Макарони: добри и лоши. Колко често можете да ядете макаронени изделия?

Макароните са любимо ястие от много хора и популярно ястие в много различни страни. Със сирене и мляно месо, със сложни сосове, пържени и просто варени, те са обичани от възрастни и деца. Макароните са универсален продукт, с помощта на който се приготвят супи и се приготвят гарнитури, се използват като странично ястие и самостоятелно ястие. И, разбира се, човек не може да забележи новия си вкус. Досега обаче остава съмнително какво дават макароните на тялото. Предимствата и вредите от този продукт ще бъдат обсъдени подробно днес, след което можете да направите собствено заключение.

Пет големи групи

Далеч от всички ние сме добре запознати с италианската кухня. И понякога чуват непознато име, те не разбират какво е заложено. Ето защо ние искаме да ви кажем накратко какво представлява пастата. Предимствата и вредите на тези сортове са почти еднакви, така че няма да говорим за всеки от тях отделно.

• Спагети - дълги продукти, които са чудесни за сервиране със сос. Капелини се различават с малък диаметър и кръгла форма, а лигурийските букви са покрити.
• Кратки продукти. Има повече сортове тук. Фузили са във формата на спирала, пневматични тръби, плитково уплътнение, усукано в полукръг.
• Фигурните продукти са подходящи за пълнене на пълнежа. Това са фарфанитите - пеперуди, кафеници или Campanelle под формата на камбани.
• Макарони за печене. Тя kanelonni, това е, големи тръби и катерене - листовете са скрепени плънка и се пече във фурната.
• За супите можете да вземете малки пръстени - anelli.
• Паста kolorata - т.е. цветни макарони.

Сортове и техните характеристики

Разновидностите зависят от суровините, от които е направена маслата. Ползите и вредите ще бъдат малко по-различни, затова трябва да обърнете внимание на информацията, посочена на опаковката.

• Група А е най-добрият вариант за диетично хранене, продуктите са направени от твърда пшеница от втора, първа и по-висока класа.
• Група Б е макаронени изделия, направени от мека, стъкловидна жито от 1-ва и най-висока класа.
• Група Б - евтини продукти, произведени от сортове мека пшеница, които се различават в бял или жълтеникав цвят.

Разбира се, най-полезно е да купувате качествени продукти, т.е. твърди тестени изделия. Ползите и вредите зависят от метода и размера на потреблението на този продукт. Въпреки това, като се има предвид, че това е независимо ястие, трябва да се отбележи, че тези продукти не са варени, не се залепват заедно и не добавят тежест към вас. Те имат сложна структура от въглехидрати. В резултат на това тялото ще ги смила за дълго време, за да можете да забравите за чувството на глад.

Полезни свойства

И сега нека да разгледаме по-отблизо каква е ползата / вредата от твърдите тестени изделия. Първо трябва да поговорим за композицията. Често хората предпочитат разнообразие от зърнени храни, като вярват, че тестените изделия доставят на организма прости въглехидрати. Но това е далеч от случая. Качествените продукти от твърда пшеница са източникът на такива вещества:

• Б витамини.Предвидното попълване на тези важни микроелементи е необходимо за всички органи и системи.
• Витамин Е - извор на младост и естествен антиоксидант.
• В макароните има много минерали.
• Комплексните въглехидрати, които за дълго време запазват чувство на ситост и не повишават нивото на захар в кръвта.
• Аминокиселини, които в допълнение към всичко помагат в борбата срещу депресията.
• Друга съставка, която в излишък съдържа макарони от твърди сортове. Предимства (вреда) отдавна е описано от специалистите по хранене. Във факта, че човек не се чувства гладен дълго време, заслугата е само влакно. И след като човек е пълен, той не иска да закусва и работи ефективно и по това време тялото ефективно изгаря мазнините.

За тези, които са на диета

Всъщност, това е заблуда, че макароните стават мазни. Това обаче важи само за качествен продукт. Всъщност в Италия само продуктите от твърда пшеница могат да се наричат ​​"макаронени изделия". Ползите и здравето на подобен продукт за италианците са очевидни. Само при сериозни проблеми с храносмилането ястие от такива макаронени изделия може да предизвика запек поради високо съдържание на фибри. Те нямат други недостатъци.

