Несъвместими храни

Не винаги използването на качествени и природни продукти влияе благоприятно на храносмилателната система. Често тази реакция на тялото се дължи на факта, че комбинираме неправилните видове храна. Дори учените от древността разбират важността на отделеното хранене. Сега тази концепция е в основата на повечето диети и има много последователи. Така че кои продукти са несъвместими помежду си?

История на понятието за съвместимост на продуктите

Все още хората от древността знаеха, че такава отделна храна. Несъвместимите продукти в произведенията му споменават древния римски лекар Келсус: той призовал пациентите да следят хранителните комбинации в ежедневната диета. И персийският лечител Авицена в началото на първото хилядолетие пр.н.е. в творбите си докосва въпроса за вредата от едновременното потребление на различни видове хранителни продукти. Всеки знае Академик Павлов проведе проучване на ензимната функция на стомаха и заключи, че при усвояването на различни видове продукти, неговият химичен състав се променя. Днес отделната храна е много популярна сред тези, които гледат здравето си или искат да отслабнат.

Как тялото смила храна?

Всеки продукт се смила от тялото с определена скорост. Например, на празен стомах, ядената ябълка минава през хранопровода и стомаха и влиза в червата за 20 минути и месото се усвоява по-дълго. Ако ядете грейпфрут или друг плод след гъста вечеря, то храносмилането ви ще бъде възпрепятствано от храната, която сте взели по-рано, в резултат на което той започва да гние в червата.

Храносмилационният процес включва не само участието на стомашен сок в него. Също така са включени стомашни и чревни бактерии, панкреас, жлъчен мехур и слюнка. Неправилната работа на поне една от връзките в дадена верига засяга резултата от процеса.

Защо някои продукти са несъвместими?

Процесът на асимилиране на хранителните вещества на всеки вид храна изисква наличието на определени ензими. Например, храносмилането на протеинова храна се извършва в кисела среда, а въглехидратите - в алкален. Когато взаимодействат, реакция на неутрализация, поради което организмът се нуждае от няколко пъти повече време и енергия за смилане на несъвместими продукти. Последиците от такова недохранване са усещане за тежест в корема и намаляване на работния капацитет през целия ден.

Спазването на принципите на отделно хранене спомага за лечението и предотвратяването на много заболявания на стомашно-чревния тракт. Всичко това, защото несъвместимите хранителни продукти дават допълнително натоварване на храносмилателната система, което намалява количеството витамини и микроелементи, които се абсорбират.

Защо е важно да изберете правилната комбинация от продукти?

Задачата на стомашно-чревния тракт е да смила храна от различни видове, както растителни, така и животински. Основният елемент на храносмилателната система е чревната микрофлора. Той определя резултата и качеството на целия процес - колко бързо ще се осъществи трансформацията на входящите вещества в хранителни съединения или продукти на разпад.

Интестиналната микрофлора е голям качествен и количествен състав. Освен това някои видове преобладават, други са потискани. Съставът на видовете се определя от естеството на консумираната храна и скоростта на метаболизма. Ако продуктите, включени в ежедневната диета, са естествени и правилно комбинирани, микрофлората става стабилна.

Ако човек използва несъвместима храна или преяжда, работата на стомаха първо и след това на червата е нарушена. Храната, която застава в червата, започва да консумира гнилостни бактерии. Те секретират отровите и токсините, които първо влизат в черния дроб, после в бъбреците и след това се разпространяват в тялото. Този механизъм е причина за много заболявания.

Принципът Шелтън

Хърбърт Шелтън е американски диетолог. Неговата голяма заслуга е, че той събира и анализира медицинския опит по отношение на основите на отделно хранене. Според неговите принципи повечето здравословни диети се основават сега.

Шелтън развива и така наречения принцип на "простата храна". Значението му е, че максималната полза от консумираните продукти може да бъде постигната чрез еднородност на храната за един прием на храна.

За Шелтън, за по-голям здравен ефект, трябва да се използва гладуване. Този аспект обаче предизвиква буря от емоции и възмущение сред колегите му. Прилагането на тези принципи позволи на много пациенти да бъдат излекувани от такива заболявания като невроза, захарен диабет и двата вида, бронхиална астма. Въпреки това, не всички пациенти на Shelton бяха излекувани, за което лекарят беше поставен зад решетките.

Съвместими и несъвместими човешки храни бяха обобщени от учените в таблица, която сме свикнали да виждаме сега. При едно хранене се препоръчва да се съберат не повече от три продукта. В идеалния случай един продукт трябва да има един продукт.

Теория на Хей

Харвард Хей също провежда изследвания в областта на отделеното хранене в диетиката. Като основа той се възползва от принципите на Шелтън, но в крайна сметка развива своята теория.

Според Хей храната е разделена на три класа:

1. Протеин.
2. Въглехидрати.
3. Неутрално.

Някои диетолози призоваха за премахване на диетата. Също така той категорично се противопостави на присъствието в диетата на изискана храна.

