Захарна тръстика, нейната употреба

Тютюневата захар се появява в Русия през 18-ти век под Питър Велики. По това време тя се считала за много скъпо, а само тези, близки до царя и благородниците, можели да си го позволят. Захарта дори е смятана за наркотик и е била освободена по рецепта. С появата на чай, необходимостта не само от бели, но и от захарна тръстика се увеличава съответно, започва да се произвежда в промишлен мащаб.

Днес е невъзможно да си представим живота без вкусно и сладко отношение. Захарната тръстика е търсена в цял свят. Той е естествен подсладител за всякакви напитки и ястия. Добавя се към горещите и газирани напитки, компоти, млечни продукти, шоколад и дори салати. Той е незаменим компонент за сладолед, глазура, сладкарски изделия и хлебни изделия. Никакъв сладък десерт не може да направи без тази съставка.

Райската захар е естествена хранителна добавка, която подобрява вкуса и аромата на всяко ястие. В Швеция например тази подправка се добавя към маринованата херинга и чернодробни пасти за даване на пикантен вкус. Може да се използва за приготвяне на сладко-кисел сос и зеленчукови ястия. Също така е незаменима при консервиране на продукти: конфитюри, конфитюри, мармалад и дори месни деликатеси.

В съвременните магазини все повече се среща тръстика кафява захар цветове, но не всеки знае какво е различно от бялото и най-важното - колкото по-полезно. Оказва се, че през 80-те години учените започнаха да проучват подробно продукта. И това е, което разбраха: захар от захарна тръстика няма вредно въздействие върху метаболитните процеси в тялото, повишава ефективността и благоприятно засяга зъбите, без да причинява кариес.

Кафявата захар е нерафиниран продукт, не се подлага на химическо третиране, за разлика от бялото, и следователно е естествено и екологосъобразно. Неясен кафяв оттенък се дава на меласа и меласата, които се съдържат в неговия състав.

Захарна тръстика: полза

Несъмнено този уникален подправки е известен със своите полезни свойства, всички учени и диетолози неуморно казват за него. Първо, кафявата деликатес съдържа много по-малко калории, отколкото белият рафиниран. На второ място, той е богат на полезни вещества: калий, цинк, фосфор, калций, магнезий, желязо. В допълнение, вкусът му е по-добър от рафинираната бяла захар - това е по-приятно и по-сладко.

Благодарение на леката обработка, всички полезни качества са напълно запазени в него. Мелакът съдържа минерали, полезни микроелементи и витамини В. В тази връзка биологичната му стойност е няколко пъти по-висока от тази на бялото. Ако се усеща само сладост в рафинирано бяло, то кафявата захарна тръстика има богат карамелен букет от аромати и аромати в зависимост от производителя.

видове

middot- Demetera се произвежда на остров Мавриций и Южна Америка. Това е фина захар с много тънък и пикантен вкус, идеален за плодови пайове, бисквитни торти и бисквити горещи напитки (кафе, чай, какао).

middot- Muscavado Barbados се препоръчва за готвене на ирис, сладки и брашно.

middot- Черно Барбадос с прекрасен аромат на карамел. Тя се различава от колегите си с по-скоро тъмна цветова схема, идеално пригодена за екзотични ястия и асортименти от плодове.

middot - Хавайската турбина - частично рафинирана, но не по-малко полезна.

Както разбирате, тръстиковият захар има много предимства пред бялата рафинирана захар. Но не забравяйте, че той също е захар и не бива да се злоупотребява. Както знаете, изобилието от сладост оказва негативно влияние върху състоянието на нашето здраве.