Как да готвя италиански канелони с мляно месо?

Думата "паста" (италианска паста) буквално означава "тесто". Пастата има огромно разнообразие от видове тестени изделия от теста, които се различават по размер, конфигурация и равен цвят. Сред този комплект стоят канелоните. С мляно месо, сирене, морски дарове и зеленчуци, тези известни пълнени сламки са станали много популярни в цял свят. Ще се научим как да ги готвим.

За да бъде напълно точна, завършените тръби ще бъдат по-правилно наречени маникоти, което буквално означава "муф" или "ръкав". Една тръба, която се получава чрез сгъване на готовите листа - канелони (тръстика, тръба).

Канелони с мляно месо, рецепта от най-добрите италиански готвачи

За това имаме нужда от различни съставки.

• Канелони тръби 12 бр.

• Един лук,

• Чесън - 4 филийки,

• Зехтин 40 мл,

• Червени домати 500 g,

• Говеждо 400 грама,

• Сол, смлян черен пипер - половин чаена лъжичка,

• Мляко 400 ml,

• Брашно - една супена лъжица с добър слайд,

• Масло 30 g,

• Сирене твърди ароматни сортове 100 гр.

За да разберете принципа на това вкусно ястие, трябва да помислите какви продукти и как да сте в хармония с макароните.

Тръбите трябва да имат форма, да имат сочен пълнеж и апетитна кора от сирене.

Канелоните с мляно месо обикновено се приготвят без да се варят самите тръби. Това ястие винаги се нуждае от дебел ароматизиран сос.

Освен това е ясно, че мляното месо трябва да бъде меко и сравнително хомогенно, без големи съставки, така че при пълненето му да не се повредят самите епруветки. Ето защо можете да използвате блендер. За да изглеждат красивото, е желателно съставът на продуктите да включва сладки пиперки, домати, зеленчуци.

Нуждаете се от мляно месо, за да направите канелони с мляно месо, което можете да приготвите или, ако имате малко време, купете готово, само от надеждни магазини.

Смажете лука и чесъна в блендер и малко настъргайте в масло (за предпочитане маслини). Добавете мляно месо и запържете за още 10 минути, разбивайки парченца месо.

Нарязаните домати без кожи добавят към препечен хляб. Сол, пипер и пазете на огъня в продължение на пет минути, така че течността да се изпари леко и пълнежът не е воден.

Приготвяме бесамелов сос за канелони с мляно месо

В тенджера с дебели стени или в тиган, леко кафяво брашното в разтопеното масло (без да се чака промяна на цвета). Добавете студеното мляко постепенно, разбъркайте добре, като се уверите, че не се образуват бучки. Сол сос. Намалете топлината и кипете, докато се разтопи, като се разбърква постоянно. Ако сосът стане смокрен, не се страхувайте да добавите малко мляко. Маслото ще даде нежност на този сос.

Когато е студено, напълнете канелоните с малка лъжица за кафе. Уверете се, че няма прекалено много месо, но няма тръби в тръбите. Ако поставите твърде много мляно месо, отстранете го от двата края на тръбата, така че да не излиза сам.

В една тава, плоска и широка, поставете канелоните с мляно месо в един ред, така че тръбите да не се залепват заедно. Изсипете соса над бешамела, внимателно го изгладете и го изпратете в гореща фурна за около 20 минути.

Имате време да накълцате сиренето (на ренде или в миксер). Все още не сте готови канелони, поръсете ги със сирене чипове и още 10 минути продължете да печете във фурната. Златно сирене ще украси тази приятна чиния.

Друга версия на мляно месо за канелони

Пилешките гърди и гъбите са смляни и пържени с лук. Сирене, настъргано и магданоз, смесени с пиле и гъби. С тези уплътнения тръбите и се пече под сос бешамел.

Друга версия на сос канелони

Патладжан без костилка нарязани на филийки, сол и се запържва в растително масло. Домати без кори, за да ги смилате и пържете заедно с патладжан. Добавете чесъна, пипер, сол. Изсипете епруветките в зеленчуков сос и се печете във фурната.