по общи теми.

Проучване на характеристиките на функционирането ханове или хотели и управленски дейности в тази структура са студенти, избрали специалността "Хотелски и ресторантьорски бизнес". Кой може да работи след освобождаването? Мениджърът, администраторът, специалист по човешки ресурси или мениджър.

Задължения на специалист по хотелски услуги

Мениджърите на средно ниво поемат следните задължения:

1. Контрол на работата на персонала по поддръжката.
2. Формулиране на ценни инструкции, избор на техните изпълнители и наблюдение на качеството на извършената работа.
3. Контролирайте спазването на вътрешните правила на организацията.
4. Наблюдение на спазването на необходимите санитарни и хигиенни стандарти.
5. Комуникация с клиентите, разрешаване на конфликтни ситуации (в рамките на тяхната компетентност).

В допълнение, специалист в хотелски услуги могат да съветват, да обучават начинаещи и да провеждат стажове. Неговите задължения често включват провеждане на интервюта с кандидати за свободни работни места, както и техния подбор.

Важна задача на мениджъра е да следи настроението на екипа и неговата корекция. Един добър работник може просто да се анализира ситуацията, да се предскаже развитието му и да се оптимизира процеса на (разрешаване на вътрешните конфликти, правилният подбор на персонал, използването на стимули и санкции).

Много от трикове в този списък се обучават в различни училища във Факултета по "Хотелиерство" (кого да работи и какво да избират специалност, студентът трябва да реши преди да влезе).

Предимствата на работата като специалист по хотелски услуги

Избирайки такава професия, хората очакват следните привилегии:

• Получаване на опит в областта на управлението, което е полезно не само за популяризиране в гостоприемството, но и за работа в много други структури.
• Тези работници получават много прилична заплата. Специалистите по ранг не трябва да се карат, но заплатата им е няколко пъти по-висока от официалната печалба на портиера и прислужницата.
• Като правило, работейки усърдно като специалист в хотелските услуги, можете да разчитате на ранно увеличение.

Много млади хора не мислят за бъдещата специалност, изучаваща хотелския бизнес. С кого да работят, те решават, след като са получили минимален опит, изучават своите способности и пазарните изисквания. Това означава, че те възприемат работата в даден хотел като начало на кариера.

Недостатъци на професията

Недостатъците, характерни за този вид дейност, могат да бъдат неизбежно приписани на високото нервно напрежение на ръководителите, както и на отсъствието на стандартизиран работен ден.

Студентите, желаещи да работят в тази индустрия, трябва внимателно да преценят всички нюанси, преди да учат в хотелския бизнес. За кого да работите, решавате за себе си, но трябва да запомните, че този бизнес винаги работи с хора, които имат различни темпераменти, герои и ниво на култура. Бездомни, разстроени и дори груби хора могат да бъдат намерени сред гостите и персонала. Специалистът трябва да може да намери начин да излезе от различни деликатни или конфликтни ситуации, за да запази репутацията на институцията и лоялността на клиентите на най-високо ниво.

Гостоприемство: кого да работят и къде да учат?

Съвременните образователни институции предлагат тези, които желаят да имат две възможности да учат в тази област:

1. Дипломна работа.
2. Следдипломна.

Първото е традиционното обучение с възлагане на бакалавърска степен в края на курса. Следдипломното образование може да се използва от млади професионалисти или вече установени работници в хотелиерската индустрия, които искат да подобрят уменията си. Резултатът от това обучение е Магистърска степен.

Много местни търговски университети и специализирани колежи предлагат магистърска специалност "Хотелиерство" (с кого да работи, след дипломирането си, можете да се обърнете към офиса на прием или учат съответните публикации). В допълнение, много образователни институции в Швейцария, Франция и Полша са били поканени участници.

Какво е необходимо за овладяване на професията

Трябва да кажа, че не всеки може да бъде специалист по хотелски услуги. За да изпълнява ефективно мениджърски функции и да бъде полезна за организиране на служител, студентът ще се нуждае от прагматизъм, рационални мисловни умения, търпение и сигурни лидерски качества.

В момента има известен кос на пазара на труда към предлагането, т.е. има повече млади специалисти, отколкото свободните работни места. Този факт обаче не трябва да обърква амбициозните и целенасочени хора, защото с такива качества те имат всички шансове за успешна кариера. Освен това програмата за обучение включва голям брой универсални елементи, които могат да бъдат полезни, когато работите като мениджър или специалист по човешки ресурси в организация, която е далеч от индустрията на хотелиерството.

Познавайки с кого можете да работите, завършвайки "Гостоприемството", младите хора трябва да вземат предвид спецификата на бъдещата професия. Само по този начин ученето ще бъде интересно и работата ще се превърне в любима дейност.