Те не съдържат грама мазнини. Поради това те са идеална основа за хранене по време на диета. Калоричното съдържание е ниско, около 350 kcal на 100 g продукт. Разбира се, ароматизирани с масло и маслен сос, те могат да се превърнат в заплаха за тънката фигура. Но със зеленчуков дресинг, можете да ги изядете без страх.

И какво казват диетолозите за тестени изделия от меки сортове пшеница? В Италия, Франция и Гърция такова производство се счита за фалшифициране и се преследва от закона. Тъй като такъв продукт съдържа огромно количество глутен и нишесте. Това фундаментално променя въпроса. Макароните, съдържащи толкова глутен и нишесте, са вредни за здравето, лошо поглъщани и допринасят за шлайфането на тялото. В този случай се получава малко по-различен ефект. В кръвта идва много захар, но скоро доставките свършват и отново изпитвате глад.

Обърнете внимание на опаковката

На теория от данните, посочени на опаковката, можете да разберете какво представлява тестото преди вас. Ползите и увреждането на здравето се определят лесно въз основа на състава. Но често срещаме факта, че производителят посочва премиум брашно и вода. Въпреки това, сортът може да бъде абсолютно всяка, тази информация остава зад сцената.

Внимателно проверете покупката. Настоящето паста от твърди сортове жълто-жълто. Но ако са много груби, леки, с бели импрегнации, това означава, че се използва обичайното брашно. Също така, опитайте да огънете спагетите. Произведени от сортове мека пшеница бързо ще се счупят, а качествените тестени изделия от твърдите сортове ще бъдат перфектно заоблени.

Хранителна стойност

На опаковката винаги има малка маса, в която можете да видите важни стойности. Това съотношение на мазнини, протеини и въглехидрати на 100 g продукт. Колкото повече протеини в състава, толкова по-добре са тестените изделия. Ако съдържанието на протеини е по-малко от 11 g, не обръщайте внимание на този продукт. Идеалният вариант са тези, в които съдържанието на протеин не е по-малко от 14 грама, а именно те имат гъвкава структура, и те са напълно подходящи за диети. Най-добрият вариант за тези, които се придържат към здравословна диета, са пастата със сирене. Ползите и вредата ще се определят само от размера на това вкусно ястие, което ядете. С разумни порции ще осигурите на организма пълен комплект протеини и хранителни вещества, без да рискувате фигурата.

Многоцветни макаронени изделия

Днес модата е украсена с цветни рисувани пеперуди и миди, които децата ядат с голямо удоволствие. Трябва обаче внимателно да изберете цветната паста. Ползите и вредите от тези продукти се оценяват по същия начин, както във всички останали, плюс не забравяйте да прочетете, че той действа като боя. Обикновено това са копър, цвекло, магданоз и сепия от мастило. Въпреки това, безскрупулни производители могат да използват химически бои. В този случай съставът трябва да посочва различните съставки с индекс Е. Да се ​​откаже от такава покупка. По-добре е да добавите лук във вода лук обвивки, моркови или цвекло.

Макарони от помба

Към днешна дата това е доста рядък и скъп продукт, който се намира на рафтовете на супермаркетите. По принцип те се продават на цена месо. От вас зависи да решите дали тази цена е оправдана. И така, какво представляват макароните от домашни птици? Ползите и недостатъците на този продукт са суровините, от които е направен. Полба - това е ценно от древни времена вид пшеница. Той има високо съдържание на протеини и добра концентрация на аминокиселини и витамини В. Съставът на тези тестени изделия е много прост: житните зърна са цели зърна.

Изглежда, всичко е наред, но цената все още е неудобна. Ако се съди по мнения на потребители, вкусна паста, не се държим заедно, но подобен продукт от твърда пшеница могат да бъдат закупени на много по-ниска цена. Така че можете да си купите един пакет за изпитание, а след това изберете любимия си продукт за себе си.

Вместо да приключи

Разказахме ви за ползите и щетите от пастата. Сега знаете, че без мазни сосове те могат да се консумират достатъчно често, като се редуват с други зърнени храни. Необходимо е обаче да се изберат продукти от твърда пшеница, които дават на организма енергия, витамини и микроелементи. В Италия пастата с различни превръзки се консумират ежедневно, но жителите на страната не страдат от наднормено тегло и здравословни проблеми.