Шампоан - какво е това? Къде да използваме, какво да заменим, рецепти

В рецепти на някои ястия традиционното пшенично брашно понякога частично или напълно се замества от грис. Малцина знаят какво е това. Ето защо е трудно да се досетите какво може да замести тази съставка в ястия с необичайно име. За да разберете тази статия с грис и нейните аналози.

Сирене - какво е това: брашно или зърнени храни?

Думата "Semolina" дойде при нас от Италия. В този район на макарони и пица semolino означава "грис". И наистина, според смилането на грис, това напомня на всички известни манга. Произвежда се изключително от твърда пшеница. Съдържанието на протеин в такава култура е най-малко 12%.

Много често, главно поради зоната на приложението си, грисът се счита за брашно. От него се приготвят традиционни италиански тестени изделия, често се смесват с пшенично брашно. Между другото, има и царевица и ориз. Какво е това, знайте няколко. Всъщност, това е грис, получен след смилането на ориз и царевица. Често се използва в бебешка храна за първото хранене на бебета.

Италиански грис: какво да заменя?

Често в рецептите на италианската кухня има съставка като грис. Няколко хора знаят как да го заменят. В Русия също се произвежда грис. Какво е това? Това е всички известни грис от сортове твърда пшеница, който е отбелязан с буквата "Т". Обичайната манга, използвана за приготвянето на традиционна мляко, се обозначава с буквата "М" върху опаковката. И това не е Семлина, защото не се прави само от твърди сортове.

Налице е и манга с маркировка "ТМ". Това е смес от грис от твърди и меки сортове пшеница. Ето защо, ако рецепти има съставка като грис брашно, тогава не се страхувайте. Тя може да бъде заменена с грис, но само солидно смилане, вкусът на ястието от това няма да се промени много.

Къде се използва грисът?

В Италия, грисът е направен от тестени изделия, италиански плоски торти или хляб от циабату, нончови нончета, добавени към тестото при приготвянето на пица, десерти и сладкиши. Той има нисък гликемичен индекс, което означава, че дори диабетици могат да си го позволят.

Използва се за готвене на мляко на овесени ядки, пудинги и бонбони като брашно. По време на готвене месо и рибни ястия може да се смени гроздето, което се поръсва с тава за печене.

Хляб от циабата с грис

Ciabatta е хляб в страната, първоначално от Италия. Преведено от италианския език, думата ciabatta се превежда като "чехли". Това се дължи на факта, че на печене лист, като правило, пече веднага две торти, които са много подобни на домашни чехли.

Характерна особеност на този хляб е хрупкава кора и пореста пулпа с големи дупки, като Швейцарско сирене Истинска италианска циабата се пече от грис. Рецепти за хляб в различни региони на Италия са различни, но в повечето от тях селски хляб се пече от такива съставки:

• Опара: 3 г прясна мая, 125 пшенично брашно, 125 г брашно от брашно, 125 г вода.
• Тесто: 1 г прясна мая, 25 г брашно от грис, 125 г вода, 1 ч. Л. Ръжен малц, 1 чаена лъжичка мед, 2 ч. Л. Сол, 2 супени лъжици. лъжици зехтин.

Поетапното готвене се състои от няколко етапа:

1. Направете изливане от готовите съставки. Разбъркайте добре и покрийте с хранителен филм. Оставете при стайна температура в продължение на 12-14 часа.
2. Комбинирайте съставките за тестото: вода, малц, мая и мед. Разбъркайте добре. Добавете сол и грис.
3. Замесете лепкавото тесто. Сложете го в купа със зехтин (тестото не е залепнала за стените), се покрива с фолио и се оставя за 1 час, за да се поберат.
4. Масата се поръсва с грис (около 100 гр.). Разделете тестото на две части, оформете го. Поставете хартия за печене за 40 минути.
5. По това време отоплявайте фурната до 220 градуса. Нарежете тавата за печене с вода.
6. Изпратете оформените хлябове във фурната за 30 минути. Ciabatta е готова!

Мога ли да готвя каша от грис?

В Русия, грисът се произвежда от търговската марка "Мистрал". Това е манна круп от пшеница твърди сортове. Той е богат на протеини, витамини, макро и микроелементи от грис. Рецепти, в които се използват, са доста разнообразни.

Хората, които водят здравословен начин на живот, приготвят от такива зърнени храни грис каша. Предимствата на такова ястие ще бъдат много по-големи. Манка се оказва много вкусно и когато готвенето не образува буци. В допълнение, специален вкус разграничава овесена каша, приготвена от зърнени храни с името на грис. Какво е това? Това е круп от много фино смилане на твърди сортове, което дава на млечен крем кремав цвят и сладък вкус.

За подготовката на грис манки е необходимо:

• напълнете готовата зърнена култура в кипящо мляко в съотношение 1: 7;
• се готви както обикновено каша на слаб огън за 3-5 минути, докато се сгъсти, като се разбърква непрекъснато запомняне;
• към вкус добавете сол, захар, конфитюр, мед или масло.

Бон апетит! Овесена каша Mannoj от грис може да се сервира на масата. Това е не само вкусно, но и полезно ястие.