Макарони пълнени с мляно месо и сирене, във фурната: функции за готвене, рецепти и рецензии

Макарони, пълнени с мляно месо и сирене във фурната, ви позволяват значително разнообразяване на менюто. Разбира се, за приготвянето на продукти с подходящ размер. Като пълнеж се препоръчва използването на мляно месо. Това ви позволява да подготвите пълно и достатъчно удовлетворяващо ястие, което е идеално дори за празнична трапеза.

Изберете паста

Как да готвя пълнени паста във фурната? Първо, струва си да купите предмети. Има няколко специални разновидности, предназначени специално за пълнене. Най-често те се правят форма на черупки, канелони и тубули.

такъв тестени изделия имат не само големи размери, но и подходяща дебелина на тестото. Преди да ги готвите, препоръчва се леко да се вари. Такива макарони се пълнят с пълнеж, облечени със сос и след това се пекат във фурната.

Основни правила

Рецептите на пълнената паста във фурната са прости. Всеки собственик може да ги овладее. Основното нещо е да спазвате определени правила:

• Макароните трябва да се приготвят преди печене в съответствие с инструкциите. Те могат да бъдат оставени влажни или леко сварени.
• Не се препоръчва да се попълва тестени изделия до самия връх на пълнежа. По време на готвенето те могат да се спукат. Особено от това страдат cannelloni.
• Преди печене ястието трябва да бъде напълно покрито със сос. В екстремни случаи пастата трябва да се потапят в течност за 2/3. Напълнете соса преди топлинна обработка, а не след това.
• Ако морските орехи са варени до пълния капацитет, преди да се напълнят, тогава те могат да бъдат изпечени във фурната, но не за дълго.

Класическа италианска рецепта

Как да направите тестени изделия, пълнени с кайма и сирене, във фурната? За тази рецепта, трябва да използвате cannelloni. Навън изглеждат като големи тубули. Благодарение на тази форма, макароните се пълнят лесно с почти всеки пълнеж. От компонентите трябва да се приготвят:

• 250 грама канелони;
• 250 грама сирене, за предпочитане твърдо;
• 500 грама домати;
• 225 грама свинско месо;
• 225 грама говеждо;
• 35 грама масло от сметана;
• 1 глава лук;
• 3 големи растителни маслени лъжици;
• черен пипер;
• сол.

Приготвяне на продукти

За да приготвите макарони, пълнени с мляно месо и сирене, във фурната, си струва да приготвите всички съставки. Първо трябва да готвя малко канелони. Тръбите трябва да се поставят в кипяща и леко осолена вода.

Докато подготвяте тестени изделия, трябва да подготвите пълнежа. За да направите това, свинско, говеждо месо и обелени лук трябва да се нарязват, минавайки през месомелачка. Можете също така да използвате миксер. В получената маса трябва да добавите малко ледена вода, черен пипер и сол. Всичко това трябва да е добре смесено. В заключение, пълненето трябва да се пържи в масло, след което да се охлади.

Доматите трябва да бъдат тествани. Трябва да се отстрани от тях кората. За да направите това, на всеки зеленчук е необходимо да направите разрез под формата на кръст, а след това да намалите всичко във вряща вода за няколко секунди. Пречистеният пулп трябва да бъде нарязан на кръг.

Как да се пекат

За да получите макаронени изделия, пълнени с месо мляно месо и сирене, трябва да се пълнят с готови пюрета. В тази форма продуктът трябва да се постави в тава или в тиган, предварително смазан с масло. Сега си струва да добавите останалите компоненти. На върха на пастата, слагайте нарязани сирена, а след това нарязани на домати.

Контейнерът с чиния трябва да се затвори с капак и да се постави в пещ, загрята до 200 ° С. След 40 минути ястието ще бъде готово. Сервирайте го на масата в горещо състояние.

