Приготвяме конфитюр от краставици

Идеята да се направи конфитюр от краставици идва на ум не много домакини. Въпреки това, най-опитните кулинарни експерти твърдят, че такъв зелен десерт е много полезен и вкусен. Също така трябва да се отбележи, че при подготовката му няма нищо сложно. Ето защо, дори една неопитна любовница ще може да се справи с тази проста кулинарна работа.

Клюква от краставици: рецепта за готвене

Можете да направите такъв десерт с плодове от всякакъв размер. Това е много полезно, тъй като е възможно да се отървете от зрели и големи зеленчуци, които не отиват за осоляване и различни салати.

Особено вкусно е сладко от краставица с лимон. Цитрусов плод прави този деликатес по-ароматен. Между другото, някои любовници допълнително добавят към него и различни горски плодове (например червено френско грозде).

И така, какви продукти трябва да купите, за да направите вкусно сладко от краставици? Рецептата за този десерт изисква използването на:

• захарно цвекло - около 600 g;
• пресни краставици от всякакъв размер - 1 кг;
• пресен лимон - 1 брой;
• канела, смачкана - прилагайте се по ваше желание;
• сладък оранжев - 1 среден плод;
• карамфили в пъпки - 3 броя;
• Ванилия - по ваше усмотрение.

Подготовка на съставките

За да направите сладкото краставици вкусно, всички съставки трябва да се използват възможно най-свежи. За началото процес зеленчуци. Краставиците се измиват със студена вода и след това се обелват. Ако плодовете са големи, тогава те се освобождават от целулозата и семената, като получават оригинални лодки. След това те раздробяват резени и ги слагат в купа.

Що се отнася до лимон и портокал, те също са добре измити. След това плодът се раздробява, но не се отстранява кората, а се почиства от съществуващите ями. След като се обработват цитрусите, те се оформят захар от цвекло, смачкана канела, карамфил в пъпки и ванилия. При пълно смесване на съставките добавените преди това нарязани краставици се добавят към получената суспензия.

В тази композиция продуктите остават под вест за половин час при стайна температура. През това време зеленчуците и плодовете трябва да започнат голямо количество ароматизиран сок, който, съчетан с разтопена захар и подправки, трябва да образува дебел и вкусен сироп.

Топлинна обработка и процес на запечатване

Как трябва да подготвите конфитюр от краставици? Снимката на този необичаен десерт, представена в материалите на тази статия, показва как изглежда крайният продукт. Нека разгледаме какво трябва да се направи, за да се постигне подобен резултат.

След извършване на всички описани по-горе операции, върху печката се поставя купа със зеленчуци и плодове. Средно съставките се загряват. След намаляване на температурата до минимум, конфитюрата се приготвя за около 30 минути, докато се сгъсти. Десертът трябва да се разбърква редовно с лъжица, така че да не гори.

След готвене конфитюр от краставици, той се разпространява върху стерилизирани буркани (непосредствено във вряща форма) и веднага валцувани с капаци. След като остави десерта да се охлади при стайна температура (в продължение на няколко дни), той се отвежда в прохладна стая.

Между другото, можете да използвате краставица деликатес веднага след готвене. Сервирайте го за предпочитане с печен тост и чаша черен чай.

Приготвяме сладко от краставици с мента

Има много начини да направите сладко от краставици. В тази секция на статията ще ви кажем как да получите най-вкусния и вкусен десерт, като добавите мента към него.

За да приложим тази рецепта, ще ни трябва:

• краставици с всякакъв размер пресни - около 500 g;
• мента пресен - 1 голям куп;
• захарно цвекло - 350 г;
• Желиращ агент (например желатин или пектин) - 1 десертна лъжица;
• лимонов сок пресен - 2 малки лъжици;
• питейната вода е приблизително 100 ml.

Подготовка на съставките

За да се подготви необичаен домашен деликатес краставица добре измити и почистени. След това ги нарязват със същите блокове и заспиват със захар. В тази форма зеленчуците се държат на стайна температура в продължение на 4 часа. Междувременно те започват да обработват мента. Пресни зеленчуци се измиват в топла вода и след това се разстилат в смесител и се разбиват в каша. След това се излива със стръмна вряла вода и се оставя за 30 минути. В бъдеще мента може да се филтрира през марля или да се използва сместа заедно с целулозата.

Процес на топлинна обработка

След като краставиците оставят сока и образуват голямо количество сироп заедно със захарта, те ги слагат на печката и се загряват. След като запалите огъня до минимум, конфитюрът се приготвя за около 20 минути. В този случай малките парчета краставици трябва да се променят в цвят.

След посоченото време се добавят на сладките зеленчуци натрошена мента и лимонов сок. След смесването на компонентите те отново се подлагат на кипене. Този път конфитюрът се приготвя за 10 минути.

За да се получи по-дебел деликатес, към него задължително се добавят желатинов или пектинов разтвор. Обаче претоварването с тези вещества също не следва.

Как и какво да служим на масата?

Сега знаете как да направите конфитюр от краставици. Експертните прегледи на този десерт сочат, че не е необходимо да се търкаля. Тя все още е идеално запазена през зимата. Обаче в този случай конфитюрът трябва да се съхранява при стайна температура.

Така, след термичната обработка, сместа от краставици с мента се разстила върху малки буркани и се покрива с конвенционални капаци. След охлаждане на всички заготовки под плътно одеало (през деня) те се почистват в хладилника.

Представете такова лечение на семейната маса, за предпочитане в охладена форма.