Една полезна напитка: как да направите кисело мляко у дома?

Киселото мляко е здравословно и вкусно лечение, както от възрастни, така и от деца. Съвременния живот диктува свои собствени правила, така че вместо естествени горски плодове в красив буркан е само живота на вкус и срок се увеличава с помощта на изкуствени консерванти: като продукта, изчакайте купувач със свежа дори в широк рафт на хипермаркет. Ползите от киселото мляко от тези добавки се намаляват понякога. Можете да коригирате ситуацията - достатъчно е да разберете, как да направите кисело мляко у дома.

Какво е полезно за домашно кисело мляко?

Процесът на превръщане на млякото в полезно кисело мляко се "управлява" от бактерии, които произвеждат определен набор от хранителни вещества. Сухият квас за кисело мляко работи точно защото съдържа тези живи култури. Веществата, които произвеждат, са много полезни за човешкото тяло. Киселото мляко съдържа и сериозна доза витамини, протеини, калций и калий. Благодарение на този състав, домашният продукт подобрява състоянието на стомашно-чревния тракт и насърчава правилния метаболизъм. Киселото мляко е безопасно дори за тези, които са алергични към лактозата: бактериите вече я обработват от прясно мляко. Възниква въпросът: "Как да направя кисело мляко у дома? Това е доста просто и бързо. Дори не е нужно да разберете какво е кисело мляко: полезно кисело мляко може да бъде направено без допълнително оборудване.

Как да направите кисело мляко у дома?

Така че, за да приготвите здравословна напитка, се нуждаете от мляко и квас. Можете да използвате специални стартерни култури или да направите готово живи кисело мляко без добавки и да ги използвате. За употреба в такива цели е подходящ само висококачествен продукт, затова е добре да изберете изпробвани марки. За да направите кисело мляко, трябва да загреете млякото на 40 градуса и да добавите приготвения квас там. Сместа се бърка и ферментира при всеки удобен начин - в термос, фурна включени в минималната температура в пещта или камината и дори само лятото слънцето. Ако има кисело мляко, можете да се възползвате от нея - просто се излива млякото в изготвените очила и поставете желания режим. Но тъй като кисело мляко устройство включва нагревателен елемент, присъствието си за страхотна домашно кисело мляко не е ключът. За да получите продукт с високо качество, трябва да изпълнявате няколко основни условия. Първо, използвайте стерилни чинии. За стерилизация е достатъчно да се изгори с вряла вода. Второ, вземете пастьоризирано или варено мляко. Пастьоризирано мляко от магазина е достатъчно просто да се затопли, но купи на пазара трябва да кипнеш. Трето, не докосвайте контейнера с мляко и квас за удебеляване. Ако бързате, процесът ще бъде прекъснат и киселото мляко няма да работи. Накрая, след удебеляване, което се случва в рамките на шест до осем часа, продуктът задължително се поставя в хладилника. Това е всичко, няма други тайни, за да разберете как да направите кисело мляко у дома, не е нужно да знаете. Резултатът от усилието може да бъде изяден без добавки или смесен с мюсли, плодове и плодове по вкус.