Как да готвя яйца

Вероятно всеки от нас дори не мисля за това как правилно да готвя яйца - защото всичко е толкова просто, пълни с вода и нека се готви три или четири минути и варено продължение на почти десет минути, варени, и какво още трябва да знаете? Само тогава те или не са почистени или, напротив, избухна по време на готвене - накратко, ние не винаги могат да бъдат напълно уверени в резултат от това на пръв поглед елементарен процес.

Как правилно да се готви на едно яйце, това зависи преди всичко от това, което резултат искаме да постигнем. Ако в случай на твърдо сварени яйца са повече или по-малко ясно - за да ги получите, а не непременно правилно готви твърдо сварени яйца - просто да ги вари малко по-дълго, а след меки сварени яйца, не винаги са получени. Но ние трябва да помним, че при готвене яйца твърде дълго и не е много: повърхност жълтък потъмнява, а той се вцепенява.

Как да готвя яйца? На първо място, те трябва да се вари в малка тенджера, така че те могат да бъдат толкова малки, колкото да се търкаля на дъното - това ще намали риска от напукване. За тази цел не е необходимо да се сложи яйцата във водата направо от хладилника - по-добре да ги държи в топла вода, или дори само при стайна температура, в противен случай, те са почти гарантирано да се пръсне с. Въпреки това, този риск остава - под яйцето на обвивката на тъп края му има въздушна камера и загряване тя все още може да се счупят черупката, така че тя може да бъде леко, но е трудно да се пробива с игла. За успокоение, можете да добавите в солена вода, така че е много солено - в този случай, дори и ако яйцето и изблици, съдържанието му не се разлеят във водата по време на готвене.

Сега за това как правилно да готвите яйцата, така че да могат да се почистват без проблеми. Първо, трябва да вземете най-пресните яйца, но само тези, които са на възраст не по-малко от пет дни. Ако ние сме на ваше разположение само най-пресните, а след това можете да използвате един трик: първо трябва да ги разклаща, така че вътрешността клокочеше, но не толкова силно, че протеина и на жълтъка не се смесват и след това се готви в продължение на няколко минути по-дълго - ако те лесен за почистване. След готвенето, можете веднага да поставите яйцата в ледената течаща вода и да ги държите там за няколко минути - това също допринася за бързото почистване. Ако това не помогне - тогава ще трябва да се прекъсне обвивката на цялата повърхност на яйцето и го намажете с течаща вода - така ще бъде по-лесно.

Що се отнася до правилното готвене на яйцата, потапянето им във вряща вода или в студена вода, няма категорично мнение. За да знаете със сигурност времето за готвене, разбира се, е много по-удобно да ги поставите във вряща вода, но тогава рискът от тяхното напукване ще бъде много по-висок. Но в първия случай, хранителната стойност на яйцата ще бъде запазена по-пълно. След кипене твърдо сварени яйца Трябва да готвите за 7-8 минути, като използвате горните препоръки и отличен резултат е гарантиран.

И как да готвя правилно меки варени яйца? В края на краищата, за много хора, как се оказва едно яйце, всеки път е изненада и понякога се случва, че искате нещо конкретно. Особено трудно е с децата, които обичат меките варени яйца и не са съгласни с други възможности - това е, което мама трябва да експериментира до финала. В този случай, най-добре е да се потопи яйцето е вече във вряща вода за и за това, че няма да се справи, използвайте съветите по-горе, и се готви в продължение на 4 минути, най-добре от всички, с помощта на таймера - или ще пропуснете момента. Можете също да ги вари в продължение на една минута свалете от огъня, покрийте и първокласен 6-7 минути, в зависимост от желания резултат - 7 минути катерици най-накрая се сгъстява, но жълтъка остава течност. Този метод изглежда по-надежден, но трябва да запомните, че количеството течност е точно такова, че да покриете яйцата с 1 см.