Хладилни и фризерни витрини за оборудване на търговски зали

Сегментът на модерния пазар, отговарящ за продажбите на едро и дребно на хранителни продукти, не е в състояние да функционира напълно без професионално хладилно оборудване.

Тази техника се различава в зависимост от температурния режим:

• Средни температурни хладилници (0 ... +7 ^заC). Използва се за съхранение и излагане на млечни продукти, напитки, консерви и сладкарски изделия.
• Универсален (-6 ... +6 ^заC). Използва се за съхранение и излагане охладено месо, птици, риба.
• Витрини за фризер (-24 ... -18 ^заC). Използва се за съхранение и излагане замразена храна и някои видове алкохол.

Хладилната технология осигурява правилно съхранение и ефективна изложба на продуктите, които поради своите свойства не могат да се съхраняват при стайна температура.

Производителите са предоставили всичко - за всеки хранителен продукт може да намерите агрегат, който да осигури необходимата температура за съхранение, да регулирате нивото на влажност. В тази статия ще разгледаме основното оборудване за охлаждане и замразяване, необходимо за оборудване на търговски зали, и ще опишем тяхната функционалност.

Общи характеристики

Независимо от крайната дестинация, цялото професионално оборудване има следните характеристики:

• Висока устойчивост на износване. Чрез създаването на собствено оборудване производителите разбраха, че ще бъдат подложени на интензивна експлоатация.
• Атрактивен външен вид. Клиентът първо трябва да привлече зрелищна "фасада". всички хладилно оборудване за търговски зали се отличава с висококачествено осветление, гладки линии, стилни цветови решения. Почти всички производствени предприятия предоставят услуга за брандиране. Например, фризерът може да има специално ярко покритие отгоре, върху което се отпечатва информация за съдържанието, независимо дали е сладолед, полуготови продукти или нещо друго.
• Възможност за оборудване както на вграденото, така и на отдалеченото устройство. Последният е особено подходящ за големи площи за продажба на дребно - ако ги принудите с уреди с вграден модул, въздухът в стаята ще се прегрява. Особено се отнася до оборудване за замразяване, което трябва да бъде снабдено със стабилна ниска температура.
• Подсилена конструкция. Проектните бюра в разработването на модели са взели предвид "човешкия фактор", поради който професионалните хладилни и фризерни витрини се отличават с повишена анти-вандална защита.

шкафове

хоризонтален хладилни шкафове се отличават с:

• Силата на звука. Работният обем варира от 29 до 1500 литра.
• Видът на вратите. Тъй като оборудването служи като витрина, те по подразбиране са стъкло, но в зависимост от модела те могат да се люлеят или купето.
• Температурен режим (този въпрос е подчертан по-горе).
• Корпусът. Той може да бъде изработен от боядисан метал или неръждаема стомана.
• Изпълнение - под или маса.

Витрини

Витрини за замразяване - хоризонтално търговско оборудване. Различават се от:

• Дължината. В зависимост от модела варира от 90 до 2800 см.
• Температурен режим.
• Изпълнение - под или маса.
• По тип изчисления на зони. Може да бъде проста или gastronormirovannymi (за продажбата на хлабав сладолед, например).

Горки

Хладилните улеи са специализирано оборудване с вертикална подредба, основно инсталирано в самообслужващи магазини. Те са отворени шкафове без врати. Продуктите са изложени на рафтове и посетителите могат свободно да вземат това, което искат. Горки различава:

• По дължина. В зависимост от модела, той варира от 90 cm до безкрайност (в случай на отдалечени устройства).
• Според температурния режим. По подразбиране се смята, че хладният хълм може да охлажда продуктите, но редица производители отговарят на универсални и нискотемпературни модели.

Бонети

Това е хоризонтално хладилно оборудване. Той има голям работен обем. Особено в търсенето в магазините с самообслужване. Функционалността е същата като тази на хълмовете. Бонусите варират:

• По дизайн - със стъклени капачки или отворени.
• Според температурния режим. Най-популярните витрини за фризер, бонбони, работещи в диапазона -24 ... -18 ^заC, но има и други сортове, например тези, при които режимът се поддържа в рамките на -5 ... +5 ^заС и 0 ... +7 ^заS.
• Чрез отсъствието или наличието на надстройка - специална неутрална надстройка. Всъщност това е обикновен шелф, на който можете да оформите всеки продукт, който не изисква охлаждане. Надстройката ви позволява да спестите място в търговския под.

лари

Замразяването на лари е една от най-популярните сортове хладилно оборудване. Те могат да бъдат намерени във всеки магазин, независимо от неговия мащаб. Lari се отличава с:

• Вид на покритието. Той може да е глух, стъклен прав или стъклен извит.
• Температурен режим - -24 ... -18 ^заС или -3 ... +3 ^заS.
• Работният обем - фризер, в зависимост от модела, осигурява от 150 до 800 литра работен обем.