Аминокиселини: биохимия, класификация

За пълноценната дейност на човешкото тяло, изпълнението на всички функции, е необходимо да се ядат храни, обогатени с протеини, мазнини, въглехидрати. Протеините и протеините са компоненти на клетките, така че човек се нуждае от протеинови храни. Какви са аминокиселините? Биохимията на тези съединения е важен въпрос, който заслужава внимателно обмисляне и проучване.

Характеристики на аминокиселините

Тези съединения са необходими за синтеза на протеинови молекули. В природата има повече от сто и петдесет различни аминокиселини, но не всички от тях са жизненоважни за човешкото тяло. Какво точно имаме нужда от аминокиселини? Биохимията на 20 такива съединения е напълно проучена от местни и чуждестранни учени. Оказа се, че дванадесет от тях могат да бъдат синтезирани в човешкото тяло и само осем аминокиселини, които човек трябва да приема с храна.

класификация

Обмислете някои аминокиселини. Биохимия, класификация на тези органични съединения включва разпределение на три основни групи:

• незаменим, получен с храна. Такива вещества не могат да бъдат синтезирани в човешкото тяло;
• взаимозаменяеми, формирани в тялото, попадащи в него заедно с протеинова храна;
• с възможност за смяна, произведени от незаменими връзки.

Основни свойства

Какви са физичните и химичните свойства на аминокиселините? Биохимията на тези съединения дава представа за техните основни характеристики. Аминокиселините имат високи точки на топене, са силно разтворими във вода, имат кристална форма.

Какви са характеристиките на аминокиселините? Биохимия, техните формули показват наличието в молекулите на въглерод с оптична активност.

Химични характеристики

Тяхната биохимия е от интерес. Аминокиселините са пептиди на първичната структура. Точно когато няколко аминокиселинни остатъка се комбинират в една линейна структура, която синтезира протеинова молекула. Когато човек използва глицин под формата на прах или таблетки, се осъществява бързо и лесно влизане на органични вещества в кръвта. Тяхната биохимия е от интерес. Аминокиселини, протеини, въглехидрати, мазнини са вещества, които са необходими за функционирането на един жив организъм. С липсата на различни заболявания.

Аминокиселините са амфотерни съединения, които проявяват двойни химични свойства.

Биологично значение

Този клас азотсъдържащи съединения е отговорен за синтеза на протеинови молекули в човешкото тяло. В случай на недостатъчност, възникват сериозни проблеми с нервната система. Какво друго са важни аминокиселини за тялото? Биохимията на тези амфотерни съединения обяснява тяхната важност за биосинтезата в черния дроб на гликоген. Неговият недостатъчен брой води до сериозни заболявания. Сред основните причини за липсата на 20 основни аминокиселини, лекарите наричат ​​недохранване, злоупотреба със силни алкохолни напитки, систематични стресови ситуации. За да се избегне изчерпване на тялото (избягвайте протеиновото гладуване), е необходимо да се включат млечни продукти, месо, соеви продукти.

Двойност на свойствата

Какви са характеристиките на аминокиселините? Биохимията на тези съединения се обяснява с наличието на две функционални групи в молекулите. Тези химични съединения имат карбоксилна (киселинна) група СООН, а също и амини. Такива структурни характеристики обясняват техния химически потенциал.

Сходството с органични и минерални киселини се проявява в реакции с активни метали, основни оксиди, алкали, соли на слаби киселини. В допълнение, аминокиселините са способни да реагират химически с алкохоли, за да образуват естери. Присъствието на аминогрупа обяснява тяхното взаимодействие с киселини чрез донор-акцепторния механизъм на връзката.

Класификация и номенклатура

В зависимост от местоположението на карбоксилната група е възможно тези органични съединения да се делят на алфа, бета и аминокиселини. Номерирането на въглеродния атом в този случай започва с въглерод, следващ киселинната група.

В органичната химия аминокиселините се отличават според броя на функционалните групи: основни, неутрални, киселинни.

В зависимост от природата на въглеводородния радикал е обичайно да се подразделят всички аминокиселини в мастни (алифатни), хетероциклени, ароматни и също съдържащи сяра съединения. Като пример за ароматна аминокиселина може да бъде представена 2-аминобензоена киселина.

за систематична номенклатура когато наименованието на този клас органични съединения е означено с цифровата позиция на амино групата, тогава се добавя името на въглеродната верига, която включва карбоксилната група. Гръцката азбука се използва, ако аминокиселината е кръстена на тривиалната номенклатура.

В присъствието на две функционални (аминогрупи) в молекулата, името се използва, за да се уточнят префиксите: диамино, триамино. За многобазови аминокиселини се добавя триол или диол към наименованието.

Характеристики на изомеризма и производството на аминокиселини

Като се вземат предвид спецификата химическа структура представители на този клас органични вещества, разпределят няколко видове изомеризъм. Подобно на карбоксилните киселини, в тези амфотерни съединения има изомери на въглеродния скелет.

Също така е възможно да се състоят изомери с различни позиции на функционалната амино група. Интерес представлява оптичният изомер на този клас, който дава възможност да се обясни тяхното биологично значение за живите организми.

Като суровина за синтезата на капроновите актове аминокапронова киселина. Чрез хидролиза може да се получи 25 важни аминокиселини. Съществуват известни проблеми, свързани с отделянето на получената смес от амфотерни съединения. В допълнение към хидролизата на протеинови молекули е възможно да се синтезират аминокиселини чрез взаимодействие на халогенирани киселини съгласно реакцията на Gel-Folgard-Zelinsky.

Образуване на аминокиселини в процесите протеинова хидролиза, включени в състава на хранителните продукти. Тези вещества са градивните елементи, които възниква в резултат на изравняването на растителни и животински протеини, насищане на тялото основните компоненти за пълната си живот.

Например, в случай на тежко изчерпване на тялото, причинено от тежка операция, пациентът получава специален курс на аминокиселини. С помощта на глутаминова киселина лечение на нервни заболявания се извършва с стомашни язви, използването на хистидин е необходимо. В селското стопанство аминокиселините се използват като храна за животни, стимулирайки техния растеж и развитие.

заключение

Аминокиселините са амфотерни органични съединения, които играят важна роля в жизнената активност на хората и животните. При недостатъчно количество от една от най-важните аминокиселини се появяват сериозни здравословни проблеми. Пълното протеиново хранене е особено важно в юношеството, както и тези, които имат постоянна физическа активност, активно участват в спорта.