Макарони със сирене в американски стил: стъпка по стъпка рецепта

Хармоничен съюз на макарони и сирена се превърна в основата на много прекрасни ястия, разпространени по целия свят. Любимото ястие на тези продукти е американците, то се нарича Mac и Cheese. Между другото, не е трудно да го готвя.

Макароните с американско сирене са самодостатъчно ястие, но могат да служат и като странично ястие за месо, риба, морски дарове. Подготовката ще отнеме време и ще изисква малко усилия, но вкусът и структурата на това ястие са много по-интересни от обикновените варени макарони, ароматизирани с настъргано сирене.

Това ястие принадлежи на дневната кухня. Може да се сервира на случайна вечеря или да се превърне в ключова фигура на неделно семейно хранене. Да, и на празничната трапеза ще изглеждат доста органично изглеждащи ароматни тестени изделия със сирене в американски стил. Рецептата с снимката е стъпка по стъпка, изписана в статията ни, ще помогне да направим всичко възможно.

Традиционно ястие от мак-краища

В сърцето на рецептата не е само смес от сирене и макаронени изделия. Апетитните парчета са импрегнирани с лек сос, дебел и ароматен. Последният акорд играе червеникава кора. Това ястие се представя от американците, когато казват "сирене".

Подгответе това ястие обикновено във фурната. Приема се като общо ястие и а ла карт. Един неопитен кулинарен експерт може да мисли, че прекалено много време и енергия могат да вземат макарони за готвене със сирене в американски стил. Рецептата с снимка на вас в това точно обезкуражава.

Трябва да се отбележи, че това ястие има доста високо съдържание на калории. Тази характеристика е характерна за много ястия, обичайни в САЩ. Но няма ли да се откажем напълно от обикновените житни и зеленчукови ястия в полза на тестените изделия? И понякога можете да се поглезите и вкусно.

Продукти и техните съотношения

Като цяло всеки гастроном интуитивно разбира, че колкото повече сирене, толкова по-вкусно ще бъде ястието. Но ако отивате готвят макарони и сирене по американски начин за първи път е необходимо да се придържаме към препоръчителните пропорции. В бъдеще можете да променяте рецептата по свое усмотрение, което прави сосът по-плътен или течен, експериментирайки с видове кори и паста.

За ястието имаме нужда от следното:

• паста - 150 г;
• млякото е частично стъкло;
• твърдо сирене или чедър - 150 г;
• Пармезан 50 g;
• брашно - супена лъжица с пързалка;
• горчица - 1 ч.л. (По избор);
• масло - 25 г;
• сол, черен пипер, подправки - на вкус.

Подготовка на базата на макарони

За тази рецепта е по-добре да изберете типове паста, направени от твърда пшеница. Във форма могат да бъдат пера, рога, черупки - това са тези фигурни продукти, които перфектно държат дебели сосове.

За да се приготвят тестени изделия със сирене по американски начин отнеме малко време, да се съблюдава последователност. Първо, варете водата. По това време можете да сирене сирене. Заредете пастата в солена вряла вода и гответе докато сте готови, както е посочено на опаковката. И докато те се подготвят, можете да направите сос. С готови макарони трябва да източите течността, ако е необходимо, могат да бъдат измити. По това време сосът трябва да е готов! Компонентите трябва да са свързани, докато са горещи.

Фурната също трябва да бъде включена предварително, така че да се загрее до 220 градуса. Колко време ще отнеме зависи от вашия модел.

Подготовка на тестени изделия със сирене в американски стил

Рецептата с снимката прави ясно, че се използва обикновеният бешамел. Разтопете маслото в тиган, добавете брашното, леко се запържвайте, разбърквайте непрекъснато. Масата започва да се сгъстява, събира се в съсиреци. Не спирайте да работите със шпатула, изсипете млякото. Изплакнете топките за брашно, докато сосът стане хомогенен. Намалете топлината, оставете масата да се затопли добре.

Оставете малка шепа сирене от двете разновидности на страната - тя ще бъде необходима за кора. Потопете се в горещ сос и го извадете от огъня. Разбъркайте, за да пазите всички частици равномерно разпределени. Веднага натоварвайте соса в пастата, разбърквайте. Ще видите как сиренето веднага започва да се стопи - точно от това се нуждаем.

Последният етап на готвене във фурната

Смажете малко количество маслено деко или сервирайте саксии и заредете готовата маса в еднакъв слой. Поръсете останалото сирене на върха, така че да се образува коричка по време на печене.

Изпратете ястието до средната позиция, печете около 10-15 минути. Основната задача е да се получи червеникава апетитна кора.

Модерна технология за подпомагане на собственика

Не всеки има фурна и дори през лятото не искате да се притеснявате. Възможно е да завършите готвенето и в микровълновата печка. Изберете режим "Печене", ако е предвиден, но времето се намалява до 5-7 минути.

Можете да готвите макарони и сирене в американски стил в многообразна форма. За да направите това, в купа, варийте тестени изделия, както правите за обикновени странични ястия. Презаредете тавата, обвийте я с кърпа, за да не се охлади. В режим "Закаляване", разтопете маслото, добавете брашно, мляко, варете соса. Добавете сиренето, заредете тестото, разбъркайте. Нагоре със сирене. Затворете капака и продължете да готвите в режим "Печене" за 10-15 минути.

Необичайни съставки

Отзиви за тестени изделия със сирене по американски начин, убедете се, че това ястие има много нежен деликатен вкус. Но ако искате да добавите ярки акценти, можете да импровизирате.

В приготвянето сос, много добавете горчица - обикновени или френски (в зърна). А щипка на земята индийско орехче ще направи вкуса по-изразителен и по-ярка. Допустимо е да добавите в соса и малко сушен чесън.

Някои добавят към тестените изделия, преди да изпеят парчета бекон или пиле, раци или скариди. Това вече може да се нарече отделно ястие, приготвено въз основа на класическа рецепта.

И можете да поръсите със свежи билки.

Захранване на масата

Пастата със сирене в американски стил трябва да се сервира горещо. Не гответе повече, отколкото планирате да ядете - загряване на това ястие е трудно и резултатът няма да бъде толкова добър.

За да подчертаете вкуса на храната, предлагайте сезонни зеленчуци. И ако формата на празника приема наличието на напитки със степен, сервирайте бяло вино, вермут или добра бира на масата.