Лимонов конфитюр с коричка: прости рецепти за всички случаи

Дълги зимни вечери ароматна чаша чай с лимон ще бъде добре дошла. Но ако вече сте уморени от обичайния чай, можете да получите буркан от ароматно конфитюр от хладилника и да се насладите на вкуса на лятото. И какво, ако комбинирате тези две приятни и полезни процедури? Днес ще се опитаме да готвим лимонено сладко

Най-лесната рецепта

Ако искате да запазите максимално количество витамини в сладкото, гответе десерта без топлинна обработка на лимоните. За да осигурите на себе си и вашето семейство доставка на витамини за един месец напред, ще ви трябва:

• 1 килограм лимони,
• 1 кг гранулирана захар.

Такова конфитюр ще се превърне в незаменим помощник в превенцията на настинки, както и първите прояви на грипните симптоми. Суровото сладко от лимон с коричка се приготвя така. Лимонов плод добре измити и накиснати с вряла вода. Сега трябва да премахнете остатъците от педала и опашката, а също и да отрежете всеки плод на четири части. Най-добре е семената да се отстраняват, а лимоновите квартали да минават през месомелачка. За полученото витаминно тегло е необходимо да добавите захар и да смесите конфитюр с дървена лъжица. В стерилизирани буркани поставете лимоновата маса и запушете капачката на капрона. Това сладко от лимон и коричка се съхранява в хладилника.

Citrus Mix

За истински ценители и гурме цитруси представяме следващата ни рецепта. Вземете две сортове цитрусови плодове: портокали (или мандарини) и лимони. Можете да експериментирате с три вида плодове, просто намалете пропорциите. Един килограм гранулирана захар имате нужда от 1 килограм цитрусови плодове. Преди да вземете подробна доза:

• Портокали (мандарини) - 0,5 килограма.
• Лимони - 0,5 килограма.
• Захарен пясък - 1 килограм.
• Чиста питейна вода - 1 чаша.

Процес на готвене

За готвене конфитюр от портокали и лимони с кожа, плодовете трябва да бъдат предварително приготвени. За предпочитане е лимоните да се пускат напълно в студена вода и да се оставят да се накиснат в продължение на два дни. Водата ще издърпа от плода прекомерна горчивина. Непосредствено преди приготвянето на конфитюра всички цитрусови плодове се зачервят в кипяща вода в продължение на 15 минути. След това плодът се прехвърля в контейнер със студена вода и се оставя за още 8 часа. И едва след това всеки плод се следи и нарязва на филийки. Всички кости, които се намират при рязане, се отстраняват.

Сиропът се приготвя отделно: захарта в тенджера се смесва с вода, нагрява се и се вари. В отделен саксия или емайлиран басейн се прибавят крилчати резени, след което се излива в тях с горещ сироп. Сместа от плодове и захар се оставя да престои в продължение на 4 часа. След това гответе за три ястия в продължение на 10 минути с интервал от два часа между готвачите. Тази рецепта не е толкова сложна или досадна, колкото отнема много време. Резултатът обаче ще надмине всички ваши очаквания. Такова красиво сладко не е срам да се поставят на масата пред гостите по време на Новогодишните празници.

Лимонов конфитюр с коричка: рецепта с джинджифил

За приготвяне на пикантни и необичайно конфитюр ще са необходими следните съставки:

• Един голям лимон.
• Коренът на джинджифил - 1 парче.
• Захарен пясък - 450 грама.

Изплакнете корена на джинджифила и лимона под студената течаща вода. С джинджифил отлепете кутикула, а след това нарязани на съставката за сладко с тънки плочи. Лимон избършете или изсушете добре, също нарязани на тънки пръстени. Остава да се свържат компонентите и да се добави гранулирана захар. Преди да поставите сладко от лимон с коричка, оставете захарта да се накисва в масата. Когато забележите, че захарните кристали вече са разтворени, можете да поставите тигана в огън.

Не се страхувайте да готвите пикантни десерти на висока температура, просто ръцете си с дървена шпатула и се разбърквате непрекъснато, така че варенето да не гори. Можете да спрете интензивното разбъркване, ако забележите, че джинджифилът е полупрозрачен и мек. След като кипете, гответе още 5 минути. В гореща форма разпространете конфитюра върху стерилизирани буркани, ги затворете и ги увийте с кърпа, докато се охладят напълно. След това поставете бурканчетата в хладилника.

Рецепта за тези, които не обичат горчивината

Ако не ви харесва характерен горчив вкус в десерта, след това пригответе сладко от лимони без кожа. Зехето може да бъде отлепено със специално устройство, може да бъде извадено с нож или може да бъде настъргано с ренде. Сега ни остава само кисела и полезна плът. Ето списъка с необходимите съставки:

• Лимони със среден размер - 9 броя.
• Захарен пясък - 1,3 - 1,5 кг.

Ако искате да получите по-сладък десерт на продукцията, малко увеличете дела на захарта. Във всеки случай такова конфитюр ще се окаже леко, меко и хомогенно. Първо, с почистените лимони, отстранете остатъците от горчивина. За да направите това, накиснете готовия плод в студена вода в продължение на 15 минути. След това нарязайте плодовете на тънки филийки.

Сиропът също трябва да се приготвя отделно. Вземете голяма тенджера, поставете захар в нея и след това добавете вода в количество от 1,5-2 чаша. Внимателно следвайте сиропа: захарните кристали трябва да се разтварят, но да не се карамелизират. След като сиропът стане хомогенен, можете да поставите в него лимонови филийки. Пригответе това конфитюр, последвано от 10 минути в 2 разделени дози. Интервалът между готвенето е 8 часа. Приготвеното сладко от лимон се поставя в готови кутии в гореща форма.

Използвайки жарката

Не хвърляйте жар, по-добре подгответе конфитюр от кората на лимон в multivark. За тази цел вземете следните съставки:

• Зедра с 6 лимона (без бяла каша).
• Захарен пясък - 1,5 чаши.
• Anis - 2 звезди.
• Вода - 250 ml.

Потопете лимонова кора в студена вода за 1 час. Добавете захарта и водата в купата и включете режима "Мултипроцесор" на 160 градуса. Веднага след като сиропът заври, оставете останалите съставки и намалете температурата до 130 градуса. След 50 минути лимонено сладко козлето ще бъде готово.