Кои продукти са несъвместими с тази теория? Той е на мнение, че човек консумира голям брой храни, които "perekislyayut" тялото. Това причинява различни заболявания - от кожни обриви до мигрена и язви. Следователно, трябва да ядете храна, която причинява алкална реакция, а именно натурални плодове и зеленчуци, кисели млечни продукти. "Алкалната" храна трябва да бъде четири пъти повече от "кисела" храна. Към последния той включваше месо, риба, яйца, всички цитрусови плодове, кафе, сладкиши и алкохол.

Модерен подход към отделеното хранене

Всички продукти са условно разделени на 10 вида. Основната разлика от добре известната класификация е разделението на умерено съвместими и несъвместими продукти. Факт е, че някои видове зеленчуци съдържат много нишесте, докато други, на свой ред, са много малко. Всъщност те попадат в степен на "не-скорбяла" храна.

Плодове, сладки

Те включват сушени плодове от всякакъв вид, банани, дати, стафиди, сушени пъпеши.

Плодовете са сравнително бързо усвоявани и киселинни бързо преминават по време на храносмилането в стомаха и сладко бавно. Следователно най-добре е да ги ядете отделно като самостоятелно ястие или за час и половина преди хранене, освен това трябва да отнеме най-малко три часа от последното хранене. Не можете да ги използвате като компонент на десерти. Това правило се прилага за плодовите сокове. Съвместими продукти от този тип с всякакви плодове, овесени ядки, кисела млечна храна.

Плодове полутвърди (полукръгли)

Това са горски плодове, манго, ябълки, круши, череши, диня, грозде, праскови, сливи, кайсии, домати.

Продуктите от този тип са перфектно съчетани един с друг, както и с всички плодове, билки, кисели млечни продукти, храни с високо съдържание на белтъчини (ядки, сирене, кашкавал). Горските плодове могат да се комбинират с мляко. Несъвместими продукти - месо, риба, яйца, зърнени храни и бобови растения. Това се обяснява с разликата в степента на храносмилане. Не се препоръчва използването на полусладки плодове с нишестена храна.

Важно е да се отбележи това пъпеши, а именно пъпеши и дини, не може да се комбинира с нищо. След като яде, друга храна "се забива" в стомаха и след това започва да гният, което неизбежно води до подуване на корема.

Плодове, кисело

Те включват всички цитрусови плодове, ананас, нар, кисели ябълки и круши, грозде, кисело плодове (къпини, боровинки, френско грозде).

Перфектно се съчетават във вашия вид, както и с всички плодове, ферментирали млечни продукти, извара, заквасена сметана, сметана. Не можете да се комбинирате с високо съдържание на протеини и нишестени храни, зърнени храни и бобови растения. Не е желателно да се яде със зеленчуци.

Зеленчуци, съвместими с други продукти

Те включват краставици, зеле, ряпа, репички, чушки, лук, чесън, цвекло, ряпа, брюква, моркови, тиква, тиквички. Продуктите от този тип са перфектно комбинирани както в тяхната група, така и с протеини, мазнини, нишестени храни и билки, защото ускоряват храносмилането. Не се препоръчва да ядете зеленчуци заедно с плодове, но изключения са възможни. Не може да се комбинира с мляко.

Зеленчуци, по-малко съвместими с други храни

Това зеле е оцветено и варено бяло, зелен грах, късна тиква и тиквички, патладжан. Те са съвършено комбинирани с нишестена храна и други зеленчуци, мазнини и билки. Можете също така да ги комбинирате със сирената. Не е желателно да се използва с протеинова храна от животински произход. Несъвместими продукти - плодове, мляко.

Продукти нишестени

Тази категория включва зърнени култури (пшеница, ръж, овес, елда, ориз, просо), както и продукти от тях (хляб, паста), картофи, царевица, кестени. Перфектно смила се в комбинация със зеленчуци, мазнини, зеленчуци от всякакъв вид и във вашата група. Когато се консумират мазнини, се препоръчва да добавите зеленчуци. Несъвместими храни - протеини (особено животински произход) и ферментирало мляко, захар, плодове.

Протеинови продукти

Това включва месо, риба, домашни птици, яйца, сирене, извара, продукти от кисело мляко, бобови растения, ядки, гъби. Най-добрата протеинова храна е съчетана със зеленчуци и всички видове зеленчуци, тъй като ускоряват храносмилателния процес и стимулират отделянето на отрови от храната. Също така, с протеинови храни можете да консумирате мазнини, но тъй като забавят храносмилането, трябва да добавите зеленчуци към такива ястия. Протеиновите храни не могат да бъдат комбинирани с нишесте, както и с плодове и захари. Въпреки това, с плодове по изключение, използването на извара, сирене, кисели млечни продукти, ядки е приемливо.

