Термостатично кисело мляко - какво е това? Как да си направим термостатично кисело мляко? Термостатично кисело мляко: полза, рецензии

Ферментирали млечни продукти много полезно за човешкото тяло. В статията ще се занимаем как да подготвим термостатичното кисело мляко у дома, какво е то. Също така ще предложим няколко прости рецепти за закуска и десерти.

Термостатично кисело мляко - какво е това?

Това кисело мляко може да бъде приписано натурално. Какво означава термостатично кисело мляко? Ферментира се директно в контейнера, който след това се сервира или продава (ако става дума за промишлено производство). Температурата на готвене трябва да бъде не повече от четиридесет и пет градуса.

Благодарение на този метод, термостат кисело мляко запазва неговата последователност и значителна част от микрофлората. Става дума за живи микроорганизми. Ето защо този киселинен млечен продукт е само малко по-нисък от активността и количеството на бактериите до домашния вариант. Срокът на годност е не повече от тридесет дни.

Понастоящем във всеки голям магазин можете лесно да си купите термостатично кисело мляко. Обратната връзка с клиентите ни позволява да отбележим доброто качество на продадените продукти и сравнително висока цена. Нека разгледаме по-подробно защо това кисело мляко не може да бъде евтино.

Как да направите термостатичен кисело мляко у дома?

Фактът, че е необходимо да се подготви само от мазнини естествено мляко. Нека да разгледаме две основни рецепти.

Първият начин на готвене е един от най-добрите у дома и ви позволява да подготвите качествено термостатично кисело мляко. Какво е това? Крайният продукт се прави с помощта на кисело мляко.

Един литър млечно мляко се нагрява до тридесет и пет градуса. Ако се използва непастьоризиран полуфабрикат, той трябва първо да се вари на две минути и след това да се охлади до определената температура. В млякото добавете малко захар и буркан с кисело мляко при стайна температура с живи микроорганизми. Уверете се, че миксирате миксера, за да смесите всичко. Можете да стерилизирате бурканчетата с кисело мляко и да ги напълнете с получената маса. Задайте желания режим и гответе за шест до осем часа. Продуктът трябва да е доста плътен. След това го поставете в хладилника за няколко часа. Термостатното кисело мляко може да се консумира.

Втората "баба" начин на готвене. Полупродуктите трябва да се правят както в първата рецепта. След това термосът се накапва няколко пъти с вряла вода. Изсипете сместа от мляко и кисело мляко, затворете плътно и оставете за шест до седем часа. След определеното време се препоръчва да проверите наличността на продукта. Можете да се сервирате на масата.

На пръв поглед изглежда, че процесът на готвене е съвсем прост. Продуктът не може да бъде преекспониран. Затова нека да се замислим какво означава да загрявате ферментиралото кисело мляко. В такъв продукт, суроватката се отделя и вкусът започва да има ясно кисел вкус. Ако имаше такъв проблем, тогава не е нужно да се разстройвате. Можете да направите отлични палачинки от такова кисело мляко.

Рецептата е много проста. Вземете триста грама кисело мляко, добавете половин малка лъжичка сода и разбъркайте. Оставете в продължение на двадесет минути. В сместа трябва да се появят мехурчета. Добавяме едно яйце и малко захар. Разбъркайте добре със смесител. Започваме постепенно да смесваме седем големи лъжици брашно. Тестото не трябва да е много течно или твърде дебело. Тя трябва да падне от парчета от лъжица. Готваме палачинки в загрята тиган за 15-20 минути от всяка страна. Те трябва да станат златни. Сервира се препоръчва незабавно.

Закуска от термостата кисело мляко

Подгответе това ястие да бъде бързо и лесно. Термостатното кисело мляко трябва да се смеси с малко количество течно кондензирано мляко. Изсипете в дълбока чиния. Подредете плодовете. Идеалният вариант е ягоди, малини и големи боровинки. Можете също така да украсите с клон от пресен зелен босилек.

Бързо десерт от термостатично кисело мляко

Подготовката на това ястие ще отнеме не повече от пет минути. Смесете 100 грама термостатично кисело мляко и заквасена сметана с няколко лъжици меко извара. Добавете прахообразната захар. Сместа трябва да бъде хомогенна и гладка. Поставете го в дълбока купа. Отгоре поставете киви, ягоди, малини и боровинки. Ястието е готово.

Полезен десерт от термостатично кисело мляко

Това може да се направи много просто. В двеста грама термостатичен извара, добавяме няколко лъжици безмаслено извара, без бучки, лимонова кора и захар на прах. Всички се разбърквайте и оставете за няколко минути. Нарежете орехите на големи парчета и ги изпържете без масло. Те не трябва да се изглаждат. В това ястие трябва да дадете на ядките допълнителен вкус. Изплакнете и пригответе голяма тъмна стафида.

Изсипете киселото мляко в дълбока стъклена купа. Ние разпространяваме ядки и стафиди отгоре. Оказва се, много вкусно термостатично кисело мляко. Ползите за човешкото тяло и хранителната стойност на това ястие са извън съмнение.

Магически десерт от термостатичното кисело мляко

За да го подготвите, се нуждаете от малко търпение и качествено кисело мляко. Сто грама термостатично кисело мляко се смесва със същото количество извара. Подгответе малко желатин, съгласно инструкциите на опаковката. Смесете го с превръзка с кисело мляко, малко захар и сладко от малина. Подгответе стафиди, измийте няколко плода и плодове, разчупете късчета бисквитки с кърица. Сега можете да събирате десерт.

В долната част на висока чаша, налейте малко конфитюр от малина, разстилайте част от киселото мляко отгоре. Следните слоеве: стафиди, плодове, бисквити, плодове, останалите стафиди. След това изсипете останалото кисело мляко. Десертът остава в хладилника за цяла нощ.

Сутрин украсяваме с пресни малини и можете да сервирате термостатичното кисело мляко на масата. Какво е това и от какво се приготвят съставките, няма да може веднага да отгатне гостите. Десертът е много нежен и оригинален.

Бързо предястие на термостатично кисело мляко

За да подготвите ястието, трябва да имате дебел ферментирал млечен продукт. Много ситно нарязан чесън, две кисели краставички и копър. Смесете всичко заедно с термостатичното кисело мляко, добавете сол и всякакви подправки. Сосът трябва да се изсипе в дълбока чиния и да се остави за няколко часа, така че да се влива. Дебели сламки отрязват черния и оранжевите цветя на българския пипер, кръговете - краставици.

Сложете сос в средата на чинията, наоколо, за да оформите зеленчуците. Снек може да се сервира отделно, както и за месни топли ястия. Оказва се, че е много вкусно.