Пясък захар: GOST, състав, цвят, видове, качество, снимка

Пясък захар - важен компонент на разнообразие от ястия, напитки, хлебни и сладкарски изделия. Използва се за консервиране на месо, обличане на кожата и в тютюневата промишленост. В допълнение, този продукт се използва успешно като основен консервант за конфитюр, желе и много други.

В химическата промишленост захарният пясък ви позволява да получите огромен брой деривати, които се използват в различни области. Пример за това е производството на пластмаси, фармацевтични продукти, ефервесцентни напитки.

Захарен пясък (GOST)

Какъв е този стандарт? За да се гарантира, че качеството на гранулирана захар е постоянно на правилното ниво, бяха разработени специални критерии за производството и съхранението на готовите продукти, които бяха комбинирани в ГОСТ 21-94. Според него производството на захар трябва да се извършва в съответствие не само с технологични инструкции, но и със санитарни норми.

Идеалните захарни кристали не трябва да надвишават 2,5 мм. Трябва обаче да се има предвид, че GOST предвижда допустими отклонения в рамките на ± 5%. Опаковането в по-голямата си част е механизиран метод. Опаковки от хартия и полиетилен се използват като опаковки. Допустимите отклонения в теглото не трябва да надвишават ± 2%.

Производство на захар

В природата, пясъчната захар се среща в повече от няколкостотин различни вида култури. Това е пряко свързано с факта, че всяко предприятие, от което хората са се научили да произвежда този продукт, е включено в процеса. Под въздействието на слънчевата светлина започва да се развива глюкоза, която по-късно се подлага на специално лечение и се превръща в определен вид суровина.

В различни части на света гранулирана захар се произвежда от различни продукти, в резултат на което тя може да бъде:

• тръстика или цвекло;
• сорго;
• палмови дървета;
• малц.

Вкусът на рафинираната тръстика и захарното цвекло, чиято снимка е разположена по-надолу, практически не е различна. Съвсем различно са заниманията със суровините, които всъщност са междинен продукт на производството. Трябва да се отбележи, че тя съдържа значителна част от сместа от зеленчуков сок. Тук разликата е много осезаема, а нейният вкус зависи пряко от вида на растителността, от която се произвежда.

Например, суровата захар, получена от тръстика, може да се консумира дори и в такава междинна форма, докато вкусът на цвекло е доста неприятно. Ароматични различия съществуват и в фуражната меласа, която продължава да бъде важен страничен продукт от производството на захар. В случай че е направена от тръстика, тя може да се консумира без проблеми, докато захарната меласа не е абсолютно подходяща за това.

Ако ние считаме, соргото и стъбла, от които успешно произвеждат сироп, захар, получен след преработката му, преминава минимална степен на пречистване, което може да доведе до не е равно да се конкурират на цвекло или тръстика продукт.

По отношение на палмова захар, тогава за производството му се използва сок от някои видове палмови дървета, съдържащи около 16-20% захароза.

Основни изгледи

Към днешна дата има следните видове гранулирана захар:

• прах;
• прах;
• пясък;
• изискан;
• еднократна захар;
• рафиниран пясък;
• рафиниран прах;
• сурова захар.

Състав на гранулирана захар

Глюкозата е основната съставка на захар от растителен произход. Влизайки в червата, тя бързо се разлага на фруктоза и захароза, което позволява бързото й усвояване в кръвта, което често води до диабет.

Освен това, гранулирана захар, която съдържа до 99,8% въглехидрати, играе огромна роля в човешката диета. В допълнение, това е доста полезно и поради наличието на елементи като калций, натрий, желязо и калий.

Визуална проверка

Когато проверявате захарта за качество, първо обърнете внимание на визуалните (органолептични) данни. Благодарение на него можете да определите качеството на продукта, основано единствено на възприятието на вашите сетива.

цвят

Цветът на гранулирана захар се влияе предимно от степента на нейното пречистване. Общоприето е, че ако е с лошо качество, отделните елементи, съдържащи се в продукта, могат да имат неблагоприятен ефект върху организма. В същото време, по-тъмното ще бъде цвят на захарта, толкова повече зеленчуков сок има в него. Следователно, тя съдържа частици от т.нар. Черна меласа, в която са налице много различни микроелементи.

Ако захарта е бяла, нейният дял ще бъде минимален. Независимо от факта, че пречистеният продукт е по-малко полезен за организма, той има и редица индивидуални предимства. Въпреки че съдържа и списък с микронутриенти, тази информация не е посочена на етикета. В допълнение, захарта има в своите отпадъци черна меласа, която съдържа много полезни съставки.

Подобно на всеки друг продукт, създаден от хората, захарният пясък съдържа токсични частици и пестициди, чийто дял не трябва да надвишава санитарните стандарти.

Опаковане в опаковки

Ако е необходимо, гранулирана захар може да бъде опакована в торбички от 5 до 20 грама. Те са изработени от специален материал, който е хартия със специално полиетиленово или микровкусно покритие. Имайте предвид, че стандартът пластмасови торби изискват термично свързване.

Опаковка в кутии и чанти

Предварително опакованата захар е опакована в кутии, изработени от гофриран картон, които се опитват да гарантират, че общото тегло не надвишава 20 кг. Преди да започнете опаковането, дъното на тори трябва да бъде поставено с хартия или лепилна лента. Когато захарта се полага, горните капаци също се залепват или покриват със стоманена опаковъчна лента.

Ако теглото на опакования продукт е ± 50 кг, можете да използвате:

• нови или върнати тъканни торби, без мирис;
• торбички с полиетиленови облицовки, чийто врат е термично споен или пришит с машина от ленени или синтетични нишки.

В този случай обръщайте внимание на факта, че захарта не трябва да се излива през тъканта и шевовете на опаковката.

Ако е необходимо, гранулирана захар с нетна маса до 1 тон може да бъде опакована в специални контейнери, предназначени за транспортиране и съхранение на насипни продукти със специални вложки от хранителен филм.

маркиране

Пакетите със захар трябва да преминат задължително етикетиране с използване на специално несръчно мастило. Информацията трябва да бъде отпечатана, така че името на продукта да изпъква добре на фона на останалата част от данните. Освен това боята не трябва да минава през опаковката, в противен случай захарта ще придобие необичайна сянка за нея. Ако частиците на боята все още се абсорбират в захарта, тя може да придобие необичаен вкус.

Правила за дългосрочно съхранение

Местата, където ще съхранявате захар, трябва да отговарят на санитарните стандарти. Преди продуктът да влезе в склада, където ще остане за дълго време, необходимо е внимателно да се проветри и суши стаята. Моля, имайте предвид, че захарта не може да се съхранява на едно място с други материали.

Особено внимание трябва да се обърне на температурния режим. Ако асфалтираните или циментовите подове са на склад, захарта трябва да бъде поставена на палети. Необходимо е внимателно да се следи относителната влажност на въздуха, затова палетите трябва да бъдат покрити с чиста брезент, плик или хартия на един слой.

Като спазвате тези прости правила, можете лесно да изберете за себе си и вашето семейство качествена гранулирана захар, която не само ще ви хареса с ненадминат вкус, но ще има и значително въздействие върху тялото. Неговото умерено потребление значително ще укрепи нервната система и ще увеличи чувствителността на отделните сетива (зрението и слуха).