Сладък ликьор у дома. Няколко прости рецепти

Домашните плодове са най-доброто допълнение към десерта. И един от най-вкусните е сливов ликьор. В къщи е лесно да готвите, дори ако нямате собствена градина или парцел в дача, покрита със сливи. По време на щедрата реколта, цената на тези плодове достига най-ниските нива, така че е възможно да се купи кофа със суровини, вероятно за всички. И тогава - добавете захар и силен алкохол (не е задължително най-скъпият, но качествен) и вземете вкусна лимонка в дома, която, разбира се, е много по-вкусна и по-полезна от напитките от магазина. В допълнение, вие сте напълно сигурни в състава му, тъй като сте пили със собствените си ръце!

Сладък ликьор у дома

Добрите съвпадащи (може би дори леко прекомерни) плодове от сортове са подходящи за суровини. Тя може да бъде renlov или унгарски, mirabel или яйце. Ако изведнъж се уловите, не се разстройвайте, само количеството на такава съставка като захар се увеличава с около 40%, тогава ще постигнем добър резултат. Какво трябва да направите, за да направите сливов ликьор у дома? Една проста рецепта включва само три съставки: захар, сливи и водка. За всеки 2 килограма суровини (които вече са натрошени) трябва да вземете половин килограм захар и половин литър водка. Водката може да бъде заменена с разреден алкохол (до сила 40-45%), добре очистена лунна козина или коняк.

Сладък ликьор у дома. рецепта

1. Плодовете са добре измити във вода. Почистваме от листа и стъбла, кости и евентуално гниене. Не е необходимо да премахвате кората.
2. Освен това получената пулпа трябва да бъде раздробена до състояние на хомогенна пулп. Можете да го направите с помощта на миксер, месомелачка, миксер, дори и дървен подвижен щифт - все едно, най-важното - резултатът.
3. Кашицу заспива в чист трилитров буркан и добавя захар. Разбъркайте добре.
4. Заключваме буркана с капака и го слагаме на слънчевото място в продължение на три дни, за да оставим масата да започне сока.
5. След добавяне на течността и смесване. Заключваме го с капак и го оставяме настрана на хладно (10-15 градуса), за да настояваме. Процесът продължава около месец и половина.
6. След това напитката трябва да се филтрира през марля и памук, филтрирана до прозрачност.
7. На изхода на това количество съставки получаваме домашен ликьор - до един и половина литра. Изсипваме бутилки и покриваме коркови капачета. Можете да съхранявате в сутерена или в хладилника отдолу - до две години. Напитката има подчертан вкус на слива и деликатен аромат, цвят от жълтеникаво до кехлибарено кафяво, в зависимост от сортовете на избраните плодове.

Сливова ракия на джин

Една от възможностите, как да направите сливов ликьор у дома - да го замените водка с джин или ром. Какво е типично за тази рецепта: ликьорът се приготвя в микровълнова печка по изричен начин, така да се каже.

Нуждаем се от: 1 килограм свежи и зрели сливи, половин килограм захар, бутилка ром, истински пират (можете да използвате джин).

подготовка

1. Сливите се измиват и освобождават от костите и дръжките.
2. Ние ги поставяме в смесител заедно със захар и се превръщаме в хомогенна каша.
3. В стъклена купа разбъркайте плода с джин и го поставете в микровълнова печка при средно захранване (за 10 минути). Тогава силата се прави минимална и продължаваме още тридесет минути, започвайки от трийсет, като се разбъркваме от време на време.
4. Изваждаме контейнера от микровълновата фурна и я оставяме да се охлади. Филтрирайте и филтрирайте. Можете да излеете в бутилки и да ги оставя да варят, но можете да ги използвате веднага. Така че можете да получите "бърз" сливов ликьор у дома. Рецептата е добра за тези партита, когато гостите вече са скъпи, а вие искате да ги отнесете с нещо вкусно, заедно с вече приготвения десерт.

"Японски" домашно приготвени алкохолни напитки

Японците са известни фенове на алкохол със сливи. Сега в много супермаркети започват да се появяват доста просторни банки с нечетливи символи, пълни с сливи половинки в кехлибар, кафяво, зелено течност. Това е така нареченото японско "вино", а всъщност - нискоалкохолни ликьори или тинктури на плодове. Те са доста скъпи, особено в днешно време. Но такава изтънчена и оригинална напитка е в състояние да готви на ръка в кухнята.

Ние се нуждаем: няколко кутии с капаци затваряне на вратата (капацитет - 1 литър), 3 паунда на зрели сливи сортове, 1,5 килограма захар, половин литър водка, половин литър ракия (период на излагане на гроздовата напитка няма значение: можете да вземете и три години, най-важното е, че качеството и не фалшиви).

подготовка

1. Слива добре изплакната и сортирана, отстранявайки камъка и откъсвайки стеблото. Разчупваме плодовете наполовина. Ако те са прекалено твърди (което не се препоръчва), можете леко да посеете вината, за да оставяте сока.
2. Две трети от всяка от приготвените кутии се пълнят с половинки сливи.
3. Направете дебел захарен сироп от малко количество вода и цялото количество захар, посочено в рецептата.
4. В сиропа, добавете водка и коняк и разбъркайте добре до степен на еднородност. Някои предпочитат да се хвърлят в изливането и няколко пъпки от карамфил, канела, джинджифил, лимонова кора. Но можете напълно да направите без тези процедури, защото подправките просто прекъсват деликатния аромат на слива.
5. Напълнете със смес от половинки плодове в буркани, оставете ги да се охладят и корк. Настоявайте, наливането ще бъде за няколко месеца, не по-малко, в хладно и тъмно. След това можете да използвате.