Fiber: какво е това, ползата и вредата, съдържанието в храната

Мнозина са чували за такъв продукт като влакна. Какво е хранително влакно, вероятно всеки знае. Все пак влакното все още се проучва. Проучванията показват, че наличието на такива баластни вещества в човешката диета предпазва организма от развитието на рак. В допълнение, има загуба на тегло, както и нормализиране на сърцето.

Какви са свойствата на целулозата?

Какво е материята, като влакна, има благотворен ефект върху човешкото тяло, учените са установили за дълго време. Диетата има много свойства. Те са класифицирани като подценен клас въглехидрати, които се състоят от захариди - отделни единици, подредени в дълга верига. обаче баластни вещества се различават от тези вещества, които са част от нишестени и сладки храни. Влакната в стомашно-чревния тракт практически не са ферментирали. Продуктът преминава през органите и се екскретира непроменен. Поради тази причина целулозата се класифицира като груба храна, която улеснява бързото и лесното изпразване на червата.

Освен това, хранителни влакна имат други свойства, сред които:

1. Поддържайте нормално ниво на холестерол и захар в кръвта.
2. Екскреция на токсините от тялото.
3. Подобряване на чревната микрофлора.
4. Контрол на теглото.

Разтворими влакна

И така, в какви видове влакна е разделено? Какво е разтворимото влакно и къде се съдържат, не всеки знае. Такова влакно има много положителни свойства. Струва си да се подчертае:

1. Способността да се разтваря във вода.
2. Притежавайки вискозен хандикап.
3. Лесно разграждане от бактерии, разположени в дебелото черво.
4. Наличие.

Предимствата и вредите от целулозата отдавна са описани. Този компонент е включен в много продукти. Ето защо не е трудно да въведете диетични фибри във вашата диета. Разтворимите фибри са част от ягоди, цитрусови плодове, ечемик, овес, трици ориз, грах, боб. Такива хранителни влакна в храните могат да предпазят сърцето от много заболявания. Не ги използвайте специално. Достатъчно е да диверсифицирате диетата си и да въведете само няколко порции от горепосочените продукти.

Неразтворимо влакно

Какво е неразтворимо влакно? Тези влакна също се наричат ​​груби. Сред техните свойства трябва да се разграничават:

1. Неразтворимост във вода.
2. Липса на вискозна форма.
3. На практика не са изложени на ензими.
4. Те се намират в зеленчуци и зърнени храни.

Има много причини, които показват, че влакното трябва да присъства в храната на всеки човек. В края на краищата, хранителните влакна могат да избегнат развитието на определени заболявания и да удължат красотата и младостта на нашето тяло.

Намаляване на холестерола

Холестеролът, в по-голямата си част, се получава от черния дроб. Ето защо ролята на това вещество е значима. Излишното количество обаче често води до развитие на определени сърдечни заболявания.

Разтворимите фибри ви позволяват да ограничите рециклирането на жлъчните киселини, които се състоят предимно от холестерол. Тези вещества участват в процесите на делене и по-нататъшно усвояване на мазнините. Холестеролът, който се намира в жлъчните киселини, може да се абсорбира от тялото заедно с други вещества, които съставляват храна, и да се върне обратно в черния дроб. Разтворимите влакна позволяват това да бъде избегнато. Те свързват холестерола в киселини и повишават отделянето му от организма. В резултат на това човешкото тяло поглъща много по-малко от него и показва повече.

Здравето на червата

Какви други полезни свойства има влакното? Какво представлява чревната микрофлора, не можете да обясните. С недохранването тя страда първо. В резултат на това много органи на храносмилателната система се провалят. Много полезни бактерии са представители на микроекологията. Те живеят в симбиоза с нашето тяло. Разбира се, не всички микроорганизми са полезни. Някои от тях са патогенни. Всеки знае, че пробиотиците могат да отстранят патогенните бактерии, да подсилят имунната система и да почистват стените на стомаха и червата. Основата за такива препарати е целулозата. Това е храната на много полезни микроорганизми. Те се нуждаят от тях за нормален растеж, както и за създаване на здрави и силни колонии.