Отделно от това е необходимо да се избира мляко от продукти от този тип. Млякото е храна, а не напитка. Той трябва да се свие под действието на ензимите на стомаха, преди да влезе в червата. Ако млякото се съчетае с други храни в стомаха, то обвива лигавицата и не му позволява да работи в обичайния режим. Продуктите, които са несъвместими с млякото, са почти всички видове храна. Плодовете могат да бъдат комбинирани с него, но тази комбинация не е подходяща за всички хора. На специалистите по хранене се препоръчва да пият мляко по необходимост топло.

зеленина

Този вид храни включват маруля, коприва, праз, киселец, кориандър, магданоз, копър и други зелени растения, използвани за храна. Зеленината е съвършено комбинирана с всякакъв вид храна, с изключение на млякото. Лекарите препоръчват ежедневно да включат в диетата си един пакет от всички един вид зеленина. Специално полза той носи във връзка с скорбяла и протеини храна, тъй като ускорява храносмилането, неутрализира токсините, подобрява чревната перисталтика мускулна съдържа витамини.

мазнини

В тази група продукти попадат масло, разтопено, зеленчуци, свинска мас, сметана, заквасена сметана и други мазнини от животински произход. Често тук се включват мазнини (свинско месо), риба и ядки.

Основната отличителна черта на мазнините е, че забавят процеса на секреция на стомашния сок, особено когато се консумират в началото на приема на храна. Те също имат омекотяващ ефект, ако в тялото навлизат храни, които са несъвместими помежду си. Например, свинското месо с картофи се абсорбира по-добре, ако добавите заквасена сметана. Съвършено комбинирайте мазнините със зеленчуци, всички видове зеленчуци, храни, богати на нишесте. Позволява се да се консумират мазнини заедно с плодове от всякакъв вид, например горски плодове със заквасена сметана.

Най-несъвместимите продукти с мазнини са захари. Такива комбинации трябва да се избягват. Именно в този случай "инхибиращият" ефект на мазнините се проявява най-ярко. Също така е изключително нежелателно да се смесват растителни и животински мазнини в храната и маслото най-добре да се замени с разтопено масло.

Сахара

Те включват захар (бяло и тръстиково), фруктоза, сиропи, конфитюри, мед.

Когато се комбинират с протеини или скорбяла храни, захарите се провокират от ферментация, което значително намалява ползите от консумираните храни. Захарите трябва да се консумират отделно, но е по-добре да ги откажете напълно. И ако решите да пиете чай със захар и сладкиши, тогава е по-добре да направите това преди хранене, но в никакъв случай след него.

Има обаче изключение от тези правила - мед. В малки количества, той е идеално комбиниран с всички видове храна, тъй като забавя гниенето и ферментацията. Но не можете да го използвате всеки ден.

Несъвместима храна при отслабване

Ако стриктно спазва принципите на отделно захранване, е възможно не само да се лекува тялото, но и да отслабнете, тъй като повечето съвременни диети разчитат на тях. Въпреки че такава хранителна система трудно отговаря на определението за "диета", тъй като тук се споменава само списък на продуктите, които са най-съвместими помежду си.

Така че, първо трябва да изучавате несъвместими продукти, когато губите тегло. Тази група включва следните комбинации:

• Протеинова храна с продукти от брашно.
• Комбинация от протеини от растителен и животински произход наведнъж.
• комбиниране брашно продукти в едно хранене.
• Протеинови продукти със захари.
• Брашно продукти с плодове.
• Брашно продукти с мляко.
• Протеинова храна с мляко.

Особено популярно сред диетите е така наречената "90" хранена система. Състои се, че в рамките на 90 дни е необходимо да се придържаме към четиридневен цикъл на дажба, а именно:

• Първият ден е протеин.
• Вторият ден е скорпион.
• Третият ден е въглехидрати (можете да ядете сладкиши).
• Четвъртият ден - витамин (зеленчуци, плодове).

Такава диета е много лесна за проследяване, защото тялото ще бъде наситено с всички необходими вещества, така че няма да има разбивки.

Също така следвайте следните препоръки, за да постигнете по-добър резултат:

• Трябва да се изключат рафинирани храни (пшенично брашно, бяла захар, маргарини).
• Между основните ястия трябва да се наблюдава интервал 3-4 часа.
• Заквасените плодове и протеиновите храни не могат да се консумират с въглехидрати наведнъж.

Продукти, които не са съвместими с алкохола

Не се препоръчва да се комбинира алкохол с храни с високо съдържание на протеини. Процесът на храносмилането на протеините започва в стомаха поради действието на ензима - пепсин. Когато пиете алкохол, пепсинът се утаява, в резултат на което червата получават недостиг на храна.

Принципи на отделни хранителни системи се базират не само на постулатите на която продуктите са несъвместими. Той помага да се избере най-успешната комбинация, както и да бъде сигурен, че много от тях ще се хареса на всички. Отделен храна помага не само да се лекува тялото, но също така и да кажем сбогом на излишните килограми и да се отървете от хранителни алергии, тъй като последният е естествената реакция на гниещите протеинови храни. Ако решите да се придържате към отделна система за захранване ще бъде полезна специална таблица за съвместимост на храните. С тяхна помощ можете лесно да правите ежедневно меню.