Kunja (риба): полезни свойства, най-добрите рецепти

Какво е куня? Риба от семейство Салмониди.

описание

Куня е доста голяма риба. Тя може да достигне дължина до един метър и да тежи до единадесет килограма. Тази риба не може да бъде объркана с никоя друга: тя има тъмно гръб, сребърен корема и кафявото тяло с ярки петна. Живее до десет години.

Месото на тази риба прилича на вкус на пъстърва. Тя е нежна и сочна. Работниците в кухнята в ресторантите уважават този вид риба. Вкусът му се харесва от нарастващия брой хора. Любителите на рибата не се броят с цената на продукта, но това е доста забележимо.

Kunja (риба): полезни свойства

Лекарите, специалистите по хранене препоръчват да се включат във вашата диета за всички хора. Тези, които губят тегло, също се препоръчват ястия от него. Тези, които се притесняват за тяхната фигура и излишните килограми, са напразни, защото куня е нискокалорична риба.

Каква е причината за неговата популярност? Най-вероятно, в тази куня - риба, полезни свойства на месото, които го отличават от всички представители на семейството.

Всеки знае, че е много важно да имаш силен имунитет. Това е единственият начин да се устоите на редица опасни болести. Само 100 грама от тази риба ще запълнят ежедневната норма на витамин С, който поддържа имунната система в човешкото тяло. И заслужава ли да се каже, че необходимите желязо, магнезий и ниацин, съдържащи се в рибата, спомагат за укрепване на косата и ноктите? Човек, който използва храна на кунджу, ще осигури на младата кожа дълго време. В края на краищата съдържа витамини от група В.

Кънджа риби: рецепти за готвене

Как да го готвя? Kunju може да се пече във фурната. Вземете риба, една глава лук, сол, черен пипер и растително масло. Първо, подгответе рибата, като отстраните вътрешностите, перките, опашката и главата. Цветът на месото й зависи от порите на годината, когато кунята е хваната. Рибите, уловени през пролетното време, имат цвят на бяла плът. Есента ще бъде розово на цвят. Това не влияе на вкуса и храненето на рибата.

Почистеният и подготвен kunju трябва да се постави върху фолио, омаслено. Поръсете лук с лук, добавете сол и добавете смлян черен пипер. Рибата, плътно обвита във фолио, трябва да се постави върху печене в предварително загрята фурна. След това трябва да се остави да се пече в продължение на четиридесет минути. Когато е готов, цветът на месото става сив. Докато на рибата се оформя златна кора, а до пълна готовност можете да приготвите странично ястие: заври със зелени картофи. При сервиране добавете пресни зеленчуци.

Рибните ястия винаги заемат специално място Руска кухня. Времената се промениха, но навиците останаха еднакви. Риболовът на риби, живеещи в реки и морета, стана много по-разнообразен. Например, много малко хора са чували за риба с интересно име на куня. Въпреки, че от него можете да готвите много вкусни ястия.

Следователно, по следния начин ще се хареса любителите на осолена риба.

Трябва да направите риба по същия начин, както в предишната рецепта. Клетката трябва да се измие под струя студена вода. Razdelat, така че се оказа две половини (срязани). Пригответе саламура и поставете рибата там. Приготвя се, както следва: за един литър студена вода добавете осемдесет грама сол и една супена лъжица захар. Поставете детайла в хладилника за един ден. Сега е време да вземете и опитайте какво се е случило. За красиво рязане, преди рязането, осолената риба се поставя във фризера.

Становище на потребителите

В продажба сега можете да намерите всеки продукт, но в магазините се представя рядкост на куня (риба). Обратната връзка на тези, които се занимават с този вид е най-добрият. Той се почиства добре, има малко кости, вкусът е невероятно. Подходящ за приготвяне на всякакви съдове. От него можете да сварите ухо, можете да го сол, да го пушите, да го изпечете и да го запържете.

пържени

Между другото, струва си да говорим специално за пържената риба. Нека разгледаме една рецепта за това. За пържени кузи, с изключение на рибата, ще имате нужда от растително масло, брашно и сол. Необходимо е рибата да се приготвя по традиционен начин: чисти, изплакнете, нарязани на порции. Всяка украса с напречни врязвания от двете страни. Сол и дава възможност да се накисва със сол.

Ще минат 30 минути. Сега е добре да се търкаля в брашно. Загрейте маслото, поставете рибата в тиган и изпържете върху малък огън. Частите трябва да бъдат пържени от двете страни до златисто кафяво.

Друго ястие

Най-простият рецепта храна от пушена риба. Ще ви трябват две крушки, които са нарязани на половин пръстени.

Костите се отстраняват от рибата. Получената пулпа се нарязва на тесни ивици и се смесва с нарязан лук. Всичко е заредено с растително масло и е изложено в храстите. След това се сервира на масата с картофи под заквасена сметана.

Необичайна рецепта - кедър с куня

Необходимо е да вземете една кутия консерви от кунджи, малко ориз (една чаша), лук - едно парче, две варени яйца, растително масло, две чаши вода и пипер и сол на вкус. Консервираната риба трябва да се разцепи. След като трябва да готвите ориз. След това полирайте и пържете лука, нарязвате белтъците, смилайте жълтъците.

Всички, освен последната съставка, заслужава да се разбърква, да се постави в салата. След това ястието трябва да бъде украсено с жълтъци и зеленчуци.

Становище на рибарите

За любителите като куня (риба). Рецензиите казват следното: има отлични вкусови качества, доста големи и, както знаете, не всеки рибар е доволен от малката риба. Ако уловите, така че рибата да е имала тежест. Подкупи ги и друг факт, че тази риба е хищник. Той се храни с малки риби, затова е лесно да се открие. Малки разходки в юмруци - това е сигурен знак, че наблизо ще води ловът на куня. С броя на уловените индивиди ще бъде малко, но по тегло, можете бързо да реализирате плана.

заключение

Сега знаете какво е куня (риба), рецепти за подготовката му са разгледани подробно в статията. Надяваме се, че информацията е полезна за вас и можете да приготвяте такива ястия вкъщи.