Важни изследвания

Както показват много изследвания, диетичните фибри могат да подобрят микрофлората на червата. Баластните вещества имат благоприятен ефект върху растежа на полезните бактерии. Учените от Илинойс, които са извършили изследвания в тази област, наскоро публикуват доклад, описващ връзката между развитието на колонии от бактерии и хранителни ензимни влакна. Фибрите са това, което човешкото тяло се нуждае от заболявания като диабет, затлъстяване. И също така и в метаболитните нарушения на чревната микрофлора. Това показва, че диетата трябва да е достатъчно влакно. В края на краищата здравата микрофлора е защита срещу много чревни заболявания и диабет.

Следващите проучвания на учени от Илинойс показаха, че фибрите засягат броя на бактериите. В този случай бяха проучени няколко вида царевични влакна. Проучванията показват, че определен вид фибри може да повлияе на промените в чревната микрофлора. Това предполага, че пробиотиците, както и хранителните фибри, ще бъдат персонализирани в близко бъдеще. Те ще се основават на характеристиките на микрофлората на всеки човек. За тези, които страдат от метаболитни нарушения, затлъстяване и стомашно-чревни заболявания, такива открития ще бъдат от особено значение.

Други свойства на влакната

Предимствата и уврежданията на фибрите за мнозина са очевидни. Все пак, някой дори не предполага, че диетата може да нормализира теглото. Веднъж в стомаха, влакното постепенно набъбва и се увеличава по размер. Благодарение на това свойство човек може да консумира значително по-малко храна, богата на фибри. В резултат на това чувството за ситост идва бързо и за дълго време. В този случай тялото получава по-малко калории.

Витамини, фибри, микроелементи - тези вещества са важни за човешкото здраве. Диетата влакна са в състояние да привличат вода и значително увеличаване на размера. Трябва да се отбележи, че влакното трае по-дълго в човешкия стомах. В резултат на това усвояването на различни въглехидрати в кръвния поток се забавя. Това от своя страна предотвратява опасното освобождаване на глюкоза за тялото.

В допълнение, разтворимите и груби влакна ви позволяват да почистите органите на токсините. Когато баластните вещества достигат до дебелото черво, те постепенно започват да свързват канцерогени, вредни компоненти за по-нататъшното им отделяне от тялото. Излишъците от токсични продукти и хормони често се абсорбират от органи, които оказват неблагоприятно влияние върху човешкото здраве.

Как да увеличите количеството на диетичните фибри в храната

Фибрите в човешката диета трябва да бъдат задължителни. За да усетите на себе си всички свойства на диетичните фибри, трябва да използвате един ден до 35 грама от продукта. Разбира се, когато се изчисляват дозите, възрастта е от особено значение. За жените под 50 години експертите препоръчват да се хранят до 25 грама фибри, мъжете - около 38, жените вече над 50 - 21 грама, а мъжете - 30 грама.

Разбира се, за да свикнеш с такива томове, ще ти отнеме известно време за адаптация. Не забравяйте, че влакното се съдържа в зеленчуците, плодовете, зърнените култури и бобовите растения. Ето защо е необходимо да направите вашата диета правилно. Ето някои съвети за начинаещи:

1. Количеството използвани диетични фибри трябва да се увеличи постепенно, в рамките на няколко седмици.
2. В процеса на възстановяване трябва да пиете много течности. Поради това хранителните влакна ще бъдат много по-бързо омекотени и след това ще се движат по храносмилателния тракт.
3. За да получите най-голяма полза, трябва да използвате балансирано и грубо влакно.
4. При съставянето на диета, бройте количеството баластни вещества. За да направите това, използвайте таблиците с продукти, които съдържат диетични фибри.

В заключение

Американски учени са свидетели на следната статистика: средно американски гражданин консумира само 12 до 17 грама диетични фибри на ден. Тъй като много просто не са в състояние самостоятелно да регулират диетата си, експертите препоръчват не само да се използват естествени продукти, но и специални биологично активни лекарства.