Кайсия: няколко рецепти

Произведени в собствения си дом за любителите на алкохол, със собствените си ръце (особено ако плодът се отглежда в градината си), тези напитки не правят нещо необичайно: и плодове изрод тази година в изобилие, може да бъде приложен и вкусна напитка, за да получите. Кайсиевият ликьор е само от тази серия. Това се случва, че за една година кайсиите се деформират в домашната градина, така че просто няма къде да отидат. Разбира се, винаги има традиционен изход - да се готви конфитюр или конфитюр, компот в най-лошия. Но много градинари (и сред тях не само мъже) предпочитат продукт като кайсиеви ликьори. Първо, той не е твърде силен. И на второ място, това е аромата и вкуса: Съгласен съм, че е хубаво в средата на зимата, за да ударят една чаша или две от здравето на приятели и роднини.

Пълнене на кайсии

Както винаги, нашите неуморими хора дойдоха с няколко варианта на рецепти в този случай също. Почти всички от тях са доста прости в изпълнението и се различават значително по вкус и сила. Основната съставка - кайсия плодове остава непроменена. Така че, нека се опитаме да готвяме скоро!

Пълнене на кайсии. Рецепта с ядки и водка

Кайките са мои и избират камък. Тя трябва да бъде пробита и ядрата трябва да бъдат издърпани и разбити в хоросан. Разрязваме самия плод на малки резени и го смесваме с натрошени ядки в 10-литрова стъклена купа, специално проектирана за направа на кобила (с тесен врат). Някои вече използват контейнери, направени от хранителна пластмаса - това също е много удобно. Капацитетът трябва да бъде напълнен с полуготова маса. И след това - налейте продукта с водка, така че да покрива сместа. Ние хвърляме там щипка канела и няколко пъпки карамфил. Ние настояваме на тъмно и топло място до 3 седмици. Всеки ден много трепери. След това се слейте с тензух. Добавете захар на вкус (но някои разнообразие от кайсии толкова сладка, че се нуждаете от малко захар). Изливаме на бутилки и корк. Съхраняваме го в кухненския шкаф или в хладилника. Кайсиевата утайка, която остава в голяма бутилка, може да се смеси с мед един към друг и да настоява за около една година ukuporennym: да получите гъста и ароматна алкохол.

Забележка: Ако някой не харесва вкуса на кайсиеви ядки, можете да правите без тях с почти същия успех.

Без водка

Кайсиевият ликьор без водка не е толкова силен, но и вкусен. За нейната подготовка се нуждаете от плодове от кайсии, захар (съотношението е приблизително 2: 1, можете да по-малко, в зависимост от естествената сладост на плода), изворна вода или пречистена.

1. Кайсиите са мои и отстраняват камъка. Разрязваме на малки резени. Можете да вземете и много меки плодове - без голяма разлика, те дори стартират соковете по-бързо.
2. Пригответе захарен сироп от определено количество захар, като вземете малко вода.
3. Напълнете резервоара за ферментация, като го напълнете наполовина. Изсипете топъл сироп и разбъркайте. Капацитетът трябва да се запълва с 3/4, а не повече. Леко обвиваме марлята с марля и я слагаме на топло и тъмно място.
4. Щом се появят характерните признаци на ферментация, установяваме воден печат според класическата схема, да се изключи подаването на допълнителен въздух в бутилката.
5. Обикновено процесът трае около месец, понякога повече.
6. Когато въздухът престане да излъчва, естественият кайсиеви ликьор е готов. Питието се филтрира и бутилира. Преди употреба, препоръчително е да издържате още 30-60 дни в хлад.