Как да готвя кисело мляко в мултивариантна?

Киселото мляко е добре познато кисело мляко за всички нас, което е направено от мляко и кисело мляко. В този случай, квасът трябва да съдържа поне един от живите микроорганизми: streptococcus thermophilic или българската пръчка.

Най-строгият състав от кисело мляко е в родината му в България, където всички добавки към продукта са просто неприемливи. В нашата страна, киселото мляко може да съдържа мляко на прах, сметана, плодове или преработени продукти, както и зеленчуци, консерванти и хранителни оцветители. Липсата на строг контрол по отношение на състава на киселото мляко доведе до факта, че в магазините често има продукт с едно и също наименование, но дори не съдържа основните необходими компоненти. Ето защо домакинските кисело мляко, приготвени в специално кисело мляко или дори по-лесно в обикновен мюсюлмарк, се срещат все по-често. Вярно е, че все още има нужда да знаете как да приготвяте кисело мляко в многомерна форма правилно.

Ползите от киселото мляко за човешкото тяло

Естествените домашни кисело мляко са невероятно полезни. Те съдържат големи количества мазнини, протеини, въглехидрати, калий, калций, фосфор. Ако говорим за последното, тогава 100 грама кисело мляко съдържа:

• Калцият, който е отговорен за работата на сърцето, намаляването на сърдечния мускул и поддържането на костите - 25% от дневната норма за възрастен;
• Калий, подобрява работата на сърцето - около 30%;
• Фосфор, който допринася за правилното функциониране на нервната система - 15%.

Освен това киселите млечни бактерии, които са част от киселото мляко, колонизират червата, насърчават нормализирането на храносмилателните процеси, синтезирането на витамини и подобряват имунитета. следователно домашно кисело мляко (в multivark или yogurttse cooked), добро за чревни инфекции, колит, ентерит и други заболявания на стомашно-чревния тракт. Протеините, съдържащи се в киселото мляко, вече са частично разградени от бактерии, така че те се смилат по-лесно без да причиняват алергии. Не случайно естествено кисело мляко се счита хипоалергичен продукт. По този начин в някои случаи може да се използва кисело мляко вместо някои лекарства.

Кисело мляко в мулти-марка. рецепта готварски

Всяка любовница може да се справи с тази задача, тъй като процесът на подготовка е не само прост, но и интересен. Ето защо, ако има желание да приготвите кисело мляко в мулти-маркер, можете да започнете сега.

За да направите това, трябва:

• multivarka;
• прясно мляко;
• специален квас (квас Тя ще бъде необходима само за първи път, в бъдеще ще бъде заменена от самия естествен кисело мляко).

Първо, трябва да сваряте млякото и да го охладите до 40 градуса, не повече. Това е най-подходящата температура за добавяне на прясно или естествено кисело мляко към млякото. Пропорциите са както следва: квас - 2 супени лъжици. супени лъжици, мляко - 1 литър.

Получената смес се излива върху малки буркани. Ако има ястие от бебешка храна, това ще бъде най-добрият вариант. В дъното на мулти-маркерите поставете кърпа, върху която се изсипва вода, и леко я поставете на отворени буркани. Водата в същото време не трябва да ги покрива, но достига само до "раменете". След това в мулти-маркет включва режим на отопление, но колко бързо киселото мляко в мултиварианта ще достигне необходимата зрялост, зависи от качеството на ферментацията. Когато киселото мляко се сгъсти, multivark се изключи. Целият процес на вземане на кисело мляко в мулти-маркер отнема около един и половина до два часа.

След изключване на киселото мляко в мулти-марка се оставя още няколко часа "за узряване". За да се избегне прекомерната киселинност на киселото мляко, не се препоръчва да я оставяте в мултиварка през нощта. Готовият кисело мляко в бурканчетата се изважда от мулти-марка, покрит с капаци и веднага се изпраща в хладилника.

Това е само за няколко часа и без много усилия можете да получите отлично кисело мляко с уникални хранителни и вкусови качества.