Паста със сметана, мляно месо и сирене

Кремът ви позволява да направите ястието по-вкусно, въздушно и нежно. За подготовка се препоръчва да се използват големи костенурки. Ако желаете, можете да използвате друг сос, подходящ за тестени изделия. Четири порции ще изискват:

• 400 грама мляно месо;
• 400 грама макаронени изделия;
• малко повече от 2 супени лъжици растително масло;
• супена лъжица масло от сметана;
• около 200 милилитра сметана;
• 130 грама сирене;
• морска сол.

Подготовка на компонентите

За да готвите тестени изделия, пълнени с мляно месо и сирене, във фурната, трябва да подготвите правилно пълнежа. Основното е да се спазват всички правила. Можете да закупите мляно месо в магазина, но е по-добре да го приготвите сами от свинско и говеждо месо. Трябва да се добави сол. Ако желаете, можете да поставите в кайма подправки, съставките трябва да бъдат добре смесени и поставени в отопляем тиган с масло. В каймата добавете белен лук. Запържете храната до златисто кафяво. По отношение на тестените изделия те трябва да бъдат заварени във вода с добавяне на сол в продължение на пет минути след кипене. В този случай черупките трябва редовно да се смесват. В противен случай те ще се придържат.

Последният етап

Готовите макарони трябва да се поставят в шлауха и да се изплакват със студена вода. След това варени морски миди трябва да се поставят обратно в тигана и да добавят масло към тях. Приготвените макаронени изделия трябва да се пълнят с охладено пълнеж, да се приготвят в готов вид или тиган, да се излее сметаната и да се постави в пещта, загрята до 200 ° С. Подготовката ще отнеме не повече от 30 минути. През това време струва да се смила сирене на ренде. Пет минути преди да са готови, трябва да поръсят миди. Пастата, пълнена с кайма и сирене, трябва да се сервира на масата в гореща форма, леко поръсена с билки.

Малки трикове

Пълнените тестени изделия са изключително и вкусно ястие. За първи път се появи в италианската кухня. Това ястие обаче е намерило своите фенове по целия свят. Пълненето на тестени изделия може да бъде напълно различно. Как да готвя в печени тестени изделия пълнени със сурово мляно месо или пържени със зеленчуци? За да получите вкусно ястие, струва си да се прибегнете до някои трикове:

• При приготвянето на пълнени макаронени изделия трябва да използвате само твърдо сирене. Този продукт ви позволява да направите ястието по-вкусно. Най-добре е да използвате пармезан.
• За да приготвите ястието, използвайте само специални макаронени изделия, които могат да издържат на дългосрочно топлинно третиране.
• За да предотвратите залепването на тестени изделия по време на готвенето, струва си да добавите малко малко растително масло към врящата вода. Ще има достатъчно 1-2 лъжици. Най-добре е да използвате масло от маслини.
• Ако готовото пълнеж от мляно месо се изсуши, тогава си заслужава да добавите малко заквасена сметана или сметана.
• Ако канелоните или макароните във формата на тубули са твърде дълги, те могат да бъдат нарязани на две равни части. Така че продуктите се грижат добре.

В заключение

Както казва хазайката, можете да използвате напълно различни пълнежи, за да направите пълнени макаронени изделия. Не е необходимо да добавяте мляно месо. Пълнежът може да бъде зеленчукова или гъба. Гурметите ще харесат ястие, приготвено от морски дарове или риба. Но най-важният е сосът. Тя трябва да бъде задължителна. В противен случай ястието ще се окаже сухо и не много вкусно.

Съобразявайки се с всички правила и препоръки, можете да приготвите оригинални макаронени изделия, които са идеални не само за семейна вечеря, но и за празнична трапеза. Сервирайте ги, според опитни кулинарни експерти, е само в гореща форма. Ако желаете, ястието може да бъде украсено с нарязани билки. Перфектно комбинирайте пълнени макаронени изделия с червено вино. Въпреки това, тези, които следват строга диета, това ястие не трябва да се използва, защото е много високо в калории. Като странично ястие за пълнени канелони, можете да сервирате салата, приготвена с пресни зеленчуци.