Какво е свежо? Използване на прясно изцедени сокове

За това, което е свежо и колко полезно са те, може би всичко се чува. Това наименование произхожда от английската дума "прясна" и означава прясно изцеден сок. Чаша от такава напитка е удоволствие да утолите жаждата си в горещ обяд, да попълните закуската си или просто да празнувате между храненията. Благодарение на концентрацията на хранителни вещества, пресни може да подобри нашето благосъстояние, да развесели и енергизира.

Как модата за пресни?

Разпространението им на територията на бившия Съюз, тези напитки бяха приети през 90-те години на ХХ век. По това време от Запада дойде до нас лудост за пречистване на тялото от токсини, считани за причина за много заболявания. Така че използването на сурови растителни продукти, включително под формата на сокове, е един от основните постулати на детоксикация. Вярно е, че по това време много малко сънародници знаеха какво е свежестта - те обикновено се наричат ​​прясно изцедени или натурални сокове. Оттогава много от нас имат време да оценят и обичат вкусна освежаваща напитка, надарена с маса от лечебни свойства.

Наскоро, в академичния свят, необходимостта от борба срещу "шлака" е под въпрос, а сока вече не се определя на лаврите на панацея. Въпреки това, много гурута храненето, Диетични специалисти, гастроентеролози и други лекари признават, че прясно - едно питие, което, когато се използва правилно, може да донесе значителна полза за тялото.

Популярна здравословна напитка

Днес тази тенденция е здравословен начин на живот, и прясно изцедени сокове Не губете значението им. С пристигането на съвременни уреди в нашите домове, използването им е получило ново дишане. Естествени напитки се предлагат в менюто на много кафенета и ресторанти, а търговските центрове организират острови, където могат да бъдат лекувани. Преди няколко години имаше дори и нов тип заведение за хранене, наречено "свеж бар", което набира скорост сред привържениците на правилното хранене. Тук можете да опитате изящни коктейли от естествени съставки, както и други здравословни ястия, често вегетариански.

От какво?

Пригответе натурални сокове не само от плодове - в курса са плодове, зеленчуци, билки, корени и лечебни билки. Напитката може да се състои от един компонент или смес от няколко - формулировката е ограничена само от въображението на автора. За по-ярък вкус такива свежи коктейли често се допълват с подправки и подправки, и плодови напитки подсладете с мед.

Лидерът сред сладките прясно изцедени сокове е цитрусовите плодове, тъй като тези плодове са най-сочните. Също като съставка на пресни, ананаси, ябълки и разнообразие от плодове често се срещат. От зеленчукови домати, сок от моркови, краставици и целина са най-популярни. Отлично разнообразие от вкус натрошени билки - спанак, листни салати, кориандър, магданоз, копър.

Каква е употребата?

Полезни свойства на натуралните сокове директно зависят от състава на тези продукти, които се използват за тяхното производство. В края на краищата, всъщност, какво е свежо? Това е квинтесенцията тези вещества, които са намерени в зеленчуци и плодове. Това витамини А, С, К, РР и група В, и подобряване на храносмилането пектини и целулоза (в сока с маса). В допълнение, растителни храни, особено листни зеленчуци и зеленчуци са богати на някои микроелементи - калий, магнезий, калций, цинк, желязо и други. Пиенето на чаша прясно приготвена напитка, човек веднъж получава много от тези основни вещества. Например, портокалов сок може да ни осигури дневната доза на витамин С, витамин А значително количество, а също и частично покриване на необходимостта от витамини D, К, Е, калций, и някои аминокиселини.

В допълнение, натуралните сокове са деликатес, който всеки любител на нискокалоричната диета ще оцени. Все пак в този случай все още предпочитат растителните напитки, тъй като плодовете са много лесно усвоени въглехидрати.

Има ли някаква вреда?

Въпреки възможността да влияе положително върху тялото, си струва да припомним, че в края на краищата на чист - сок, това е хранителен продукт, не е лекарство, което може да се отърве от техните заболявания. В скорошно еуфория около безусловното използването на тази напитка малко утихна. Днес е общоприето, че неконтролираното използване на натурални сокове може да предизвика нежелани лекарствени реакции. щети им е свързано с обостряне на хронични заболявания на храносмилателната система, гастрит до панкреатит, които могат да се развиват в резултат на увеличаване на киселинността на стомаха. По същата причина - поради излагане на киселини - може да пострада и зъби. Той страда пресен портокалов сок - намалява твърдостта на емайла и може да предизвика кухини. В допълнение, сладките сокове от плодове съдържат твърде много глюкоза, която се абсорбира незабавно, като нивата на захарта в кръвта, причини и да се увеличи отделянето на инсулин, което увеличава риска от диабет.

Това обаче не е причина да отказвате да ядете прясно. Основното нещо е да го направите разумно!

Правила за готвене

Ако вместо да посетите свежата бар и да се поглезите с ароматен коктейл, решихте да го направите сами, помнете няколко правила. Прясно изцеден сок трябва да се приготви от качествени зрели зеленчуци и плодове, лишени от гниене, "застояла" страни, натъртвания и други недостатъци. Те се нуждаят от щателно измиване и отстраняване на стъбла, семена и семена. В идеалния случай е добре да се уверите, че избраните суровини не съдържат вредни химикали, които могат да се използват при отглеждане или съхранение. В противен случай рискувате вместо витамини да вземете част от нитрати и пестициди.

Пресни трябва да се готвят строго преди употреба, тъй като полезните вещества, съдържащи се в него под въздействието на кислород, бързо се разлагат. И патогенните бактерии, напротив, се възпроизвеждат! Също така е необходимо да се намали до минимум времето на контакт на плодовете с металните части на сокоизтисквача - това унищожава много витамини.

Препоръки за употреба

Така че, ние разбрахме какво е свежо, какви са техните предимства и недостатъци. За да избегнете вреда и да се възползвате максимално от тяхната употреба, трябва да се направи правилно.

По-добре е да започнете да приемате натурални сокове с няколко супени лъжици и след това постепенно да увеличите обема. Пиенето на прясно следва 30-40 минути преди следващото хранене, но не и на празен стомах. Не трябва да правите това и по време на хранене, тъй като пълен стомах ще помогне да се наруши усвояването на напитката, което може да доведе до подуване на корема. Соковете са напълно допустими за смесване, включително плодове и плодове със зеленчуци, и се разреждат с вода. За да се избегне продължително излагане на киселини върху зъбния емайл, е по-добре да се пие прясно през слама, а след употреба изплакнете устата си с вода. Ако имате хронични заболявания на храносмилателната система, е по-добре да не започнете да приемате натурални сокове без да се консултирате с лекар. Също така, не давайте тези напитки на деца на възраст под една година.

Може би това е всичко, което трябва да знаете за прясно изцедени сокове. Сега можете спокойно да отидете в магазина за съставките, за да направите вкусна, здравословна и освежаваща натурална напитка.