Дали ултрапроцесорните продукти повишават риска от рак?

Ново проучване, публикувано в "British Medical Journal", показват връзка между повишен риск рак и използвайте ultraobrabotannyh продукти, включително сладки напитки, пакетирани хляб, юфка и сухи супи и сладкиши и полуготови продукти.

Както при много проучвания, свързани със здравето, чиито резултати се появяват в новините, важно е не само да се обърне внимание на тях, но и да се лекуват с особена предпазливост.

Ново проучване на френски учени

Учени от Университета на Сорбоната в Париж изучаваха медицински досиета и навици в храненето на над 105 000 души на средна възраст. Резултатите показват, че увеличаването на дела на ултра-преработените храни в човешката диета с 10% корелира с увеличаването на риска от рак с 12%.

Те също така отбелязват, че хората, които най-често ядат ултра-преработена храна, също често са пушачи, нямат високо ниво на образование, пренебрегват физическата активност и по принцип консумират повече калории.

Тъй като това проучване разглежда само корелацията, а не причините, учените не откриват кои специфични храни причиняват рак.

Така че кои продукти се считат за ултра-преработени?

Това проучване се основаваше на "естеството, степента и предназначението на промишлената преработка". На ултрапроцесорните учени, пренасяни такива продукти:

• пакетиран хляб и ролки;
• сладки и солени закуски;
• промишлени сладкарски изделия и десерти;
• сода и подсладени напитки;
• месни и рибни полуфабрикати;
• мигновени юфка и супи;
• замразена храна.

Въпреки това класификацията на ултра-преработените храни изглежда неясна и доста безплатна. Но във всеки случай те не са много полезни за потребителите, които искат да останат здрави и да намалят риска от заболявания. Има проблем с термини като непреработена храна, тъй като те се използват по правило много селективно.

Диетата на хората и нейният ефект върху риска от развитие на рак

Несъмнено диетата на човека има дълбок ефект върху здравето му и може да повлияе на риска от рак, което се потвърждава от многобройни проучвания. Независимо от това, винаги е важно внимателно да се вземат под внимание всякакви сензационни изявления, които произтичат от такива изследвания.

"Диетата на лице - е, всъщност, показване на начина си на живот като цяло, и че би било погрешно да се разгледа отделно от другите фактори, които могат да причинят рак Те включват тютюнопушене, затлъстяване и наднормено тегло, консумацията на алкохол и липса на плодове. и зеленчуци в диетата ", казва Том Сандърс, професор по хранене и хранене в King`s College London, който не участва пряко в проучването.

Подходът за категоризиране на диетата, който зависи от връзката между преработените промишлени храни и риска от развитие на заболявания, е нов, но е вероятно да се изискват повече изследвания, преди да се обърнат практически съвети.